Cùng tham khảo những hướng dẫn làm mứt dừa dẻo thơm ngon nhé. Mứt dừa rất dễ làm mà lại ngon, cùng trổ tài làm nhé các bạn
Mứt sữa dừa thơm ngon dành cho ngày Tết
Với một chút biến tấu từ món mứt dừa cổ truyền bạn đã có món mứt là lạ thơm ngon với vị bùi bùi của dừa, beo béo của sữa tươi, để dành đãi khách trong dịp Tết.
Nguyên liệu:
- 2-3 quả dừa, nên chọn quả dừa không quá già, không quá non
- 500g đường cát trắng
- 250ml sữa tươi không đường
- 1 ống vani thơm.
Cách làm:
|
Bước 1: - Dừa tách bỏ vỏ cứng bên ngoài, đổ nước dừa ra cốc, gọt bỏ vỏ lụa, giữ lại phần cùi dừa. |
|
Bước 2: - Bạn rửa lại dừa cho thật sạch. |
|
Bước 3: - Dùng dao nạo theo vòng tròn để ra được sợi dừa dài. Lấy 1 kg thành phẩm dừa đã nạo sợi để làm mứt. |
|
Bước 4: - Ngâm dừa vào âu nước lạnh, ngâm khoảng 7-8 tiếng, xả lại nước lạnh cho thật sạch, để lên rổ cho ráo nước. |
|
Bước 5: - Cho dừa ra âu lớn thêm đường vào dùng đũa trộn đều, ướp qua đêm hoặc từ 10 đến 12 tiếng đến khi đường tan hết. |
|
Bước 6: - Dừa sau khi đã ngấm đường, bạn cho dừa vào nồi lớn hay chảo rộng, đáy dày để và thêm sữa tươi vào. Đặt nồi lên bếp, đun lửa nhỏ, cứ khoảng15-20 phút bạn dùng đũa đảo đều một lần. |
|
Bước 7: - Đun lửa thật nhỏ khoảng từ 45 phút đến 1 tiếng cho dừa khô lại và cạn sữa tươi, dừa có những hạt đường khô li ti bám đều quanh bên ngoài miếng dừa thì cho vani bột vào, xóc đều và tắt bếp. Ở công đoạn này dừa sẽ nhìn hơi có màu ngà ngà, nhưng khi phơi thì dừa sẽ trắng. |
|
Bước 8: - Đợi dừa nguội thì đổ dừa ra rổ lớn, trải đều ra, để nơi thoáng khoảng 1 ngày, rồi bạn cất vào lọ dùng dần. |
Cách làm mứt dừa dành cho cô nàng vụng về
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
|
||||||||||||
|
||||||||||||
Đến phần hành động này: >:D<
|
||||||||||||
|
||||||||||||
Mứt khô, trắng xóa như tuyết là mứt ngon đó!
|
||||||||||||
Khi dừa mới ra lò có thể xoắn lại rồi để nguội ta sẽ có bông hoa như thế này này...
Bảo quản nơi khô ráo thì để được lâu lắm í!
|
Mấy ngày tết chỉ cần chuẩn bị thêm bình trà ngon nữa là chuẩn rồi!
|
Tự làm mứt dừa vui đón Tết
|
Nguyên liệu:
- 1kg cùi dừa - 600g đường - 1 thìa cà phê tinh chất va ni |
|
Bước 1:
Dừa chọn loại bánh tẻ, gọt bỏ lớp vỏ lụa, dùng dụng cụ nạo nạo theo vòng tròn để được sợi dừa dài.
|
|
Bước 2:
Rửa thật sạch dừa đã nạo sao cho đảm bảo dừa hết dầu. Bạn kiểm tra bằng cách xem nước rửa, ban đầu nước rửa dừa có màu trắng đục.
|
|
Rửa đến khi nước trong, không có dầu là được. |
|
Bước 3:
Dừa vớt ra, để ráo.
|
|
Đến bước này bạn cân lại cùi dừa, cứ 1kg cùi dừa bạn ướp với 600g đường.
|
|
Sau khoảng 8 tiếng đường sẽ tan bớt và dừa ngót bớt, bạn dùng đũa đảo đều cho dừa ngấm đều và đường tan hết. Tổng thời gian ướp khoảng từ 12 - 14 tiếng, đến khi bạn nhìn thấy các sợi dừa trong. |
|
Bước 4:
Dùng chảo rộng, có đáy dày để sên dừa. Cho dừa & nước đường vào chảo, ban đầu bạn có thể để lửa to, đến khi nước đường sôi bạn chuyển lửa nhỏ, đảo đều dừa liên tục.
Với 1kg dừa, bạn nên sên làm 2 mẻ, không nên sên quá nhiều dừa trong chảo sẽ khó đảo và dễ làm cháy mứt.
|
|
Đến khi nước đường gần cạn thì cho tinh chất vani vào đảo đều. |
|
Từ đây bạn nên dùng 2 đôi đũa, đảo xóc dừa liên tục... |
|
... đến khi đường khô lại thành dạng hạt li ti thì tắt bếp... |
|
... cho dừa ra mâm, xóc đều và để mứt nguội là xong. |
Công thức làm mứt gừng cực ngon
Cách làm mứt thơm (dứa) thơm mát cực kì
Các loại mứt dễ làm để bạn tha hồ nhâm nhi
Cách làm mứt khoai tây đãi khách Tết này
Cách làm mứt bí
Làm mứt mãng cầu đậm chất Nam Bộ cho cả nhà
Tự làm mứt cho ngày Tết cổ truyền
(St)