Hướng dẫn làm kẹo chuối cực ngon

Nhanluu1294 Nhanluu1294 @Nhanluu1294

Hướng dẫn làm kẹo chuối cực ngon

19/04/2015 09:38 AM
1,545
Cùng tham khảo những hướng dẫn làm kẹo chuối cực ngon nhé. Đây là món quà vặt đơn giản dễ làm. Thử làm món kẹo chuối cùng gia đình thưởng thức xem thế nào nhé!


Kẹo chuối thơm ngậy


1.    Nguyên liệu

-    ½ chén bơ dừa
-    1 muỗng canh bơ đậu phộng
-    Chuối chín cắt miếng
-    Bột ca cao nguyên chất
-    3 muỗng canh mật ong
-    1 muỗng cà phê vani
-    ¼ thìa cà phê bột quế
-    Muối

2.    Chế biến

Kẹo chuối thơm ngậy - 1

Bước 1: Kết hợp tất cả các thành phần nguyên liệu trong máy xay, xay nhuyễn mịn khoảng 5 phút.

Bước 2: Dùng thìa gỗ khuấy đều hỗn hợp và đổ vào một hộp đựng kín, bọc lại.

Kẹo chuối thơm ngậy - 2

Bước 3: Đặt hộp này trong tủ lạnh để chúng đóng băng lại.

Kẹo chuối thơm ngậy - 3

Bước 4: Bỏ hỗn hợp ra khi nó đã đông cứng, để bớt lạnh và cắt miếng vừa ăn.

Kẹo chuối thơm ngậy - 4

Món này vừa thơm ngon lại dẻo, chúc các bạn ngon miệng nhé!





Chuối khèo, kẹo chuối - món ăn ngày Tết

Qua các phương tiện thông tin đại chúng, năm nào cũng thế, hễ sắp đến Tết thì các ngành chức năng tổ chức kiểm tra, kiểm soát các cơ sở sản xuất thực phẩm, bánh mứt... không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, thậm chí có nơi còn sử dụng một số hóa chất có thể gây nguy hiểm đến sức khỏe cho người tiêu dùng. Cho nên, để có một cái Tết vui tươi, an toàn, mong bà con khắp nơi hãy cùng tham gia thực hiện món chuối khèo, kẹo chuối, món ăn dân dã mà xưa nay vẫn được nhiều người ưa chuộng.

Để có được món khoái vị này, trước đây bà con thường dùng chuối xiêm chín ép mỏng phơi khô rồi mới chế biến. Nhưng để tiết kiệm thời gian và đỡ tốn công sức, bà con có thể dùng chuối xiêm chín để chế biến cũng rất ngon. Vật liệu gồm có 1kg chuối xiêm chín, 1,2 kg đường thùng, 1 trái dừa khô, 1gam mè, 1g gừng tươi, 300g đậu phộng, 2 ống vani, 1g me chín (không có me thì lấy 2 trái chanh vắt lấy nước hoặc 1 trái khóm). Cách làm là lột sạch vỏ chuối, dùng dao xắt mỏng từng miếng hoặc đập chuối cho mềm. Muốn chế biến món này thành công, bà con nên dùng chảo to có diện tích rộng sẽ hấp thu lửa đều, khèo chuối dễ dàng hơn. Cho đường vào chảo, vắt nước cốt dừa hòa chung, chú ý không nên vắt quá nhiều nước sẽ làm mất độ béo, khi thấy đường vừa tan, sôi vài bận bà con cho chuối, me, gừng xắt nhuyễn thành cọng rồi bỏ vào chung, vì loại này có chất chua vào thì chuối sẽ không bị lợi đường, lúc này nên cho lửa nhỏ lại, tránh bị khét, xào cho đến khi nào thấy nặng tay, chuối có độ dẻo, dính lại là được, nhắc chảo ra khỏi bếp, tiếp đó cho vani, đậu, mè rang sẵn vào.

Nếu cho chuối ra dĩa dùng nỉa hay muỗng vít từng miếng để ăn thì gọi đó là loại chuối khèo, còn muốn làm thành kẹo, nên xào lâu hơn một chút, dùng nilon trải vào mâm có thoa dầu để tránh bị dính, sau đó cho chuối vào và cán ra tùy ý mỏng hay dày, cho vani, đậu, mè rang sẵn rắc lên mặt chuối để tạo độ béo và thơm, rồi dùng dao hoặc kéo cắt ra từng miếng nhỏ dễ ăn. Nếu muốn để kẹo chuối ăn lâu trong 3 ngày Tết, bà con nên mua giấy kiếng hoặc túi nilon loại vô kẹo, cắt từng miếng cho vào đấy thì kẹo chuối được bảo quản và đảm bảo vệ sinh hơn.

Thật ra, chuối khèo hay kẹo chuối là món ăn thật đơn giản, dễ làm, rẻ tiền, chẳng những bổ dưỡng mà còn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, bởi chính chúng ta chế biến, hoàn toàn không dùng đến phẩm màu hay chất hóa học. Kẹo chuối không những chỉ có mặt trong những ngày Tết mà xưa nay vẫn còn nhiều gia đình ở nông thôn dùng nó để đãi khách trong những dịp lễ giỗ ông bà hoặc lễ cưới, lễ hỏi, mừng sinh nhật,... Ngày Tết, sum họp gia đình, chuyện trò vui vẻ, ăn một miếng kẹo chuối rồi uống vào một tách trà nóng, tinh thần thật sảng khoái và thú vị biết mấy!


kẹo chuối dẻo


 Nguyên liệu:

-
chuối xứ chín muồi: 1kg
- Đường thùng 800gr
-  Mè: 100gr
- Dừa khô 1 trái, nạo, vắt lấy 1 chén nước cốt
- Chanh tươi: 2 trái, vắt lấy nước. Cách làm:

- Chuối để thật chín muồi, lột vỏ sạch cho vào soong đổ nước sâm sấp rồi hầm cho chuối rục. Dùng đũa bếp đánh cho chuối tơi ra, khi chuối còn âm ấm đổ chuối vô rây lưới mịn chà nhuyễn, lượt lấy phần bột chuối, bỏ bã.
- Cho đường vào phần bột chuối sên lên, nhớ để lửa riu riu.
- Khi thấy đường có chỉ, cho chén nước cốt dừa vào khuấy cho đều. lúc này đường tới rất nhanh, đừng để khét. cho thêm nước chanh tươi ( hay giấm) để giữ đường ở độ dẻo, cho 1 chút vani vào cho có mùi thơm.
- Mè rang sẵn, rắc lên mặt hoặc áo ngoài từng viên kẹo chuối, dùng muỗng cà phê múc kẹo chuối để lên miếng nylon có thoa dầu hoặc mỡ, se tròn gói lại thành hình viên kẹo trông rất đẹp mắt.




Cách làm kẹo lạc ngon hơn ngoài hàng
Cách làm kẹo Marshmallow ngon hết chê
Cách làm kẹo gửng dẻo ngon khó cưỡng
Cách làm kẹo gôm cực dễ cho bé yêu mê tít
Cách làm kẹo chip chip tại nhà cực ngon
Cách làm kẹo khoai lang ngon lạ
Cách làm kẹo caramel ngon hết ý
Cách làm kẹo dẻo dâu tây thom ngon hấp dẫn


(St)

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
luliupliu
hơn 1 tháng trước - Thích - Trả lời
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý