1
Lối sống lành mạnh cùng chế độ dinh dưỡng đúng đắn có thể giúp bạn kiểm soát chứng cao huyết áp. Chúng ta cùng điểm lại thực phẩm tốt cho người cao huyết áp nhé!
THỰC PHẨM TỐT CHO NGƯỜI CAO HUYẾT ÁP
Huyết áp cao là một trong những bệnh phổ biến nhất. Một số người khi mới chớm bệnh có thể bị đau đầu, hoa mắt, chóng mặt hoặc chảy máu cam. Tuy nhiên, những dấu hiệu và triệu chứng thông thường không xuất hiện cho đến khi huyết áp đã tăng cao, thậm chí có thể đe dọa đến tính mạng.
Huyết áp bình thường là 120/80, chỉ số 120 là huyết áp tâm thu và 80 là huyết áp của tâm trương. Chỉ số của tâm thu cao hơn 140mm Hg và chỉ số tâm trương từ 90mm Hg trở lên được cho là cao.
Những lưu ý trong chế độ ăn
Lối sống lành mạnh cùng chế độ dinh dưỡng đúng đắn có thể giúp bạn kiểm soát chứng cao huyết áp. Hãy áp dụng một số bí quyết sau:
- Chế độ ăn chay sẽ giúp giảm mức huyết áp đồng thời hạn chế nguy cơ mắc phải chứng cao huyết áp cũng như những căn bệnh về tim mạch khác. Các chuyên gia công nhận rằng chế độ ăn chay điển hình có chứa nhiều kali, hợp chất tinh bột, các chất béo đơn không no, chất xơ, canxi, magiê, viatmin C và A. Đây đều là những chất có ảnh hưởng tốt tới huyết áp.
- Ăn nhiều rau tươi hoặc đông lạnh thay vì chọn những loại rau, củ đóng hộp. Nếu buộc phải dùng đồ hộp, bạn nên rửa chúng dưới vòi nước trong vòng 2-3 phút trước khi chế biến. Đây là cách nhằm loại bỏ bớt lượng muối trong thực phẩm đóng hộp (đôi khi lên tới 40%).
- Một chế độ ăn giàu chất xơ cũng đã được chứng minh là có hiệu quả trong việc ngăn ngừa và điều trị nhiều loại bệnh về tim mạch, trong đó có chứng cao huyết áp.
- Đọc kỹ những thông tin trên bao bì của thực phẩm để tìm hiểu về hàm lượng muối trong những loại thực phẩm chế biến và đóng gói sẵn. Hãy chọn những sản phẩm ít muối hoặc có ít muối.
- Hãy giảm cân vì điều này sẽ giúp huyết áp hạ thấp xuống. Để giảm bớt lượng calo từ chất béo, bạn nên chọn những sản phẩm không béo hoặc ít béo.
- Xây dựng một chế độ ăn với những thực phẩm giàu kali (bao gồm các loại rau xanh và trái cây) và những a-xít béo thiết yếu. Lượng kali cung cấp cho cơ thể mỗi ngày phải được khoảng 7g. Ngoài ra, cần hạn chế các chất béo bão hòa, đường và muối trong chế độ ăn uống. Thông thường, chế độ ăn với những thực phẩm thô, nhiều rau xanh và những thành viên của gia đình các loại rau củ có họ hành, tỏi luôn được khuyến khích đối với những người đang bị cao huyết áp.
- Cung cấp đủ canxi cho cơ thể bằng cách tăng cường những sản phẩm từ sữa ít béo trong chế độ ăn với khoảng 3 lần mỗi ngày.
Ngoài ra, một số loại rau xanh và gia vị thường gặp dưới đây có những ảnh hưởng tích cực trong việc kiểm soát mức huyết áp.
Y học phương Đông đã sử dụng cần tây để điều trị chứng cao huyết áp. Các kết quả thí nghiệm cũng đã chứng minh công dụng hạ huyết áp của loại rau này. Ăn vài nhánh cần tây mỗi ngày cũng có lợi cho việc hạ huyết áp. Tuy nhiên, cũng cần lưu ý cần tây chứa natri và những hợp chất khác có thể gây ra những ảnh hưởng tiêu cực khi ăn quá nhiều.
Tỏi
Tỏi là một loại thuốc kỳ diệu dành cho trái tim. Loại gia vị nặng mùi này mang lại nhiều lợi ích cho hệ thống tim mạch, bao gồm cả huyết áp. Theo một nghiên cứu trước đây, những người bị cao huyết áp nếu ăn một nhánh tỏi mỗi ngày trong vòng 12 tuần, huyết áp tâm trương và mức cholesterol đã giảm đáng kể. Ăn một ít tỏi mỗi ngày (khoảng 1 nhánh) sẽ giúp kiểm soát huyết áp ổn định.
Hành
Hành cũng là một loại gia vị có ích đối với chứng cao huyết áp. Dùng 2-3 muỗng canh tinh dầu hành mỗi ngày sẽ giúp hạ huyết áp tâm thu xuống trung bình khoảng 25% và huyết áp tâm trương xuống 15% ở những bệnh nhân bị huyết áp cao. Điều này cũng không gây ngạc nhiên lớn bởi vì hành cũng là một loại gia vị có họ hàng với tỏi.
Cà chua
Trong quả cà chua có nhiều axít gamma-amino butyric (GABA). Đây là một hợp chất có thể giúp giảm huyết áp.
Bông cải xanh
Glucoraphanin, còn được biết đến với tên gọi là sulforaphane glucosinolate (SGS), một hợp chất tự nhiên có trong bông cải xanh, có khả năng hạn chế nguy cơ của chứng huyết áp cao, bệnh về tim mạch cũng như các cơn đột quỵ.
Cà rốt giàu kali, chất có khả năng ngăn ngừa và kiểm soát huyết áp. Loại củ này còn có khá nhiều beta-carotene, dưỡng chất đã được chứng minh là có thể làm giảm nguy cơ của bệnh tim, vốn là nguyên nhân dẫn đến huyết áp tăng cao. Nước ép cà rốt còn giúp duy trì mức huyết áp bình thường và ổn định bằng cách điều chỉnh chức năng của tim và thận. Liều lượng tiêu chuẩn là 240 ml cho hỗn hợp gồm nước ép từ cần tây, cà rốt và một lượng nước tương đương. Uống loại nước này mỗi ngày 1 lần.
Nghệ tây
Nghệ tây có chứa một chất hóa học có tên là crocetin, có công dụng hạ huyết áp. Bạn có thể dùng nghệ tây trong quá trình nấu nướng, chế biến món ăn hoặc dùng làm trà. Ngoài ra, cũng có thể cho nghệ tây vào loại trà vẫn uống. Điều bất tiện duy nhất là loại gia vị này khá đắt tiền.
Trong một số loại gia vị như thì là, tiêu đen và húng quế có những thành phần được đánh giá là có ích cho những người đang bị cao huyết áp. Do đó, bạn hãy chú ý sử dụng thêm nhiều loại gia vị này trong quá trình nấu nướng, chế biến món ăn mỗi ngày.
Cây atisô
Sử dụng của atisô giúp hạ thấp mức cholesterol trong máu. Tăng cholesterol trong máu là một trong những yếu tố nguy cơ cao huyết áp. Bạn có thể dùng atisô trong ăn uống, đặc biệt là dùng trà atisô. Atisô còn giàu kali, là một chất dinh dưỡng quan trọng trong “cuộc chiến” chống tăng huyết áp. Ngoài ra, atisô còn có chứa axit folic, có lợi cho tim của chúng ta. Atisô là thuốc lợi tiểu tự nhiên và nguồn cung cấp chất xơ có giá trị trong việc hỗ trợ điều trị cao huyết áp.
Chuối
Chuối rất giàu kali, chất này rất cần thiết cho hoạt động của tim và thận. Nó kết hợp hoạt động với natri để duy trì sự cân bằng chất lỏng của cơ thể, một yếu tố quan trọng trong quy định huyết áp.
Củ cải đường
Nước ép củ cải đường có tác dụng giảm mức huyết áp cao. Một nghiên cứu nghiên cứu cho biết việc tiêu thụ nitrate trong chế độ ăn uống có củ cải đường giúp hạ cao huyết áp trong vòng 24 giờ.
Ca cao
Flavonoid, đặc biệt procyanids có trong cacao rất tốt cho sức khỏe của tim. Cách tốt nhất để sử dụng lợi ích sức khỏe từ ca cao là dùng cacao tươi vì nó là tốt cho tim, não và gan, bên cạnh giúp đỡ trong việc duy trì huyết áp khỏe mạnh.
Tỏi
Tỏi đã được biết đến trên toàn thế giới như một loại thảo mộc rất quan trọng, đặc biệt là khả năng bảo vệ tim. Nó giúp hạ thấp cholesterol trong máu và ngăn ngừa máu đông, có thể dẫn đến đau tim và đột quỵ.
Kỷ yếu của Viện Hàn Lâm Khoa học Mỹ đã công bố kết quả của một thử nghiệm cho thấy nước ép tỏi có thể giúp giảm huyết áp. Trong thời hạn hai tháng dùng nước ép tỏi, người bệnh giảm đáng kể ở cả tâm thu và huyết áp tâm trương. Cholesterol và triglycerides trong máu cũng giảm đáng kể sau 8-10 tuần điều trị.
Hạt lanh
Hạt lanh là một nguồn axit Alpha Linolenic dồi dào. Một loại cây trồng có chứa omega 3 axit béo. Bên cạnh đó, hạt lanh còn chứa Lignan, một chất chống oxy hóa và chất xơ hòa tan có tác dụng làm giảm cholesterone xấu.
CHẾ ĐỘ ĂN DÀNH CHO NGƯỜI CAO HUYẾT ÁP
Cao huyết áp có thể dễ dàng kiểm soát được. Một cách đi đúng hướng là lựa chọn một chế độ ăn thông minh, làm theo một số chế độ ăn uống đơn giản nhưng hiệu quả.
Những người bị huyết áp cao có nguy cơ rất cao mắc thêm các bệnh nghiêm trọng khác. Theo giáo sư Lawrence Appel, Trường Y tế Công cộng Johns Hopkins Bloomberg: “Khi huyết áp tăng lên sẽ dẫn đến nguy cơ bị đau tim, đột quỵ và đau thận”.
Cao huyết áp có thể điều trị được, bằng cách làm theo một số chế độ ăn uống đơn giản, bạn có thể làm giảm bệnh cao huyết áp và có sức khỏe tốt hơn.
Vấn đề lớn như thế nào?
Hiệp hội Tim mạch Hoa Kì ước tính rằng một phần ba số người trung niên mắc bệnh cao huyết áp và bệnh này nó không tự biến mất, tỉ lệ tử vong do cao huyết áp đã tăng 25% kể từ năm 1995. Nhưng may mắn là điều này có thể tránh được. Giáo sư Appel cho biết: “Theo một số ước tính, huyết áp là nguyên nhân xuất hiện nhiều nhất trong những cơn đột quỵ vì đau tim”.
Ba vấn đề cần phải tập trung
Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc giảm huyết áp. Có rất nhiều cách và mỗi cách có vai trò riêng trong việc giảm cao huyết áp:
Giảm natri: Natri là một vấn đề lớn. Nó có vai trò quan trọng trong các chất bảo quản, vì vậy nó thường được thấy với số lượng dư thừa trong các sản phẩm đã qua chế biến. Các bạn hãy nhớ đọc nhãn hiệu trên mỗi sản phẩm một cách cẩn thận khi muốn mua bất cứ thực phẩm nào. Đối với mỗi cá nhân, Appel khuyến cáo bạn chỉ nên nạp vào cơ thể mình 200mg natri trong một bữa ăn, còn một bữa ăn đồ đông lạnh cung cấp cho bạn những 600mg. Bạn nên ăn nhiều thực phẩm tươi sống cũng như những món ăn ít muối.
Giảm cân: Giảm cân một cách tổng thể dường như có một tác động tích cực đến giảm huyết áp. Mặt khác, nhanh chóng giảm cân và lại tăng cân ngay sau đó có thể gây ra những tác động có hại đến cơ thể và tinh thần và góp phần vào việc làm tăng nguy cơ bị cao huyết áp.
Rượu: Uống quá nhiều rượu sẽ có tác động tiêu cực đến huyết áp cao. Bạn nên hạn chế uống và hãy nhớ 2 ly cho đàn ông và một ly cho phụ nữ mỗi ngày.
Chế độ ăn DASH
Đây là một cách đã giúp nhiều trường hợp bệnh nhân bị cao huyết áp chữa bệnh thành công. DASH là một phương pháp về một chế độ ăn để làm ngừng bệnh cao huyết áp. DASH thay đổi cách ăn uống của bạn, các món ăn chủ yếu tập trung vào trái cây và rau củ tươi, ngũ cốc, sữa tươi ít béo và thịt nạc. Mặc dù chế độ ăn DASH đòi hỏi bạn phải thay đổi chế độ ăn của mình nhưng hãy bắt đầu bằng một thực đơn nhiều trái cây, rau và các sản phẩm làm từ sữa có hàm lượng chất béo thấp ở hầu hết các bữa ăn của mình.
Có rất nhiều bằng chứng về sự tin cậy của chế độ DASH. Giáo sư Appel cho biết: “Không giống như các chế độ ăn khác, nó có thể duy trì suốt cả cuộc đời. Huyết áp tăng lên từ từ theo thời gian, từ khi chúng ta còn là đứa trẻ sơ sinh”. Có thể một số người mắc bệnh cao huyết áp là không tránh khỏi nhưng DASH được chứng minh là giảm thiểu sự gia tăng tự nhiên của huyết áp. Ông cũng cho biết thêm: “Nếu bạn bắt đầu với thói quen này từ rất sớm thì bạn sẽ duy trì được huyết áp ổn định trong một thời gian dài và có thể trong suốt cuộc đời của bạn”.
Chế độ ăn, thuốc điều trị hoặc cả hai?
Trong khi thay đổi chế độ ăn uống là một giải pháp tuyệt vời cho một số người nhưng không phải ai cũng có thể quản lí huyết áp của mình thông qua một chế độ ăn uống. Một số người sẽ cần thuốc để giữ chi huyết áp của họ luôn được ổn định. Theo giáp sư Appel: “Thuốc điều trị và chế độ ăn uống phù hợp sẽ bổ dung cho nhau, chúng không loại trừ lẫn nhau. Vấn đề là làm thế nào để huyết áp thấp. Và đó là mục tiêu của chúng ta”.
Như vậy, các bạn hãy cố gắng xây dựng cho mình một chế độ ăn uống phù hợp để giảm bớt nguy cơ bị bệnh cao huyết áp cho bản thân và gia đình bạn.
CỤ THỂ HƠN VỀ 5 LOẠI QUẢ TRỊ HUYẾT ÁP CAO
Với người mắc bệnh huyết áp cao, ăn hoa quả là rất cần thiết vì nó khá hữu ích trong việc điều trị.
Chúng ta đều biết ăn hoa quả rất có lợi cho sức khỏe, các loại hoa quả khác nhau sẽ có tác dụng trị liệu các bệnh không giống nhau.
Dưới đây là 5 loại quả rất tốt cho người bị huyết áp cao.
Táo: Chứa hơn 10 loại dinh dưỡng như axit malic, axit citric, vitamin A, B, C… ăn táo có tác dụng cải thiện tuần hoàn máu và chống xơ vữa động mạch. Một nghiên cứu gần đây cho biết: táo có tác dụng điều hòa huyết áp tốt đối với những người thích ăn mặn, người bị huyết áp cao.
Chuối tiêu: Rất giàu các chất như tinh bột, pectin, vitamin A, B, C… chuối tiêu có thể thanh nhiệt, hạ huyết áp và làm giảm cholesterol máu. Người bị tăng huyết áp nên ăn chuối tiêu hàng ngày, mỗi ngày 1-2 quả. Ăn liên tục khoảng một tháng, huyết áp sẽ giảm xuống rõ rệt.
Các nghiên cứu đã phát hiện thấy: tác dụng hạ huyết áp của chuối tiêu có liên quan đến hàm lượng chất kali trong chuối và tỉ lệ bị tai biến mạch máu não do huyết áp lên cao ở những người thường xuyên ăn chuối thấp hơn hẳn so với những người không ăn chuối khoảng 23,6%.
Để làm giảm cholesterol máu, hàng ngày nên lấy vỏ chuối (chú ý lấy cả cuống) 30-60g sắc uống, uống liên tục trong 10-12 ngày thì hàm lượng cholesterol có thể đã giảm xuống thấy rõ.
Táo mèo (sơn tra): Sơn tra cũng có tác dụng ức chế quá trình ngưng tập tiểu cầu, an thần, trấn tĩnh, góp phần lập lại cân bằng sinh lý và phòng chống tích cực các biến chứng do tình trạng tăng huyết áp gây ra.
Sơn tra, cúc hoa, lá trà tươi mỗi thứ 10g, hãm với nước sôi trong bình kín 15 phút, uống thay trà trong ngày. Dùng cho người bị tăng huyết áp, bệnh lý mạch vành và rối loạn lipid máu.
Cam, quýt: Loại quả này chứa nhiều vitamin C, axit citric, đường và hàng chục hoạt chất sinh học khác thiết yếu đối với cơ thể.
Với những người bị tăng huyết áp do viêm gan mạn tính, loại quả họ nhà cam, quýt có tác dụng tăng cường khả năng giải độc của gan, xúc tiến quá trình chuyển hóa cholesterol và dự phòng xơ vữa động mạch. Sau mỗi bữa cơm, ăn thêm 1 trái quít không những có tác dụng kích thích tiêu hóa, mà còn có thể tiêu trừ tình trạng rối loạn tiêu hóa do huyết áp tăng cao.
Mã thầy: Trong mã thầy, có 68,52% nước, 18,75% tinh bột, 2,25% protein, 0,19% lipid, và các dưỡng chất khác như đường, pectin, muối canxi, phốt pho, sắt… Ngoài ra, với thành phần giàu vitamin A, B1, B2, C... và một hoạt chất gọi là puchin, quả mã thầy được coi là có tác dụng kháng khuẩn, hạ huyết áp và phòng ngừa ung thư rất tốt.
Món ăn cho người huyết áp cao
Ăn kiêng cho người cao huyết áp
Sử dụng thuốc điều trị tăng huyết áp
Cách chữa bệnh huyết áp cao
Thức ăn cho người bị bệnh huyết áp cao
Cách làm hạ huyết áp nhanh cho người bệnh huyết ap cao
(ST)
