Hướng dẫn làm kem ốc quế mát lạnh giòn tan

Hoaibui2395 Hoaibui2395 @Hoaibui2395

Hướng dẫn làm kem ốc quế mát lạnh giòn tan

19/04/2015 09:37 AM
199
Cùng tham khảo những hướng dẫn làm kem ốc quế mát lạnh giòn tan nhé.Làm kem thì chúng mình đã thành thạo rùi, nhưng còn ốc quế thì không phải ai cũng biết nhé! Nhanh tay chế một cây kem ốc quế handmade từ đầu đến cuối đi!


Cách làm kem ốc quế từ A-Z


Nguyên liệu cần có:

Phần kem:

- 250ml kem tươi
- 2000ml sữa tươi không đường
- 45g đường
- 2 quả trứng gà
- 100g dâu tây
- 1 thỏi sôcôla

Phần ốc quế:

- 50g bột mì
- 30g bơ
- 30 gam đường

Cùng làm nhé:

Bước 1:

Tách 2 lòng đỏ trứng gà vào nồi nhỏ, sau đó thêm đường rùi đánh bông lên, thêm sữa tươi và trộn cùng nữa nhé.

Bước 2:

Sau đó mình đặt nồi lên bếp, đun nhỏ lửa, rồi cho kem tươi vào bát riêng, đánh bông rùi đổ hỗn hợp trứng sữa vào cùng, trộn đều.

Bước 3:

Dâu tây rửa sạch, bỏ cuống rùi mình đem cho vào cối, xay nhuyễn. Sau đó cho dâu tây vào hỗn hợp trên.

Bước 4:

Đánh bông hỗn hợp dâu tây và trứng sữa, tạo thành một hỗn hợp sóng sánh. Sau đó, mình chỉ việc đổ vào khay, để trong tủ đá, cứ 3-4 tiếng đem ra đảo lên một lần. Đảo khoảng 2-3 lần là có kem ăn đấy.

Hoàn thành phần kem rùi nha.

Bước 5:

Trong khi chờ đợi phần kem đông lại, mình có thể bắt tay vào làm ốc quế.

Đem đun chảy bơ, sau đó cho đường vào khuấy đều. Sau đó mình cho bột mỳ vào trộn nhé.

Bước 6:

Trộn bột xong, mình đem đặt chảo lên bếp đun nóng. Khi chảo nóng rồi, mình đổ ít bột vào chảo, láng đều cho thật mỏng.

Đến khi bánh se mặt và còn mềm thì mình nhanh chóng cuộn lại thành hình phễu, lăn qua lăn lại vài cái cho xém vàng rùi bắc ra, để nguội, bánh đông lại thành cây ốc quế liền. Thế là mình vừa hoàn thành xong phần ốc quế rùi, hay không?

Hóa ra làm vỏ ốc quế là như thế đấy.

Giờ xúc từng thìa kem vào cây ốc quế mới tạo, măm thử xem sao nhé.

Kem tự chế ăn có khác ngoài hàng thật, nhưng vẫn ngon ý. :P

Các bạn làm thử xem sao nhé! ^^


Tham khảo thêm cách làm ốc quế nhé


Thử làm ốc quế ăn kem giống ngoài hàng

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 2 lòng trắng trứng gà
- 125g đường
- 3ml vanilla
- 1,5g muối
- 167g bột mì
- 30g bơ đun chảy


Đến phần hành động này >:D<:

Thử làm ốc quế ăn kem giống ngoài hàng 1

Bước 1:

- Cho lòng trắng trứng và vanilla vào một tô lớn rồi đánh đều.

- Làm nóng lò ở 180 độ C.

Thử làm ốc quế ăn kem giống ngoài hàng 2

Bước 2:

- Tiếp theo, các bạn cho muối và một nửa chỗ bột mì vào, trộn đều nhẹ nhàng.
Thử làm ốc quế ăn kem giống ngoài hàng 3

Bước 3:

- Sau đó đến lượt bơ đun chảy nghen.

Thử làm ốc quế ăn kem giống ngoài hàng 4


Bước 4:

- Cho nốt phần bột mì còn lại vào và tiếp tục trộn đều.

Thử làm ốc quế ăn kem giống ngoài hàng 5

Bước 5:

- Múc 2 muỗng canh hỗn hợp ra giấy nến đã trải sẵn rồi quết đều để tạo hình tròn đường kính 15cm.



Thử làm ốc quế ăn kem giống ngoài hàng 6

Bước 6:

- Nướng hỗn hợp lên trong vòng 10 phút. Sau 10 phút, bạn kiểm tra xem bánh đã chín chưa. Bánh chín sẽ có màu vàng ở trong và viền bên ngoài màu nâu.


Thử làm ốc quế ăn kem giống ngoài hàng 7
Bước 8:

- Sau khi lấy bánh ra từ lò, nhanh chóng quấn quanh khung làm ốc quế kim loại.

Các bạn có thể mua khung này ở các cửa hàng bán dụng cụ làm bánh nhé!

Những chiếc ốc quế thơm lừng của chúng mình đã hoàn thành rồi!

Thử làm ốc quế ăn kem giống ngoài hàng 8
Những chiếc ốc quế tự làm sẽ dậy lên mùi thơm vừa mới ra khỏi lò, đồng thời cũng giòn và ngon hơn ốc quế bán sẵn đấy!

Thử làm ốc quế ăn kem giống ngoài hàng 9
Các bạn cũng có thể biến tấu thêm màu sắc và hương vị cho những chiếc ốc quế này...

Thử làm ốc quế ăn kem giống ngoài hàng 10
Dùng máy waffle để nướng bánh thì sẽ ra được những cây ốc quế y hệt ngoài hàng.


Tự làm ốc quế đựng kem thật đơn giản!

Nguyên liệu - cho 14-15 chiếc ốc quế:

100g bơ - làm tan chảy trong lò vi sóng hoặc đun cách thủy
150g đường bột rây mịn
200ml kem tươi - whipping cream
100g lòng trắng trứng gà (khoảng 3 lòng trắng)
200g bột cake flour
1/3 muỗng café muối
1 ống vani.
Cách làm:
Trộn lẫn đường và muối rồi cho vào bơ đánh đều. 

Thêm kem tươi vào vào đánh cùng với hỗn hợp bơ. 

Khi kem tươi đã quyện với bơ đường bạn từ từ thêm lòng trắng trứng vào đánh cùng. 

Rây bột vào trộn đến khi bạn có được một hỗn hợp mịn và đồng nhất, nhớ vét thành âu trộn cho bột tan hoàn toàn.

Múc một muỗng bột cho vào khay đã lót giấy nến, dàn mỏng thành hình tròn có đường kính khoảng 10-12 cm hoặc lớn hơn tùy ý bạn.

Bật sẵn lò ở 180ºC-200ºC trước 10 phút. Cho khay bánh vào nướng khoảng 12-15 phút hoặc đến khi bạn thấy bánh vàng vừa ý.

Để làm bánh ốc quế: dùng giấy bìa cứng tạo hình chóp nón...

Xoắn bánh nướng vàng còn nóng quanh chóp nón, đợi nguội rồi lấy ra là được.

Để tạo hình dạng cốc: bạn lấy bánh ra cho vào một ly miệng to, dùng một ly nhỏ hơn đè lên. Bước này phải làm nhanh tay khi bánh còn nóng, mềm thì mới dễ cho vào ly. Để nguội hoàn toàn, bánh cứng giòn thì nhẹ nhàng lấy ra.



Mùa hè đến cũng là lúc bạn trổ tài làm thật nhiều món kem ngon cho cả nhà thưởng thức; tuy nhiên đôi khi ăn kem trong cốc mãi cũng thật nhàm chán, bạn hãy làm ốc quế để ăn kem ngon hơn và tiện hơn nhé, các bé chắc chắn sẽ rất thích đấy! Ốc quế tự làm kiểu này giòn và thơm hơn loại vẫn bán bên ngoài rất nhiều, đã thử một lần là không muốn ăn loại ốc quế ở ngoài nữa đâu!







Hướng dẫn làm kem khoai môn
Hướng dẫn làm kem que cực dễ
Hướng dẫn làm kem trái cây thơm ngon
Hướng dẫn làm kem từ sữa tươi
Hướng dẫn làm kem tại nhà cực đơn giản
Hướng dẫn làm kem bơ cực thơm ngon
Hướng dẫn làm bánh kem socola ngon tuyệt
Hướng dẫn làm kem dừa đơn giản mà thơm ngon


(St)

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý