Hướng dẫn làm kẹo dẻo thơm ngon

Nhanluu1294 Nhanluu1294 @Nhanluu1294

Hướng dẫn làm kẹo dẻo thơm ngon

19/04/2015 09:39 AM
250
Cùng tham khảo những hướng dẫn làm kẹo dẻo thơm ngon nhé. Đây sẽ là món quà cực ý nghĩa dành tặng cho người thân và bạn bè trong các dịp lễ tết đấy, cùng trổ tài làm nhé


Tự làm kẹo xốp dẻo Marshmallow không khó!


Nguyên liệu:

Một chút bơ (để phết khuôn chống dính)
3 gói gelatin bột
250ml nước lạnh (chia làm 2)
400gr đường trắng
340gr siro ngô (1 cup light corn syrup)
1/8 thìa café muối
1 thìa café vanilla extract (loại trắng)
Bước 1:
Chuẩn bị một khuôn chữ nhật 20cm x 30cm, hoặc khuôn vuông 20cm x 20cm, lót giấy thiếc và phết bơ lên giấy thiếc để chống dính.
Bước 2:
Trong tô (tô kim loại, không dùng tô nhựa) đánh trứng, rắc gelatin lên 120ml nước.
Bước 3:
Cho đường, siro ngô, muối và chỗ nước còn lại vào nồi. Đun hỗn hợp, thỉnh thoảng khuấy đều tay - tới khi sôi thì không khuấy nữa. Tiếp tục đun tới khi nhiệt độ hỗn hợp lên tới 115ºC (hoặc thử bằng cách nhúng đũa vào hỗn hợp đường, nhỏ một giọt vào cốc nước lạnh, nếu giọt đường thu lại thành một viên tròn nhỏ, không cứng là được).
Bước 4:
Tắt bếp, rót hỗn hợp đường vào tô nước - gelatin lúc trước, đánh tốc độ cao tới khi khi đường đặc lại, và bông xốp lên gấp đôi là được.

Thêm vanilla, đánh đều. Lúc này hỗn hợp đã tương đối cứng và dẻo, xốp.

Bước 5:
Cho hỗn hợp đường ra khay, dàn đều (lưu ý là đường bông này rất dính, bạn cần dùng bơ chống dính cho cả các dụng cụ vét, phết) rồi bọc kín khay lại, để ở nhiệt độ phòng ít nhất 6 tiếng hoặc để qua đêm.

Dùng dao thường hoặc dao cắt pizza, phun dầu chống dính, cắt ra từng miếng nhỏ. Tới đây là bạn đã hoàn thành món kẹo xốp dẻo Marshmallow cơ bản rồi đó!

Bước 6:
Chuẩn bị phần chocolate để nhúng kẹo xốp dẻo bạn đã làm:

230gr chocolate chip (hoặc chocolate bào vụn)

40gr bơ

120gr bơ lạc

Cho các nguyên liệu trên vào tô, đun cách thủy hoặc quay trong lò vi sóng để làm tan chảy hết các thành phần.
Bước 7:
Nhúng các viên kẹo bạn đã cắt vào chocolate.

Sau khi nhúng ngập bạn dùng muỗng nhỏ vớt kẹo ra.

Nếu thích bạn lăn qua thêm một lớp dừa tấm hoặc các loại hạt (đậu phộng, hạt dẻ cười, hạnh nhân, hạt điều...) đập vụn để thêm hương vị cho món kẹo.

Bước 8:
Nếu không lăn qua dừa tấm hay hạt đập vụn thì bạn vớt thẳng các viên kẹo nhúng chocolate ra khay có lót giấy nến, để vài tiếng cho chocolate khô và cứng lại là có thể cất vào lọ kín để dành dùng dần được rồi!
Marshmallow là một loại kẹo xốp gần giống kẹo dẻo nhưng nó mềm như bông gòn, thường dùng để ăn chơi vì nó rất ngon khi được đốt lên, hoặc những loại nhỏ dùng để bỏ vào ly cacao, nó tan ra trong nước nóng và béo béo ngọt ngọt vì làm từ đường. Ngoài ra, như trong bài viết này hướng dẫn, bạn cũng có thể nhúng chúng vào chocolate, tạo nên những viên kẹo cực kỳ hấp dẫn.
Giáng Sinh sắp đến rồi, những túi kẹo xốp dẻo Marshmallow bọc chocolate này có thể sẽ là những món quà bất ngờ đầy ngọt ngào gửi tặng cho bạn bè, người thân của bạn đó; vị đắng nhè nhè của chocolate kết hợp với Marshmallow xốp dẻo, tan trong miệng khi ăn sẽ khiến họ vô cùng thích thú!
Chúc các bạn thành công và có một mùa Giáng Sinh thật an lành, ấm áp nhé! 
 




"Chip chip" dẻo vị chanh leo cho bé yêu


Nguyên liệu:

- Chanh leo: 4 quả
- Bột gelatine: 50 g
- Đường: 200 g
- Nước lọc: 130 ml

"Chip chip" dẻo vị chanh leo cho bé yêu - 1

Cách làm:

Bước 1: Bổ đôi quả chanh leo, dùng thìa nạo phần ruột chanh ra một chiếc rây để lọc lấy nước cốt chanh leo.

"Chip chip" dẻo vị chanh leo cho bé yêu - 2

Bước 2: Trộn đường với gelatin rồi trút phần nước cốt chanh leo đã được hòa với nước lọc vào nồi. Ban đầu các bạn sẽ thấy gelatin vón lại thành những cục hơi lổn nhổn nhưng đừng lo nhé, sau khi đun nóng gelatin tan ra và hiện tượng đó sẽ biến mất.

"Chip chip" dẻo vị chanh leo cho bé yêu - 3

Bước 3: Bắc nồi lên bếp, đun thật nhỏ lửa, vừa đun vừa quấy đều cho đường và gelatin tan hoàn toàn.

"Chip chip" dẻo vị chanh leo cho bé yêu - 4

Bước 4: Khi thấy hỗn hợp nóng lên và nổi bọt thì các bạn dùng thìa vớt sạch để món kẹo của chúng ta được trong nhé.

"Chip chip" dẻo vị chanh leo cho bé yêu - 5

Bước 5: Đổ hỗn hợp gelatin chanh leo vào khay rộng, phẳng hoặc các khuôn nhỏ đã được thoa 1 lớp mỏng dầu oliu.

"Chip chip" dẻo vị chanh leo cho bé yêu - 6

Bước 6: Vào mùa hè nóng nên các bạn cần đợi tầm 8 tiếng hoặc để qua đêm cho kẹo đông lại. Mùa đông lạnh hơn nên chỉ cần từ 3-4 tiếng là kẹo đã đông lại rồi. Lấy kẹo ra khỏi khuôn hoặc dùng những dụng cụ cắt có hình thù ngộ nghĩnh để cắt kẹo nhé.

"Chip chip" dẻo vị chanh leo cho bé yêu - 7

kẹo dẻo vị chanh leo khi ăn có độ dai dai dẻo dẻo giống như loại kẹo chip chip có bán trên thị trường nên các bé thường thích thú gọi món kẹo này là kẹo chip chip. Tuy nhiên, nếu xét về độ an toàn và hương vị tự nhiên thì đảm bảo chúng ta sẽ yên tâm hoàn toàn.

"Chip chip" dẻo vị chanh leo cho bé yêu - 8

Phần kẹo không ăn hết, các bạn dùng màng nilon dùng để bọc thực phẩm cắt nhỏ ra và gói kẹo lại, hoặc đựng kẹo vào các túi zip loại nhỏ để ăn dần. Tuy nhiên, vì kẹo hoàn toàn không chứ chất bảo quản nên sẽ không để được lâu, hạn sử dụng chỉ trong vòng 3 ngày thôi các bạn nhé.

"Chip chip" dẻo vị chanh leo cho bé yêu - 9

"Chip chip" dẻo vị chanh leo cho bé yêu - 10





Cách làm kẹo lạc ngon hơn ngoài hàng
Cách làm kẹo Marshmallow ngon hết chê
Cách làm kẹo gửng dẻo ngon khó cưỡng
Cách làm kẹo gôm cực dễ cho bé yêu mê tít
Cách làm kẹo chip chip tại nhà cực ngon
Cách làm kẹo khoai lang ngon lạ
Cách làm kẹo caramel ngon hết ý
Cách làm kẹo dẻo dâu tây thom ngon hấp dẫn


(St)

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
cách làm gelatin trong bếp gia đình, xin được chỉ dẫn
hơn 1 tháng trước - Thích (19) - Trả lời
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý