Thực phẩm tốt cho bộ não của bé

Nếu muốn bé phát triển trí tuệ tốt hơn các mẹ hãy chú ý cho bé ăn những thức phẩm dưới đây bởi vì chúng giúp tăng cường trí nhớ và sự chú ý của đứa trẻ. Chúng ta cùng điểm lại những thực phẩm tốt cho bộ não nhé!

THỰC PHẨM GIÚP BÉ THÔNG MINH HƠN

Cá hồi

Cá hồi chứa lượng protein cao và có tác dụng bảo vệ hệ thần kinh nhờ axit béo omega-3. Được coi là một trong những thực phẩm tốt nhất cho bộ não của trẻ, cá hồi chứa hàm lượng chất béo không cao, lại chứa EPA và DHA, giúp cải thiện hoạt động của các tế bào não, tăng cường trí nhớ và khả năng hiểu.

Trứng

Như chúng ta biết, trứng rất giàu protein, hơn thế lại là nguồn protein tự nhiên tốt nhất cho trẻ. Trong thực tế, nó có chứa choline giúp cải thiện trí nhớ. Ăn trứng làm cho trẻ em thông minh hơn.

Bơ đậu phộng

Bơ đậu phộng giàu vitamin A, vitamin E, acid folic, canxi, magiê, kẽm, sắt, chất xơ và protein, … giúp phát triển não bộ và sức khỏe thể chất của trẻ em. Các nhà nghiên cứu cho rằng bơ đậu phộng nên được kết hợp với một số loại thực phẩm chứa ít calo, chẳng hạn như bánh mì nguyên chất, rau, trộn trái cây để được hấp thụ tốt hơn.

Các chế phẩm từ lúa mì và gạo nâu

Các chế phẩm từ lúa mì và gạo nâu giàu vitamin B, ví dụ như xenluloza, là chất cần thiết để duy trì khả năng nhận thức. Do đó, sự lựa chọn tốt nhất cho trẻ là bánh mì nguyên chất.

Yến mạch

Yến mạch là một thực phẩm khá quen thuộc với trẻ em, đặc biệt là trong thực đơn bữa sáng. Yến mạch giàu vitamin, xenluloza, kẽm, kali, … cung cấp đủ năng lượng cần thiết cho trẻ em trong một ngày. Đồng thời, nó cũng là một loại thực phẩm tốt cho não.

Dâu tây và việt quất

Nam việt quất, dâu tây có chứa hàm lượng vitamin C phong phú. Nghiên cứu cho thấy nước ép quả việt quất và dâu tây là một thức uống tốt để tăng cường trí nhớ.

Các loại đậu

Các loại đậu giàu chất béo, protein, carbohydrates và vitamin A, B, ... Đặc biệt là hàm lượng protein, các axit amin thiết yếu và hàm lượng axit glutamic tạo cơ sở vật chất phong phú nhất cho não hoạt động. Vì vậy, trẻ em ăn các loại đậu rất tốt cho sự phát triển của não bộ.

Các loại rau củ

Cà chua, khoai lang, bí đỏ, cà rốt, rau bina, rau màu xanh đậm và rau quả tươi giàu chất chống oxy hóa, duy trì sức khỏe và sức sống của bộ não.

Sữa và các sản phẩm từ sữa khác

Sữa có chứa protein chất lượng cao và tất cả các axit amin thiết yếu cơ thể cần. Nó còn chứa canxi cũng như nhiều loại vitamin và khoáng chất đáp ứng nhu cầu của cơ thể (chẳng hạn như: vitamin A, B1, B2, C, sắt, kẽm, selen…) để duy trì chức năng sinh lý bình thường , đồng thời thúc đẩy tăng trưởng và phát triển tốt cho trẻ.

Thịt bò

Sắt là một khoáng chất cần thiết giúp trẻ duy trì sức sống và khả năng tập trung. Thịt bò là một loại thực phẩm bổ não. Nó giàu chất sắt nên giúp cải thiện trí nhớ. Ngoài ra, lượng kẽm và các khoáng chất khác trong thịt bò cũng cần thiết cho trẻ em.

10 TRỢ THỦ ĐẮC LỰC CHO NÃO BỘ

Bảo vệ não là việc mà chúng ta cần làm vào bất cứ thời gian nào. Dưới đây là 10 “trợ thủ” đắc lực cho não bộ.

Trong tất cả cơ quan của cơ thể, não là một bộ phận vô cùng quan trọng. Nó vừa là một phần của cơ thể, vừa là bộ phận kết nối tinh thần và trí tuệ.

Quả óc chó

Giàu chất béo không bão hòa, nó được công nhận là thực phẩm kiện não ích trí. Nếu muốn thông minh nhất định nên ăn nhiều loại quả này, khoảng 2- 3 quả/ngày là thích hợp nhất. Quả óc chó có tác dụng tăng cường trí nhớ, giảm mỏi mệt… Tuy nhiên, không nên ăn quá nhiều, nếu không sẽ xuất hiện tình trạng táo bón, chảy máu cam..

Ngô

Trong hạt ngô giàu axit linoleic và các axit béo không bão hòa khác, có tác dụng bảo vệ các mạch máu não và hạ lipid máu. Đặc biệt, lượng nước trong ngô chứa axit glutamic khá cao, có thể giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất của tế bào não. Nên ăn ngô tươi là tốt nhất.

Lạc

Lạc giàu lecithin và cephalin, nó là một chất quan trọng cần thiết cho hệ thống thần kinh, có thể trì hoãn sự suy giảm chức năng não bộ, ức chế sự tích tụ tiểu cầu, ngăn ngừa bệnh nghẽn mạch máu não. Các thí nghiệm chứng minh, thường xuyên ăn lạc có thể cải thiện tuần hoán máu, tăng cường trí nhớ, làm chậm lão hóa.

Sữa

Sữa là một chất dinh dưỡng khá hoàn hảo. Nó rất giàu protein, canxi và những axit amin cần thiết cho não bộ. Lượng canxi trong sữa dễ được cơ thể hấp thu nhiều nhất và là chất quan trọng không thể thiếu cho quá trình trao đổi chất của não.

Ngoài ra, nó còn chứa các nguyên tố như vitamin B1, có lợi cho tế bào thần kinh. Nếu làm việc trí óc quá nhiều và mất ngủ, trước khi ngủ hãy uống một cốc sữa nóng để giúp ngủ ngon.

Cá

Cá có thể cung cấp protein chất lượng cao và canxi cho não, axit béo trong cá nước ngọt phần lớn là axit béo không bão hòa, sẽ không gây xơ cứng động mạch, cũng không gây tổn hại cho động mạch não, trái lại có thể bảo vệ mạch máu não, thúc đẩy hoạt động của tế bào não.

Trứng gà

Chức năng hoạt động của não bộ, giảm sút trí nhớ liên quan chặt chẽ tới hàm lượng acetylcholine trong não bộ. Các thí nghiệm chứng minh, chất lecithin trong trứng gà sau khi bị phân hủy có thể sản xuất rất nhiều acetylcholine hấp thụ vào máu vừa có thể nhanh chóng đi tới các mô não, vừa có thể giúp tăng cường trí nhớ.

Gạo kê

Vitamin B1 và B2 trong gạo kê cao hơn gấp 1,5 – 2 lần trong gạo trắng, chất béo trong gạo kê rất giàu trytophan và methione. Gạo kê có tác dụ̀ng ngăn ngừa lão hóa. Nếu thường xuyên ăn một ít cháo hoặc cơm gạo kê sẽ rất tốt cho não.

Dứa

Dứa rất giàu vitamin C và nguyên tố mangan nhưng lại ít calo, ăn thường xuyên sẽ có tác dụng gây hưng phấn, tinh thần phấn chấn. Đây còn là loại quả có thể nâng cao trí nhớ.

Ớt

Hàm lượng vitamin C trong ớt chiếm đầu bảng trong các loại rau, carotene và hàm lượng vitamin cũng rất phong phú. Chất capsaicin trong ớt có thể kích thích vị giác, tăng cảm giác ngon miệng, thúc đẩy tuần hoàn máu. Gần đây họ phát hiện, vị cay trong ớt còn là hormone kích thích cơ thể, giúp tư duy linh hoạt, năng động.

Cam

Cam giàu vitamin A, B1 và C, là loại thực phẩm có tính kiềm điển hình, có thể loại bỏ tác hại của những thực phẩm có tính axit gây ra cho hệ thần kinh. Ăn cam trong một thời gian dài có thể giúp con người tràn đầy năng lượng. Ngoài ra, chanh, cam, bưởi cũng có công hiệu tương tự, có thể thay thế cho cam.

4 NGUYÊN TẮC ĂN UỐNG GIÚP BỔ NÃO

Được khen là thông minh là điều mà tất cả chúng ta ai cũng muốn nghe, nhưng làm thế nào để não bộ của chúng ta liên tục trong trạng thái “khỏe mạnh”?

Dưới đây là 4 nguyên tắc ăn uống hữu hiệu tuyệt đối có lợi cho việc bồi bổ não.

1. Ăn sáng

Khi ngủ, não vẫn đốt cháy năng lượng, ngủ dậy là lúc não thiếu năng lượng nhất, vì vậy có ăn sáng đầy đủ, não mới có thể đủ tỉnh táo để bắt đầu một ngày làm việc mới. Bữa sáng tốt nhất là bao gồm những thực phẩm ngũ cốc chưa tinh chế như lúa mì, cơm…

2. Khi ăn nên nhai kỹ

Khi sử dụng cơ nhai, sự kích thích sẽ chuyển tới thân não, tiểu não, vỏ đại não, nâng cao hoạt động của não bộ. Nhai kỹ còn tạo điều kiện thuận lợi cho việc tiết cholecystokinin, 1 hormone có thể đi vào não theo mạch máu não, tăng trí nhớ và khả năng học tập.

3. Thường xuyên đoàn tụ ăn tối

Nghiên cứu của trường Đại học Einstein cho thấy, khi con cái ăn cơm cùng cha mẹ có thể ăn nhiều hoa quả, rau xanh và các sản phẩm từ sữa nhiều hơn. Để não bộ và cơ thể của con trẻ phát triển khỏe mạnh, hãy thắt chặt tình cảm giữa cha mẹ và con cái bằng cách cùng nhau ăn tối.

4. Thường ăn uống theo chế độ Địa Trung Hải

Bữa ăn theo kiểu Địa Trung Hải chứa một lượng lớn rau, hoa quả, ngũ cốc, với hải sản tươi như cá biển làm chủ, giảm các loại thịt, gia cầm, khi nấu ăn nên dùng dầu ô liu, một ít rượu vang đỏ.

Theo các nghiên cứu y khoa, ăn theo chế độ kiểu Địa Trung Hải, nguy cơ bị bệnh Alzheimer giảm tới 40%. Tỷ lệ mắc bệnh Alzheimer tại Thụy Điển và Phần Lan – nơi thích ăn cá là thấp nhất.

3 BÍ MẬT GIÚP TĂNG SỨC MẠNH CHO NÃO

Thực phẩm chứa axit béo omega-3, vitamin B và chất chống oxy hóa được coi là 3 nhóm thực phẩm tốt nhất cho não.

Theo các nhà nghiên cứu, giữa thực phẩm và chức năng hoạt động của não có mối liên hệ mật thiết. Trong khi các loại thực phẩm có chứa chất béo trans và chất béo bão hòa có thể làm cho chức năng não bị hư hỏng thì thực phẩm lành mạnh có thể giúp não duy trì chức năng hoạt động hàng ngày của nó.

Vậy, những thực phẩm nào được coi là lành mạnh cho chức năng hoạt động của não?

Các loại thực phẩm có axit béo omega-3

Sức khỏe não bộ sẽ được tăng lên nếu bạn thêm vào chế độ ăn uống danh sách các thực phẩm có chứa axit béo omega-3.

Hầu hết các chuyên gia y tế đồng ý rằng axit béo omega-3 cần thiết cho hoạt động của não. Axit docosahexaenoic hay DHA - một loại axit béo omega-3 chỉ tìm thấy trong cá - đặc biệt quan trọng đối với não của bạn. Thiếu chất này có thể dẫn đến vấn đề tâm lý như trầm cảm, tâm thần phân liệt, mất trí nhớ và rối loạn lưỡng cực.

Tiêu thụ đủ chất dinh dưỡng này có tác dụng cải thiện trí nhớ và khả năng học tập. Khi vào cơ thể, axit béo omega-3, axit alpha-linolenic biến thành DHA.

Bạn có thể bổ sung axit béo này từ quả óc chó và dầu hạt lanh, ô liu, đậu tương.

Thực phẩm có vitamin B

Thực phẩm chứa nhiều vitamin B, đặc biệt là folate và vitamin B12, thúc đẩy sức khỏe não bộ. Sự thiếu hụt vitamin B có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe như mất trí nhớ, trầm cảm và giảm khả năng nhận thức liên quan đến quá trình lão hóa…

Các loại rau lá xanh như rau bina, các loại đậu và trái cây có múi như cam, bưởi có chứa rất nhiều folate. Vitamin B12 có nhiều trong tất cả các sản phẩm thịt, sữa, ngũ cốc…

Thực phẩm giàu chất chống oxy hóa

Oxy hóa có thể dễ dàng gây tổn hại não, do đó, chất chống oxy hóa đương nhiên là có lợi cho não, cải thiện chức năng não.

Chất chống oxy hóa có nhiều trong trái cây và rau quả như dâu, bông cải xanh, các loại dầu rau bina, khoai tây... Các loại hạt, ngũ cốc và chất gia vị curcumin (có nhiều trong nghệ, gừng) cũng chứa chất chống oxy hóa thân thiện với não.

NHỮNG THỰC PHẨM LÀ SÁT THỦ CỦA NÃO BỘ

Các loại thực phẩm như cá, cà rốt, hành tây có tác dụng "kiện não ích trí", nhưng một số loại thực phẩm lại trở thành “sát thủ” cho não bộ của bạn.

Thậm chí những thực phẩm này còn khiến bạn đần độn, ngu ngốc. Dưới đây là các thực phẩm nếu ăn thường xuyên sẽ khiến não bộ xuất hiện phản ứng trì độn, trí lực giảm sút.

Thực phẩm quá mặn

Nhu cầu sinh lý về muối của con người là rất thấp, dưới 7g cho một người trưởng thành, dưới 4g cho trẻ em là đủ. Thường xuyên ăn quá mặn sẽ làm tổn hại đến động mạch, ảnh hưởng tới sự cung cấp máu cho tổ chức não làm tế bào não thiếu máu, thiếu ôxy trong thời gian dài dẫn tới trí lực bị giảm sút, đại não bị thái hóa sớm.

Thực phẩm chứa chì

Những thực phẩm có chứa chì như: bỏng ngô, bỏng gạo, trứng muối… không nên ăn nhiều vì nó không tốt cho sức khỏe. Nó có thể làm giảm tác dụng của sắt, canxi và kẽm trên hệ thống thần kinh của não.

Thực phẩm chứa nhôm

Tổ chức Y tế Thế giới khuyến cáo, mỗi ngày cơ thể hấp thu một lượng nhôm không quá 60mg. Phèn chua trong quẩy có chứa nhôm vô cơ nên nếu ăn 50-100g quẩy/ngày thì sẽ vượt quá hàm lượng nhôm cho phép, làm cho não trì hoãn hoạt động, chậm chạp hơn và giảm hẳn sự nhanh nhạy.

Thực phẩm chứa hàm lượng ôxy hóa cao

Thực phẩm chiên dầu hay thực phẩm phơi dưới ánh nắng gay gắt như cá mực… chứa hàm lượng ôxy hóa cao. Chúng sẽ tích tụ lại khiến hệ thống men tiêu hóa trong cơ thể bị tổn thương làm cho đại não bị suy thoái sớm.

Thực phẩm có hàm lượng đường, bột ngọt cao

Nạp quá nhiều đường vào cơ thể sẽ làm tổn hại tới tổ chức tế bào não. Nếu dùng một lượng nhỏ bột ngọt thì không có hại nhưng phụ nữ có thai và ấu nhi tốt nhất không nên ăn. Bột ngọt có thể làm tế bào não ấu nhi bị chết, làm thiếu hụt kẽm của thai nhi, ảnh hưởng tới sự phát triển trí não của trẻ.

Thực phẩm tốt cho tinh trùng
Thực phẩm tốt cho tim mạch
Thực phẩm tốt cho bệnh viêm khớp
Thực phẩm tốt cho sức khỏe phụ nữ
Thực phẩm tốt cho ăn chay đủ dưỡng chất
Thực phẩm không tốt cho người mang thai

(ST)