Thực phẩm tốt cho mùa thu

Hoaibui2395 Hoaibui2395 @Hoaibui2395

Thực phẩm tốt cho mùa thu

19/04/2015 09:40 AM
128

Có một số loại củ quả mà bạn nên bổ sung vào danh sách thực phẩm của mình khi mùa thu đến...Chúng ta cùng điểm lại những thực phẩm tốt cho mùa thu nhé!


NHỮNG SIÊU THỰC PHẨM CỦA MÙA THU

Lê: Là loại quả có tính mát, giàu chất xơ và vitamin C. Không chỉ dùng để ăn, lê còn có tác dụng giảm cân, chữa táo bón, chứng hoa mắt, chóng mặt, ù tai... Ngoài ra, lê cũng hỗ trợ chữa các bệnh viêm gan, xơ gan.

Nếu là lê vàng, bạn có thể ăn ngay. Còn nếu là lê xanh, bạn nên lưu trữ ở nhiệt độ trong phòng cho đến khi chín rồi cho vào tủ lạnh. Khi mua lê, bạn nên chọn những quả nhẵn, không có vết thâm và cầm chắc tay.  

Nhưng lưu ý, do lê có tính hàn, nếu ăn nhiều sẽ hại tỳ vị; do đó những người có tỳ vị hư hoặc bị viêm ruột không nên ăn lê.

Củ cải đường: Là loại thực phẩm giàu chất folate, một chất giúp phòng chống bệnh thiếu máu. Bên cạnh đó, trong củ cải đường còn chứa chất betanine khiến cho loại củ này có sắc đỏ và giúp phòng chống ung thư phổi. Tuy chứa một lượng đường lớn so với các loại rau củ khác nhưng củ cải đường lại cung cấp rất ít calo.
Lưu ý, những người bị bệnh gan và viêm bàng quang hay những người muốn tăng lượng can-xi trong cơ thể không nên ăn củ cải đường.

Bí đỏ: Là loại quả rất kinh tế nhưng lại có giá trị dinh dưỡng cao. Với hàm lượng vitamin A phong phú, bí đỏ có tác dụng cải thiện thị giác. Bên cạnh đó, bí đỏ còn có tỉ lệ chất xơ và sắt khá cao. Màu cam của thịt quả là do chất beta-carotene tạo ra, một chất chống ôxy hóa giúp mắt sáng và da láng mịn.

Bạn có thể dùng bí đỏ để nấu các món như bí đỏ hầm xương, bí đỏ xào với thịt nạc, cháo bí đỏ, salad rau quả, nước ép bí đỏ, chè bí đỏ đậu đen... Ngay với hạt bí đỏ, bạn cũng có thẻ rang lên ăn bên cạnh hạt dưa, hạt hướng dương…

Đậu trân châu: Loại đậu này cung cấp cho bạn chất sắt và kali. Hãy chọn loại đậu đỏ sẫm, sẽ dễ bóc vỏ hơn loại đậu xanh và non.

Táo: Táo là loại quả có nhiều công dụng chữa bệnh như chống táo bón, tiêu mỡ, giảm béo, phòng chống ung thư. Năm ngoái, các nhà nghiên cứu Cornell đã công bố 6 nghiên cứu cho thấy ăn táo có thể làm giảm nguy cơ ung thư vú.

Cải xoăn chứa nhiều vitamin A. Một bó rau cải xoăn luộc chứa gần 200% giá trị dinh dưỡng hàng ngày của bạn.  

Cải bruxen: Với món này, bạn có thể rưới dầu oliu rồi cho vào nướng ở 400 độ C trong khoảng 15 phút rồi lấy ra ăn. 


Thời tiết đã dần chuyển sang thu, một số thực phẩm dưới đây sẽ giúp bạn luôn khỏe mạnh và tràn đầy sức sống để tận hưởng vẻ đẹp của mùa thu

Cam

Mùa thu là thời điểm bắt đầu vào mùa cam. Đây là trái cây lý tưởng để bạn cho vào thực đơn. Cam mùa thu giàu vitamin C nhất. Ăn cam sẽ giúp bạn nhanh khỏi cúm, ho, đồng thời tăng cường hệ miễn dịch. Ngoài ra, vitamin C trong cam giúp cho xương cứng chắc, chống đau họng, giảm nguy cơ mắc bệnh hen suyễn, ngăn chặn bệnh đục nhân mắt...

Tỏi

Tỏi không chỉ đơn thuần là một gia vị của các bà nội trợ mà nó còn có tác dụng kháng khuẩn và vi rút, nhất là chống nhiễm trùng phổi. Và tỏi đạt được hiệu quả nhất là lúc ăn sống, có tác dụng ngừa ung thư.

Tuy nhiên, hiệu quả phòng ngừa từ tỏi chỉ đạt được tối đa nếu bạn ăn sống và ăn với một lượng lớn: 0,5kg/tuần hay 1/3 thìa bột tỏi/ngày. 

Riêng những người đang uống thuốc chống đông thì chỉ ăn tỏi dưới sự theo dõi chặt chẽ từ bác sĩ.

Cá rất giàu kẽm và axit béo omega-3. Kẽm có tác dụng kích thích sản sinh ra bạch cầu giúp chống khuẩn hiệu quả hơn. Còn axit béo omega-3 sẽ làm cho da bớt khô và nứt nẻ.

Vào mùa đông, chứng trầm cảm cũng gia tăng và nhiều nghiên cứu cho thấy axit béo omega-3 sẽ giúp ngăn ngừa và giảm cảm giác trì trệ, mệt mỏi. 

Các loại cá giàu axit béo bổ dưỡng này là cá thu, cá ngừ.

Trà

Nhìn chung trà có nhiều lợi ích sức khỏe, từ ngừa ung thư đến hạn chế tăng cân và gần đây là nâng cao khả năng miễn dịch.

Nhiều chuyên gia phát hiện rằng hàng ngày nếu uống từ 5 - 6 cốc trà đen sẽ có hệ miễn dịch khỏe mạnh, chống lại được các viêm nhiễm. 

Một nghiên cứu khác cho biết dạng trà hoa cúc La mã có tính kháng khuẩn rất mạnh, đó là lý do vì sao người ta thường uống trà này khi cảm lạnh.

Có một số loại củ quả mà bạn nên bổ sung vào danh sách thực phẩm của mình khi mùa thu đến..

Nấm

Nhiều nghiên cứu cho thấy nấm hỗ trợ rất hiệu quả cho hệ miễn dịch.

Hơn nữa, trong nấm chứa 90% là nước, giúp bạn không bị mất nước, tránh được hiện tượng da khô và giảm cân (do no lâu).

Cuối cùng, nấm chứa rất ít năng lượng nên bạn có thể ăn thoải mái. Đặc biệt, hương vị của chúng sẽ rất thơm ngon khi bạn cho vào món súp và hầm.

Sung

Quả Sung lọt vào danh sách thực đơn tốt nhất cho mùa thu bởi vì trong quả sung có chứa rất nhiều chất xơ nên giúp tiêu hóa tốt. Mặt khác, nó còn giàu canxi (tương đương với sữa - 1kg sữa có bao nhiêu canxi thì 1kg sung cũng có bấy nhiêu) nên giúp bạn chắc xương. Ngoài ra, quả sung cũng có ít calo nên bạn ăn nhiều mà không sợ béo.

Măng tây 
Các nghiên cứu dinh dưỡng đã cho thấy măng tây là nguồn calo thấp của folate và potassium. 
Phần thân của nó là chất chống oxy hóa. Măng tây cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết và có hiệu quả trong việc loại bỏ các khối u và chữa bệnh ung thư. 
Hành tây 
Hành tây có chứa một loại thành phần hóa học có tác dụng thư giãn các mạch máu và hạ huyết áp. Hơn nữa, nó cũng chứa lượng nhỏ các axit amin lưu huỳnh. 
Bên cạnh việc làm giảm mỡ trong máu, nó cũng có thể phòng chống xơ vữa động mạch. Vì thế, người trung niên và cao tuổi nên ăn nhiều hành tây. 
Rau lang 
Rau lang có tác dụng ngăn ngừa táo bón. Ở Trung Quốc, rau lang tươi trần qua nước sôi, trộn với tỏi băm nhỏ, ướp với muối, dầu mè và gia vị là một món salad rất ngon. 
Top 7 thực phẩm "giải độc" cho cơ thể vào mùa thu 1
Củ cải 
Củ cải giàu nước, vitamin C, canxi, phốt pho, carbohydrate và một lượng nhỏ protein, sắt cùng các loại vitamin khác. 
Những chất có lợi và giúp tiêu độc như lignin, choline, enzyme oxy hóa, amylase cũng được tìm thấy trong củ cải. 
Cải cúc 
Lá cải cúc giàu vitamin A - tốt cho gan và giúp cơ thể tiêu độc. 
Củ sen 
Củ sen giàu chất xơ, vitamin C, kali, thiamin, riboflavin, vitamin B6, phốt pho, đồng, và mangan, lượng chất béo bão hòa thấp. Bạn nên dùng củ sen với salad mật ong. 
Nho 
Nho có chứa nhiều polyphenol, một chất chống oxy hóa mạnh. Axit tannic và citric trong nho cũng được tin là ngăn ngừa sự hình thành các vết thâm, nám trên da. 
Vì thế, người ta dùng chiết xuất nho trong sản xuất mỹ phẩm chống lão hóa. Ngoài ra, nho cũng giúp bảo vệ thị lực. 
Cà rốt 
Cà rốt được cho là rau của làn da, nó có tác dụng làm tiêu độc. Beta-carotene trong cà rốt là chất chống oxy hóa và ngăn sự hình thành melanin. Nước ép cà rốt với mật ong hoặc chanh là thức uống tuyệt vời hàng ngày cho bạn và gia đình

BỤNG PHẲNG DÁNG XINH VỚI 9 THỰC PHẨM MÙA THU

Một số thực phẩm mùa thu có hiệu quả trong loại bỏ chất béo dư thừa nên dễ dàng giúp giảm cân hiệu quả, nhanh chóng lấy được bụng phẳng, eo thon.

Thời tiết se lạnh sẽ khiến bạn muốn dành nhiều thời gian vừa xem tivi vừa ăn khoai tây chiên hay bỏng ngô... Nhưng đừng nuông chiều bản thân như vậy. Hãy chọn các loại thực phẩm lành mạnh để duy trì vóc dáng nhỏ nhắn, vòng eo thon gọn trong mùa thu này nhé.

Bụng phẳng, eo thon với 9 thực phẩm mùa thu

Bí ngô

Yếu tố giúp eo thon: Magnesium

Hạt bí ngô rất giàu chất chống oxy hóa và chất xơ, có thể được sử dụng như một bữa ăn nhẹ giàu dinh dưỡng. Ngoài ra, bí ngô còn chứa magiê, một nguồn tuyệt vời có thể làm tăng sự trao đổi chất, cung cấp năng lượng cho cơ thể.

Gà tây

Yếu tố giúp eo thon: Protein nạc

Gà tây là một thực phẩm giàu protein, có hàm lượng chất béo thấp. Nó chứa protein chất lượng cao giúp duy trì khối lượng cơ, tăng cường sự trao đổi chất. Tuy nhiên, không nên ăn da gà tây vì chúng rất giàu chất béo và calo.

Bụng phẳng, eo thon với 9 thực phẩm mùa thu

Khoai lang

Yếu tố giúp eo thon: Chất xơ

Khoai lang là một carbohydrate glycemic thấp, dễ tiêu hóa nên cơ thể bạn không cần phải tiêu tốn quá nhiều thời gian để chuyển hóa mà vẫn cung cấp năng lượng bền vững hơn cho cơ thể. Đồng thời, khoai lang cũng giàu chất xơ khiến bạn dễ có cảm giác cảm giác no, nhờ đó bạn có xu hướng ăn ít hơn và không lo tăng cân.

Nhưng khoai lang cũng là loại thực phẩm chứa nhiều tinh bột, dễ làm bạn tăng cân nếu ăn nhiều. Chính vì vậy, bạn đừng lạm dụng loại củ thơm ngon này nhé.

Bắp cải

Yếu tố giúp eo thon: Vitamin K

128g bắp cải chỉ chứa có 36 calo, nhưng đã đạt 20% lượng chất xơ cần thiết trong ngày, trong đó có chứa lượng vitamin K vô cùng phong phú. Vitamin K có thể điều chỉnh nồng độ insulin, ổn định đường huyết, vì vậy mà bạn ít có cảm giác đói và giảm lượng thức ăn hàng ngày.




Yếu tố giúp eo thon: Axit béo khỏe mạnh

Bơ chứa ít đường, nhưng nó lại rất giàu các axit béo không bão hòa đơn. Axit béo này lành mạnh hơn so với các axit béo không bão hòa đa (chủ yếu là chứa trong các loại hạt và hạt giống) nên dễ dàng chuyển đổi thành năng lượng.

Mỗi tách bơ có chứa 10g chất xơ, vì vậy bạn có thể kết thân với bơ như là một món ăn nhẹ giúp bạn không hấp thụ nhiều calo mà vẫn no. Tất nhiên, cũng không nên ăn quá nhiều.

Táo

Yếu tố giúp eo thon: Chất xơ

Táo là loại trái cây phổ biến trong mùa thu, chứa nhiều chất xơ nên không chỉ để lấp đầy dạ dày trống rỗng mà còn giúp tiêu hóa rất tốt. Nếu bữa ăn của bạn có chứa protein và chất béo, thì hãy ăn một quả táo trước khi ăn để giúp cơ thể hấp thu protein tốt hơn, giảm ảnh hưởng của các chất béo vào cơ thể.

Ngoài ra, táo giàu chất chống oxy hóa và axit amin, có thể giúp cơ thể chiến đấu chống lại bệnh tật và có thể thúc đẩy tăng trưởng cơ bắp.

Bụng phẳng, eo thon với 9 thực phẩm mùa thu

Sung là loại quả "giữ dáng" trong mùa thu

Sung

Yếu tố giúp eo thon: Canxi

Quả sung rất giàu kali và magiê, nhưng cũng là nguồn canxi rất phong phú - 6 quả sung tươi chứa lượng canxi tương đương với một cốc sữa không béo.

Theo một nghiên cứu năm 2009 trên tạp chí British Journal of Nutrition, quả sung giúp cải thiện sự thiếu hụt lượng canxi của nhóm người thực hiện nghiên cứu, đồng thời có thể cải thiện hiệu quả việc giảm cân của họ.

Bụng phẳng, eo thon với 9 thực phẩm mùa thu

Lựu

Yếu tố giúp eo thon: Chất chống oxy hóa

Lựu có trong suốt mùa thu nên bạn có đủ thời gian để gắn bó với loại "siêu trái cây" mùa thu này. Chỉ cần một quả lựu cỡ nhỏ đã chứa 11g chất xơ, cũng như rất nhiều các chất kali và chất chống oxy hóa khác.

Lựu trở thành nguyên liệu cho nhiều loại thuốc giảm béo chính giờ chỉ số dinh dưỡng cao của nó. Ngoài ra, ăn lựu còn có thể cho phép bạn luôn khỏe mạnh trong mùa cúm.

Súp lơ xanh (Bông cải xanh)

Yếu tố giúp eo thon: Protein, canxi, chất xơ

Súp lơ xanh giàu protein, chất xơ và vitamin C và cung cấp hơn 15% lượng canxi cơ thể cần mỗi ngày. Như đã đề cập ở trên về tầm quan trọng của canxi, súp lơ xanh có thể giúp những người thiếu hụt canxi có thể giảm cân mà không sợ ảnh hưởng đến sức khỏe.




Thực đơn món ăn mùa thu cực ngon
Thực đơn món ăn mùa đông
Thực phẩm tốt cho bệnh nhân tiểu đường
Thực phẩm tốt cho bệnh tim mạch
Thực phẩm tốt cho ăn chay đủ dưỡng chất
Thực phẩm tốt cho đời sống vợ chồng
Thực phẩm tốt cho bệnh táo bón
Thực phẩm không tốt cho bà bầu


(ST)
Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý