1
Cùng tham khảo những hướng dẫn làm mứt quất thơm ngon nhé. Mứt quất rất tốt cho sức khỏe, ăn với bánh mỳ chua ngọt thơm thơm rất ngon. Sẽ thật tuyệt nếu bạn làm mứt quất dự trữ cho cả nhà đấy!
Đảm đang làm mứt quất để dành ăn dần
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm mứt quất:
250g quất chín
50g đường phèn
Nửa trái chanh
Ít lá bạc hà
 |
Bước 1: Quất sau khi mua về bạn cho vào 1 cái thố lớn, thêm muối và nước ngâm một lúc và rửa sạch. |
 |
Bước 2: Bổ đôi rồi bỏ sạch hạt. |
 |
Bước 3: Cho quất đã bỏ hạt vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. |
 |
Bước 4: Đổ phần quất sau khi xay xong vào một nồi hoặc chảo sâu lòng, thêm đường phèn, đun với lửa vừa. |
 |
Bước 5: Đến khi trong nồi bắt đầu nổi bọt bong bóng thì bạn chuyển sang lửa nhỏ, đun thêm khoảng 15 phút nữa, trong lúc đun nhớ dùng muỗng khuấy đều để tránh dính nồi nhé. |
 |
Bước 6: Đợi cho đường phèn tan hết và nước trong nồi sánh lại thì bạn vắt nửa trái chanh vào, đảo đều, rồi đun thêm 5 phút sau đó tắt bếp, để nguội. |
 |
Bước 7: Chuẩn bị vài chiếc lọ thủy tinh chịu nhiệt, đầu tiên dùng nước nóng tráng sơ, sau đó đổ nước đi |
 |
Bước 8: Cho lọ vào lò nướng, để ở nhiệt độ từ 100 - 150 độ C trong ít phút để hong khô. |
 |
Sau đó lấy ra, cho phần quất vào để nguội rồi cất trong ngăn mát tủ lạnh. |
Mứt quất rất tốt cho sức khỏe, vừa có thể phết với bánh mỳ ăn sáng; vừa có thể dùng khi chế biến các loại bánh quy, bánh gato để mang lại vị chua thơm dễ chịu cho các món bánh nên sẽ rất tiện dùng. Trước khi hết mùa quất; bạn hãy tranh thủ làm mứt quất để dành dùng dần nhé!
Chúc bạn làm mứt quất thành công nhé!
Cách làm mứt quất ngày Tết
 |
Theo đầu bếp Nguyễn Quỳnh Trang, hệ thống khách sạn Boderga Hà Nội: Để làm nên món mứt quất ngon ngày Tết, bạn nên chọn lựa các quả quất tươi ngon, không quá to cũng không nhỏ, chín vàng, không dập. Quất đem rửa sạch, bỏ cuống. Dùng dao sắc, mỏng khía sâu vào thịt quả theo từng múi, đem ép cho nước dịch quả và hạt bắn ra.
Tiếp tục rửa sạch quất, để ráo và ngâm quất vào nước vôi có nồng độ 3% khoảng 5 - 6 tiếng. Vớt ra rửa sạch nước vôi rồi luộc chín khoảng 8 - 10 phút. Rửa lại quất cho tới khi nước rửa thật trong, sau đó đem quả quất ngâm trong nước sạch, qua một ngày một đêm mới vớt ra để ráo nước trước khi đem quất ngào đường.
Cách ngào đường như sau: Cứ 2,5kg quất bạn dùng 2kg đường. Đầu tiên, trộn quất với 8 lạng đường cho đủ nước ngập quất, khoảng 5 tiếng sau cho phần còn lại và trộn đều, bắc nồi quất lên bếp, đun nhỏ lửa. Vừa đun vừa đảo cho khỏi cháy cho đến khi thấy quả quất trong suốt. Gắp quả quất ra sàng, rắc thêm đường trắng lên trên quả.
Khi nguội quả mứt quất sẽ có một lớp đường bọc ngoài, chờ cho nguội hẳn mang mứt bảo quản trong hộp kín, để nơi khô ráo. Món quất ăn ngày Tết vừa thơm, ngạy lại chữa ho.
Hướng dẫn làm mứt chùm ruột ngon
Hướng dẫn làm mứt dừa đúng cách
Hướng dẫn làm mứt gừng cay thơm
Cách làm mứt khoai tây đãi khách Tết này
Công thức làm mứt táo đón Tết
Cách làm mứt thơm (dứa) thơm mát cực kì
Làm mứt mãng cầu đậm chất Nam Bộ cho cả nhà
Công thức làm mứt gừng cực ngon
(St)
