Hướng dẫn làm Korokke ngon tuyệt

seminoon seminoon @seminoon

Hướng dẫn làm Korokke ngon tuyệt

19/04/2015 09:39 AM
237

Cùng tham khảo những hướng dẫn làm Korokke  ngon tuyệt nhé. Đây là một món ăn nổi tiếng đến từ đất nước mặt trời mọc, và chỉ cần biến tấu thêm một chút với cà rốt và rau mùi thôi, bạn sẽ có một món ăn thật ngon, lạ và lại còn làm đẹp da nữa đấy.



Korokke rau củ cho những ngày trời lạnh


Nguyên liệu cần có:

- 3 củ khoai tây vừa
- 1 củ cà rốt nhỏ
- 200gr thịt lợn xay
- 1/2 củ hành tây
- 1 mớ rau mùi (ngò thơm)
- Bột mỳ
- Bột chiên xù (bột cà mỳ)
- 1 quả trứng gà, đánh tan với một chút nước
- Dầu ăn, gia vị

Cùng làm nhé:

Bước 1:

Đầu tiên các ấy rửa sạch khoai tây, cà rốt, luộc chín.

Lưu ý: Cà rốt nhanh chín hơn nên bỏ ra trước nhé mọi người :) Mình thường hầm khoai tây bằng nồi áp suất sẽ đỡ tốn gas hơn á ^^.

Bước 2:

Khi khoai luộc chín các bạn bỏ ra, để ráo, lột vỏ và nghiền nhuyễn nhé.

Bước 3:

Hành tây thái hạt lựu rồi phi thơm lên với một chút dầu ăn.

Bước 4:

Tiếp tục cho thịt lợn xay vào xào chín, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Bước 5:

Trộn đều thịt lợn với khoai tây nghiền.

Bước 6:

Cà rốt đã chín, gọt vỏ, thái hat lựu vừa ăn. Rau thơm thái nhỏ.

Bước 7:

Chúng mình trộn đều cà rốt và rau thơm với hỗn hợp khoai tây và thịt lợn nhé.

Bước 8:

Các ấy viên khoai tây thành những viên vừa ăn, lăn đều lần lượt theo thứ tự qua: Bột mì -> Trứng -> Bột chiên xù. Bí quyết của mình là sau khi lăn bột lần đầu tiên xong, mình để viên khoai tây vào tủ lạnh một lúc rồi lăn tiếp lần 2 cũng như vậy, lúc rán korroke sẽ rất giòn mà lại ko bị vỡ đâu nhé. :)

Bước 9:

Rán korokke chín vàng đều là được.

Cà rốt và rau mùi là 2 loại rau củ mùa đông có tác dụng làm sáng mắt và đẹp da đó nha!

Ăn nóng kèm sốt mayonnaise rất là ngon nhé :)

Chúc các bạn ngon miệng!



Trổ tài làm bánh khoai tây Korokke kiểu Nhật


Cùng trổ tài làm món bánh khoai tây Korokke ăn vui khi xem ti vi.


Nếu là fan của truyện tranh Nhật Bản, chắc chắn bạn khó quên bộ truyện đáng yêu mang tên Hajime là số một. Trong truyện, một món ăn rất đáng yêu làm từ khoai tây luôn được nhắc đến và yêu thích, đó là Korokke. 

Mặc dù cực nổi tiếng ở Nhật Bản nhưng thực ra món bánh này lại có nguồn gốc từ Pháp. Tên gọi Korokke cũng là một cách nói lái từ từ Croquette trong tiếng Pháp. 



Nguyên liệu:

- 4 củ khoai tây
- 1 củ hành tây to
- ½ củ cà rốt
- 2 cái nấm đông cô
- 2 thìa canh dầu
- 0,5 kg thịt bò xay
- 1 quả trứng
- 1 thìa muối
- ¼ thìa tiêu trắng
- Hạt tiêu đen
- 3 quả trứng
- 2 cốc bột chiên xù
- ½ cốc bột mỳ đa dụng
- Nước sốt ăn kèm: sốt mayonnaise hoặc tonkatsu (nếu có, bán trong các siêu thị Nhật)

Cách làm:

Bước 1. Gọt vỏ, thái khoai làm đôi. Trong một chiếc nồi to, đổ nước, thêm khoai tây và luộc đến khi khoai chín. 

Bước 2. Vớt khoai tây ra, để cho ráo nước. 



Bước 3. Cho khoai trở lại vào nồi (không nước). Bật bếp lửa nhỏ để hơi nước bốc hết. Chú ý đừng làm cháy khoai.

Bước 4. Tắt bếp, nghiền khoai tây (không cần nghiền quá kỹ). 

Bước 5. Thái nhỏ cà rốt, hành tây, nấm. 



Bước 6. Đổ dầu vào chảo lớn, bật bếp lửa vừa và phi thơm hành. Thêm cà rốt, nấm và xào mềm. 



Bước 7. Thêm thịt bò xay vào xào. Nêm thêm muối, tiêu vừa ăn. 

Bước 8. Cho hỗn hợp thịt vào hỗn hợp khoai nghiền (chắc hết nước để hỗn hợp khô ráo). 



Bước 9. Thêm một quả trứng và trộn đều để hỗn hợp hòa quyện.



Bước 10. Để hỗn hợp sang một bên cho nguội. Sau đó nặn thành từng viên tròn. 

Bước 11. Nhúng từng viên tròn vào hỗn hợp bột, trứng rồi đến bột chiên xù.




Bước 12. Cho dầu vào chảo và bật bếp lửa vừa. Chiên kỹ Korokke tới khi từng viên thịt chuyển màu vàng nâu. 



Bước 13. Chuyển các viên Korokke vừa chiên sang giấy thấm dầu rồi vớt ra đĩa. Thưởng thức cùng sốt mayonnaise hoặc sốt tonkatsu.



Mẹo làm Korokke dễ hơn, đẹp hơn


Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
   

- 3 củ khoai tây

- 1 củ hành tây (băm nhỏ)

- 100gr thịt xay (thịt bò hay thịt lợn đều được)

- 1 quả trứng

- Bột mì

- Bột chiên xù


Đến phần hành động này: >:D<

Bước 1:

- Luộc chín khoai tây rồi cũng nghiền nát ra như bình thường nhé!

Bước 2:

- Khi xào hành tây với thịt, các bạn chú ý để lửa to để hành không bị ra nước nha! Nhớ nêm nếm muối, hạt tiêu cho vừa đó

Bước 3:

- Trộn đều khoai với thịt nè.

Bước 4:

- Dàn khoai tây đã trộn ra một chiếc khay (hoặc một cái hộp) rồi để vào tủ lạnh khoảng 30’, sau đó mới lấy ra và cắt thành từng miếng nhỏ.

Bước 5:

- Lăn Korokke qua bột mì, giờ các bạn sẽ thấy miếng korokke rắn và dễ cầm hơn hẳn đấy!

- Tiếp theo là nhúng nhanh qua trứng này.

- Cuối cùng là lăn vào bát bột chiên xù.
Xong bước này, các bạn có thể cất korokke vào ngăn đá để ăn dần. Khi nào cần, chỉ việc lấy ra chiên thui!

Bước 6:

- Để dầu thật sôi rùi cho korokke vào chiên vàng nhé! Tất cả các nguyên liệu đều chín rồi nên chỉ cần vỏ ngoài chín vàng là ukie!

Chín vàng rồi nè… miếng nào miếng đấy đều tăm tắp nhá!

Nếu thích thì bạn có thể trang trí một chút như thế này!

Sẽ sinh động hơn hẳn đấy!





Hướng dẫn làm bánh bò bông ngon đúng chất
Hướng dẫn làm bánh pudding ngon miệng
Hướng dẫn làm bánh kem bằng nồi cơm điện
Hướng dẫn làm bánh caramen thơm ngon hết ý
Hướng dẫn làm bánh gato bằng lò vi sóng


(St)
Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý