1
Cách ăn khoai lang giảm cân hiệu quả mà không sợ thiếu chất. Khoai lang chứa rất nhiều vitamin, protein, tinh bột, axit amin, canxi, kẽm, sắt, magie… là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Nếu bạn đang trong quá trình giảm cân thì đừng nên bỏ qua loại thực phẩm "vàng" này.
CÁCH ĂN KHOAI LANG GIẢM CÂNNHANH MÀ KHÔNG SỢ THIẾU CHẤT
Khoai lang giúp giảm béo hiệu quả
Có nhiều người cho rằng không nên dùng khoai lang để giảm cân do có chứa nhiều tinh bột. Tuy nhiên, lượng tinh bột trong khoai lang chỉ bằng 1/3 so với cơm, và bằng 1/2 so với khoai tây.
Trong thành phần của khoai lang hoàn toàn không chứa chất béo và cholesterol nên có tác dụng ngăn ngừa quá trình chuyển hoá thành chất béo tích tụ trong cơ thể.
Bên cạnh đó, khoai lang còn chứa các chất khó phân huỷ trong dung môi hữu cơ nên nhanh tạo cảm giác no bụng, đẩy lùi cơn đói nhanh chóng. Chính vì những lý do trên mà khoai lang được coi là thực phẩm vàng để giảm cân.
Bạn có thể tham khảo thực đơn giảm béo bằng khoai lang như sau:
- Ăn khoai lang vào bữa sáng thay cho khẩu phần ăn thông thường hàng ngày. Ngoài ra, trước bữa trưa hoặc tối, bạn có thể ăn một chút khoai để giảm lượng thức ăn đưa vào cơ thể.
- Nên chế biến khoai lang theo phương pháp hấp, luộc hoặc nướng, không nên rán, xào với dầu mỡ sẽ dễ tạo thành chất khó tiêu hoá, phản tác dụng giảm cân.
|
|
|
Ảnh minh họa: Webphunu. |
- Thay vì hàng ngày ăn từ 1 đến 2 chén cơm, bạn hãy thay bằng 1-2 chén củ khoai lang có thể giảm đi khoảng 20-25% lượng calories. Với người thừa cân, béo phì thì việc thay thế một phần cơm gạo bằng khoai củ sẽ giúp giảm dần một lượng năng lượng thích hợp hấp thụ vào cơ thể và không gây xáo trộn thói quen ăn uống.
Tuy nhiên, cần lưu ý khi ăn giảm béo cần đảm bảo đủ các chất dinh dưỡng. Do vậy bữa ăn nên giảm cơm và thay thế bằng khoai lang nhưng vẫn phải ăn kèm thực phẩm giàu protein, rau quả tươi để có được khẩu phần cân đối dinh dưỡng.
Thực đơn giảm cân từ khoai lang
Bạn nên ăn khoai lang vào bữa sáng thay cho khẩu phần ăn thông thường hàng ngày. Ngoài ra, trước bữa trưa hoặc tối, bạn có thể ăn một chút khoai để giảm lượng thức ăn đưa vào cơ thể.
Nên chế biến khoai lang theo phương pháp hấp, luộc hoặc nướng, không nên rán, xào với dầu mỡ sẽ dễ tạo thành chất khó tiêu hoá, phản tác dụng giảm cân.
Bữa ăn hàng ngày chỉ cần thay thế 1-2 bát cơm bằng 1-2 bát khoai củ là có thể giảm đi khoảng 20-25% lượng calories. Với người thừa cân, béo phì thì việc thay thế một phần cơm gạo bằng khoai củ sẽ giúp giảm dần một lượng năng lượng thích hợp nhập vào cơ thể nhưng không gây xáo trộn nhiều đối với thói quen ăn uống của đối tượng.
Tuy nhiên, với khẩu phần ăn phòng chống thừa cân, béo phì cùng với việc giảm năng lượng đưa vào cần đảm bảo đủ các chất dinh dưỡng. Do vậy bữa ăn nên giảm cơm và thay thế bằng khoai củ nhưng vẫn phải đi kèm với thức ăn giàu protein, tăng cường rau quả tươi để có được khẩu phần cân đối.
6 điều cần chú ý khi ăn khoai lang
Khoai lang là loại thực phẩm quen thuộc và bổ dưỡng nhưng loại thực phẩm này tại sao lại bổ dưỡng, cách chế biến thế nào và nên ăn khi nào thì không phải ai cũng có thể trả lời được.
1. Khoai lang bổ dưỡng thế nào?
Loại thực phẩm này có chứa rất nhiều loại enzym và men tiêu hoá giúp dạ dày co bóp và tiêu hoá thức ăn một cách dễ dàng hơn. Khoai lang cũng rất giàu can-xi, tốt cho sự phát triển của xương.
Ngoài ra, hàm lượng kalo trong khoai lang là rất thấp nên dù có làm bữa ăn chính hay phụ đều thì đây cũng là thực phẩm lý tưởng cho phái đẹp trong việc giảm cân.
2. Liệu ăn có nhiều khoai lang có tốt?
Ăn khoai lang ở mức độ vừa phải sẽ rất có lợi cho hệ tiêu hoá. Nhưng nếu ăn quá nhiều lại dẫn đến hậu quả ngược lại. Khi cơ thể không kịp tiêu hoá hết, các axit và protein trong khoai lang sẽ tích tụ trong dạ dày, dẫn tới đầy bụng, khó tiêu, nấc, ợ nóng, thậm chí là tiêu chảy.
Nguyên nhân là do phản ứng của axit tiêu hoá, thành dạ dày bắt đầu co lại, đồng thời điểm tiếp giáp giữa dạ dày và thực quản mở rộng làm cho thức ăn dồn lên phía trên gây ợ chua và nấc nghẹn.
Ảnh minh họa.
3. Chế biến khoai lang theo cách nào tốt nhất?
Các axit amin, protein và enzym tiêu hoá trong khoai lang sẽ hầu như đươc giữ nguyên khi chế biến bằng phương pháp luộc và hấp. Cũng cần lưu ý rằng, không nên luộc hoặc hấp khoai lang quá kỹ vì lượng chất dinh dưỡng mất đi sẽ tỷ lệ thuận với thời gian chế biến.
Nên hạn chế dùng khoai lang vào các món chiên xào vì khi đó, các enzym tiêu hoá sẽ bị phá huỷ, đồng thời protein sẽ kết hợp với dầu mỡ sẽ biến thành chất rất khó tiêu hoá dẫn tới đầy bụng, khó tiêu.
Tuyệt đối không nên ăn khoai lang khi còn sống vì khi đó, các vi khuẩn vẫn chưa bị tiêu diệt sẽ gây tiêu chảy.
Bạn cũng nên hạn chế nướng khoai vì khói và bụi than sẽ bám vào vỏ khoai gây mất vệ sinh. Vi khuẩn theo đó cũng xâm nhập vào cơ thể dễ dàng hơn.
4.Khoai lang “kỵ” với thực phẩm nào nhất?
Đó chính là quả hồng. Vì khi kết hợp 2 loại thực phẩm này, lượng đường trong khoai lang sẽ lên men trong dạ dày, từ đó làm tăng việc tiết axit dịch vị. Các men axit này kết hợp với chất tannin có trong quả hồng gây ra phản ứng tạo chất kết tủa, gây hại cho dạ dày. Lâu ngày có thể dẫn tới chảy máu hoặc viêm loét dạ dày.
5. Nên ăn khoai lang vào thời điểm nào?
Bữa trưa là thời điểm lý tưởng để lựa chọn món khoai lang cho mình. Vì hàm lượng can-xi trong khoai lang sau khi vào cơ thể cần tới 4-5h mới được cơ thể hấp thụ hết. Mặt khác, ánh sáng mặt trời buổi chiều rất tốt cho sự thúc đẩy sự hấp thụ can-xi của cơ thể. Khi cơ thể hấp thụ hết lượng can-xi cần thiết cũng là lúc cảm thấy hào hứng với bữa tối.
THAM KHẢO THÊM: Kinh nghiệm giảm béo với khoai lang
Nhớ hồi con gái, phải ăn uống kiêng khem kĩ lắm mình mới giữ được vóc dáng "chuẩn" đấy, vì mình thuộc tuýp người cực kì dễ tăng cân mà. Chỉ cần ăn nhiều một chút thôi là cân nặng tăng vù vù ngay. Vậy nên khỏi cần nói các mẹ cũng hình dung ra lúc bầu bí mình mập ú ra sao rồi phải không? Vài ngày trước khi sinh, mình ì ạch trèo lên bàn cân, thấy kim quay đến chóng cả mặt và dừng lại ở con số 75! Trong khi trước đó mình chưa bao giờ nặng tới 50kg cả. Nhưng lúc ấy mình vẫn cười tươi, tặc lưỡi tự nhủ rằng sinh xong sẽ lấy lại vóc dáng sau.
Thế nhưng mọi việc chẳng hề đơn giản như mình nghĩ chút nào. Có con rồi, mình quay cuồng cả ngày với bao nhiêu việc lặt vặt, không còn thời gian mà tập luyện nữa. Đã vậy lại vẫn phải ăn nhiều để có sữa cho con bú, và kết quả là mình tròn vo như quả bóng ấy, cảm giác như có thể lăn được. Ông xã thì cứ thấy mình là nhe răng cười, trêu vợ: "Nhìn em anh lại nghĩ đến...con lật đật không có eo!" khiến mình ức lắm! Mình hừng hực quyết tâm sẽ nhanh chóng lấy lại được vóc dáng "chuẩn không cần chỉnh" như ngày xưa để "lão" sáng mắt ra.
Đến ngày đẻ, cân nặng của mình lên tới 75kg. (ảnh minh họa)
Nhưng nói vậy thôi chứ công cuộc giảm cân của mình xem ra gian nan lắm! Ban đầu mình "gạ gẫm" ông xã dậy sớm trông con cho vợ tập tành. Bình thường ngại dậy sớm là thế nhưng nghĩ đến thân hình hơi quá khổ của vợ nên anh đồng ý luôn. Tuy chồng nhiệt tình hưởng ứng như vậy nhưng được vài ngày thì kế hoạch của mình phá sản, vì hôm thì cu Tít ị khi mẹ đang dở bài tập, bố lóng ngóng không biết làm thế nào nên đành gọi mẹ "ra tay"; hôm khác thì con khóc nhè đòi "ti", và tất nhiên bố cũng không thể giúp vụ này rồi. Mình thấy nản kinh khủng, vì chẳng biết phải giữ thân hình "lật đật không có eo" này đến khi nào nữa. Thời gian tập luyện với mình bây giờ quá là xa xỉ.
Mình cũng nghĩ đến phương án ăn kiêng rồi nhưng cả nhà gạt đi ngay, bảo dù thế nào cũng phải có đủ sữa cho cu Tít bú. Vậy là hết cách vì mình cũng sợ con bị thiếu sữa lắm. Nghĩ mà buồn phiền, mình cứ trăn trở không biết làm cách nào để cơ thể thon gọn lại nữa. Cho đến khi mình tình cờ phát hiện ra một phương pháp cực kì hay, đó là dùng... khoai lang!
Không biết có mẹ nào sinh xong mà bị táo bón không nhỉ? Chứ mình thì khổ sở vì nó lắm. Mẹ chồng mình thương nên hay mua khoai lang về, bảo mình ăn cho đỡ táo. Ban đầu mình cũng tỏ ra ái ngại vì sợ ăn khoai sẽ béo, nhưng mẹ bảo chẳng phải thế đâu, khoai lang vừa giúp nhuận tràng lại có thể giảm cân đáng kể nữa. Thấy mình có vẻ không tin nên mẹ bảo: "Con cứ chịu khó ăn khoai thay 1 bát cơm vào bữa chính, vừa không lo thiếu chất mà giảm cân nhanh lắm đấy! Lần trước chị dâu sinh cũng ăn như thế nên lúc đi làm là dáng dấp đã nhỏ nhắn như hồi con gái rồi". Nghe mẹ nói thế mà mình mừng quá, vội vàng gọi cho chị dâu để hỏi cặn kẽ. Chị bảo: "Đơn giản lắm, chỉ cần luộc, hấp,...hoặc nướng khoai để ăn cùng với bữa ăn chính. Mỗi bữa ăn chỉ cần giảm đi 1-2 bát cơm và thay vào đó là một vài củ khoai lang. Khoai lang vừa giàu dinh dưỡng nhưng lại giúp tiêu hao năng lượng dư thừa tích tụ trong cơ thể. Vì thế nên ăn khoai giúp giảm mỡ nhanh chóng, nhất là vòng eo sẽ thon gọn lại đáng kể...".
Ăn khoai lang là cách tuyệt vời để giữ dáng cho các mẹ mới sinh. (ảnh minh họa)
Vậy là ngày nào mình cũng ăn khoai lang kèm vào các bữa ăn trong ngày, hi vọng cơ thể sẽ bớt "sồ xề" và có "eo ót" hơn. Để không ngán, mình thay đổi cách chế biến liên tục. Thay vì chỉ hấp hay luộc,... mình còn làm các loại bánh từ khoai lang nữa, nên gần như bữa chính mình chỉ ăn 1 bát cơm. Mình cũng chú ý đến chế độ ăn với nhiều rau xanh, rồi tính toán cẩn thận sao cho lượng thức ăn hàng ngày chỉ vừa đủ chứ không dư thừa. Kiên trì như vậy nên tới khi đi làm mình cũng chỉ còn hơn 50kg một chút, ai cũng khen mình giảm cân nhanh đấy! Tuy vẫn mập mạp hơn trước đây đôi chút, nhưng mình khá hài lòng vì vòng eo đã gọn gàng trở lại, nên mặc đồ vẫn rất ổn các mẹ ạ.
Chắc các mẹ thấy ngạc nhiên vì khoai lang nghe có vẻ "tầm thường" mà tác dụng lại lớn như vậy đúng không? Ban đầu mình cũng nghĩ như vậy, nhưng tìm hiểu mới biết, loại củ này cực kì có lợi cho sức khỏe đấy! Với lượng vitamin A, B, C, E và protein, tinh bột, các axit amin và hơn 10 loại nguyên tố vi lượng cần thiết như: canxi, magie, sắt, kẽm… nên ăn khoai lang các mẹ không lo bị thiếu chất nhé. Đặc biệt là khoai lang còn chứa một lượng phong phú chất xơ có tác dụng kích thích dạ dày co bóp, tiêu hóa thức ăn nhanh và hiệu quả, đẩy lùi tình trạng táo bón và tích mỡ bụng. Khoai lang còn có thể giúp nhuận tràng lợi tiểu, làm tiêu hao năng lượng dư thừa tích trữ trong cơ thể, có ảnh hưởng tích cực tới vòng eo của các mẹ sau sinh. Vì thế, ăn khoai lang là cách tuyệt vời để giữ dáng cho các mẹ mới sinh đấy!
"Chiêu" giảm cân từ khoai lang thật đơn giản và hiệu quả phải không các mẹ? Nên mình chia sẻ để mọi người cùng áp dụng nhé! Chúc các mẹ mau chóng lấy lại vóc dáng thon gọn như thời con gái!
(ST)
