Hướng dẫn làm món bò lúc lắc ngon miệng

seminoon seminoon @seminoon

Hướng dẫn làm món bò lúc lắc ngon miệng

19/04/2015 09:59 AM
1,922

Cùng tham khảo những hướng dẫn làm món bò lúc lắc ngon miệng nhé. Món ăn quen thuộc với người nhiều người chúng ta hiện nay, tuy đơn giản nhưng mỗi hàng quán sẽ có một bí quyết riêng để có phần đặc biệt.

Bò lúc lắc mềm ngon

Mình làm cách này thấy rất ngon, mình xin chia sẻ, các bạn thử xem nhé.
Nguyên liệu:

Khoảng 500g thịt bò mềm cắt vuông cờ

2 củ hành tây trắng cắt vuông cờ

1 trái cà chua cắt vuông cờ

Ớt xanh, ớt đỏ cắt vuông cờ.

2 tép tỏi đập giập, bằm nhỏ vừa

1 muỗng canh dầu hào (sauce huitre, oyster flavored sauce )

1 muỗng canh nước tương

2 muỗng canh dầu ăn

1 muỗng canh xốt cà chua (ketchup)

Tiêu, ngò rí.

Cách làm:
Trong một tô to ướp thịt cùng với dầu hào, nước tương, 1 muỗng canh dầu ăn, xốt cà chua và chút tiêu cho thấm.
Khi thịt đã thấm cho 1 muỗng canh dầu còn lại vào chảo hay nồi to, cho tỏi vào phi thơm (không phi vàng).
Cho thịt vào xào khoảng 1 phút. Cho ra tô.
Dùng chảo vừa xào thịt, cho củ hành, ớt, cà chua vào. Xào khoảng 3 phút cho chín vừa (nếu khô thì thêm chút nước).
Tiếp tục cho thịt bò vào đảo thêm khoảng 1 đến 2 phút. Khi thấy thịt chín tái vừa ý thì tắt bếp.
Múc ra dĩa ăn kèm với cơm chiên hay khoai tây chiên tùy thích. Trình bày thêm ngò rí cho đẹp mắt.

Mách nhỏ :

- Không nên ướp muối với thịt bò trước vì làm vậy thị sẽ cứng, nếu không thích nước tương thì ướp với chút nước mắm.

- Tránh xào thịt quá lâu, thịt cũng sẽ dai và cứng không ngon.
Chúc các bạn thành công !


 

Bò lúc lắc, bạn đã thử chưa?

1. Nguyên liệu

Nguyên liệu ướp thịt bò

- 1/2kg  thịt bò thăn, cắt thành miếng nhỏ hình khối

- 2 muỗng canh tỏi băm nhỏ

- ½ muỗng canh đường

- 2 muỗng dầu ăn

- 1 muỗng canh nước mắm

- 1 muỗng cà phê dầu mè

- 1 thìa cà phê nước tương

Nguyên liệu pha chế giấm

- ½ muỗng canh giấm gạo

- ½ thìa đường

- ½ thìa muối

Bò lúc lắc, bạn đã thử chưa? - 1

Nguyên liệu làm nước xốt

- Nước chanh

- ½ thìa muối

- ½ thìa ớt tươi

- 1 củ hành đỏ xắt lát mỏng

- 2 chùm cải xoong, tỉa thân dài

- 2 quả cà chua, xát lát mỏng

- Dầu ăn để chiên

2. Cách nấu ăn

- Cho tỏi, dầu ăn, đường, nước mắm, nước tương, dầu mè, thịt bò vào tô lớn ướp khoảng nửa tiếng, nếu được tốt nhất là ướp trong vòng 1-2 giờ

- Chuẩn bị chai đựng giấm gạo trộn muối và đường, trộn đều để tạo sự cân bằng giữa vị mặn, chua và ngọt

- Xắt lát hành tây màu đỏ và sử dụng khoảng 3-4 muỗng canh của chai giấm để làm dưa hành, bỏ vào tủ lạnh tầm 1o phút. Chuẩn bị cải xoong và cà chua để sang một bên

Bò lúc lắc, bạn đã thử chưa? - 2

- Đun nóng chảo lớn, thêm khoảng 2 muỗng canh vào, đun cho đến khi sôi, thêm thịt bò vào và đảo khô trong vòng 2 phút, lắc mạnh chảo để thịt khô, vàng cách cạnh. Làm tương tự với những miếng thịt bò còn lại

- Chuyển thịt bò vào bát đừng rau cải xoong và cà chua. Đổ chút giấm, chia đều lên phần thịt bò và rau, cho cả hành tây muối vào

- Cuối cùng vắt nước chanh và hạt tiêu trong một bát nhỏ, thêm chút nước mắm để chấm

Như vậy là các bạn đã được món bò lúc lắc cực ngon rồi đấy, hãy làm và tận hưởng hương vị đặc biệt của nó nhé!

 

Bánh tiêu kẹp thịt bò lúc lắc ăn cực ngon

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
 

Bánh tiêu kẹp thịt bò lúc lắc ăn cực ngon 1

- 300g thịt bò
- 3g hạt tiêu, 5g bột ớt ngọt, 3g bột thìa là, 10g muối
- 5 tép tỏi băm
- 20ml nước chanh vàng (hoặc nước ép dứa)
- 5 chiếc bánh tiêu
- 1/2 quả bơ
- 1 quả cà chua
- 30g phô mai bào
 

Đến phần hành động này >:D<:
 

Bánh tiêu kẹp thịt bò lúc lắc ăn cực ngon 2
 

Bước 1:

- Thái thịt bò thành từng miếng vuông nhỏ.
 

Bánh tiêu kẹp thịt bò lúc lắc ăn cực ngon 3
 

Bước 2:

- Trộn đều các gia vị khô với nhau.

Mách nhỏ: nếu không thích mùi vị này, các bạn có thể dùng hỗn hợp xì dầu, dầu hào và dầu mè nhé!
 

Bánh tiêu kẹp thịt bò lúc lắc ăn cực ngon 4
 

Bước 3:

- Trộn đều phần gia vị vừa làm với thịt bò trong khoảng 5 - 10 phút. Các bạn chú ý trong lúc trộn, nên dùng tay bóp nhẹ thịt thì thịt sẽ mềm và thấm hơn đấy!
 

Bánh tiêu kẹp thịt bò lúc lắc ăn cực ngon 5
 

Bước 4:

- Phi thơm tỏi băm rồi cho thịt bò vào đảo nhanh tay ở lửa to.
 

Bánh tiêu kẹp thịt bò lúc lắc ăn cực ngon 6
 

Bước 5:

- Khi thịt bò đã gần chín, các bạn đổ nước chanh vào xào cùng nhé!
 

Bánh tiêu kẹp thịt bò lúc lắc ăn cực ngon 7

Bước 6:

- Khi thịt chín và phần nước cũng đã cạn thì các bạn tắt bếp là hoàn thành món thịt bò lúc lắc.
 

Giờ thì chuẩn bị nốt bơ và cà chua ra là ăn được rồi!
Bánh tiêu kẹp thịt bò lúc lắc ăn cực ngon 8
 
Cách 1: Các bạn có thể để nguyên thịt bò lúc lắc, thái bơ và cà chua thành miếng vuông nhỏ.
 
Bánh tiêu kẹp thịt bò lúc lắc ăn cực ngon 9
Kẹp tất cả nhân vào bên trong bánh này.
Bánh tiêu kẹp thịt bò lúc lắc ăn cực ngon 10
Nhìn chỉ muốn ăn ngay thôi!
Bánh tiêu kẹp thịt bò lúc lắc ăn cực ngon 11
Cách 2: Xé nhỏ thịt bò lúc lắc và xay nhuyễn bơ với cà chua để làm thành sốt.
Bánh tiêu kẹp thịt bò lúc lắc ăn cực ngon 12
Thịt bò xào thấm gia vị ăn kèm với sốt bơ và một ít phô mai thì thật là tuyệt các bạn nhỉ!





Miến trộn thịt bò thơm ngon
Cách nấu dưa chua thịt bò
Các món xào từ thịt bò
Bí quyết hầm thịt bò nhanh mềm
Rau cải ngồng xào thịt bò
Bí quyết chọn thịt bò tươi ngon đón Tết


(St)

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý