1
Thịt băm là món quen thuộc, mỗi khi không nghĩ ra món chính cho cả nhà thì thịt băm thường là lựa chọn của mình. Với các xào thập cẩm này thịt băm không còn đơn điệu nữa. Chúng ta cùng bắt tay làm món thịt băm xào thập cẩm nhé!
THỊT BĂM XÀO THẬP CẨM
Nguyên liệu:
Thịt heo băm 200g
Cà rốt ½ củ, thái hạt lựu
Đậu Hà Lan 100g
Ngô ngọt 100g
Tỏi băm 1 thìa
Xốt cà chua
Hạt nêm, dầu ăn
Cách làm:
Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo đun nóng. Phi thơm tỏi băm.
Cho thịt băm vào chảo, nêm ½ thìa hạt nêm, đảo đều đến khi thịt bắt đầu săn lại. Đổ thịt ra bát
Đặt chảo trở lại bếp, thêm 1 thìa dầu ăn đun nóng, đổ chỗ rau củ (cà rốt thái hạt lựu, ngô ngọt, đậu Hà Lan) vào chảo xào. Nếu chảo hơi khô thì có thể cho vào chút nước, nêm ½ thìa hạt nêm nữa, để lửa trung bình, đảo nhanh tay.
Khi rau củ chín tới thì cho 3 thìa xốt cà chua vào, đổ chỗ thịt băm trở lại chảo. Đảo đều tay, nêm nếm lại cho vừa ăn. Xào trong 3 phút cho thịt và rau củ ngấm, xốt trong chảo sanh sánh lại là được.
Trút thịt xào ra bát, ăn nóng với cơm.
Nước xốt cà chua tạo cho món ăn màu sắc đỏ và đẹp đồng thời hương vị cũng chua ngọt ngon hơn.
CHÚNG TA CÙNG THAM KHẢO THÊM MỘT VÀI MÓN THỊT BĂM NGON MIỆNG NHÉ
Củ cải xào thịt băm giản dị ngon cơm
Củ cải xào thịt băm là món xào khá quen thuộc nhưng một chút biến tấu khiến món ăn trở nên hấp dẫn và đưa cơm hơn.
 |
Để làm món củ cải xào thịt băm bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 200g thịt lợn xay |
 |
Bước 1: Củ cải gọt vỏ, xắt miếng con chì với chiều rộng mỗi miếng khoảng 1.5cm. |
 |
Luộc sơ củ cải trong vài phút rồi vớt ra bát nhỏ, để riêng, giữ lại một bát nước luộc củ cải để dùng làm nước xốt sau này. Thao tác luộc này giúp bạn rút ngắn thời gian nấu ở bước kế tiếp, đồng thời giúp củ cải ngon hơn. |
 |
Bước 2: Làm nóng 1 muỗng canh dầu mè trong chảo, cho tiêu sọ vào xào thơm rồi trút thịt băm vào đảo nhanh tay. Lưu ý khi cho hạt tiêu vào thì bạn phải hạ lửa thật nhỏ để tránh hạt tiêu bị đắng. |
 |
Bước 3: Khi thịt hơi săn lại thì gạt phần thịt đó sang một bên, cho 1/2 lượng ớt bằm và hành lá thái nhỏ vào xào thơm. |
 |
Bước 4: Tiếp tục cho gừng, tỏi và dầu hào vào, đảo nhanh tay. |
 |
... rồi gạt thịt sang, trộn đều. |
 |
Bước 5: Trút củ cải, đường và bát nước củ cải (đã bớt lại ở bước 1) vào chảo. |
 |
Chờ hỗn hợp sôi lại thì hạ nhỏ lửa, đun liu riu cho đến khi củ cải chín mềm. |
 |
Tắt lửa và rắc ít hạt tiêu, ớt bằm và hành lá lên bề mặt rồi múc ra đĩa. |
Củ cải xào thịt băm là món xào không mới nhưng một chút biến tấu khiến món ăn trở nên hấp dẫn và đưa cơm hơn. Củ cải ngọt thấm đượm vị thịt khiến những chén cơm nóng hổi cứ thế hết vèo.
Từng miếng củ cải mềm thơm quyện với vị béo ngậy của thịt băm. Món củ cải xào thịt băm dậy mùi thơm của củ cải trắng lan tỏa trên từng miếng thịt béo mềm sẽ giúp bạn đánh thức vị giác cùa bất cứ ai!
Canh khoai sọ nấu thịt băm giản dị ngon cơm
 |
Để làm món canh khoai sọ nấu thịt băm các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: - Khoai sọ thái miếng vừa ăn - Thịt nạc vai băm hoặc xay nhỏ, ướp với chút hạt nêm, hạt tiêu - Hành củ, hành lá, mùi tàu |
 |
Bước 1: Hành củ băm nhỏ. |
 |
Bước 2: Phi thơm hành trong nồi với chút dầu ăn rồi cho thịt băm vào xào nhanh tay. |
 |
Bước 3: Thịt chín tới thì cho khoai sọ vào đảo đều cùng 3 thìa cà phê hạt nêm. |
 |
Bước 4: Đổ nước vào nồi tùy theo bạn muốn ăn nhiều canh hay ít, đun sôi. Các bạn nhớ hớt bọt để nước canh được trong. Khoai chín bở thì nêm nếm hạt nêm hay nước mắm cho vừa ăn rồi tắt bếp. |
 |
Bước 5: Mùi tàu thái chỉ. |
 |
Hành lá cắt khúc. |
 |
Rắc mùi tàu, hành lá vào nồi canh vẫn còn nóng rồi múc canh ra bát, dùng làm món canh ăn cùng cơm rất ngon. |
Khoai sọ bùi, thịt ngọt hòa quyện cùng mùi thơm của mùi tàu, hành lá trong món canh khoai sọ nấu thịt băm sẽ làm bữa cơm của gia đình bạn vừa ngon miêng vừa đủ chất. Đây cũng là một món canh rất dễ nấu và quen thuộc với những bữa cơm trong gia đình người Việt.
Chúc các bạn thành công và có món canh khoai sọ nấu thịt băm thật ngon cho cả nhà nhé!
Miến trộn thịt băm hấp dẫn
Khoai tây xào thịt bằm đơn giản nhưng cực ngon
Trứng chiên cuộn thịt băm đầy mê hoặc
Thịt băm viên kiểu Nhật cho cả nhà đổi bữa
Cách nấu canh sấu thịt băm
Trứng muối chưng thịt băm cực ngon
(ST)
