Hướng dẫn làm mứt mận dùng dần

seminoon seminoon @seminoon

Hướng dẫn làm mứt mận dùng dần

19/04/2015 10:01 AM
2,848

Cùng tham khảo những hướng dẫn làm mứt mận dùng dần nhé các bạn. Đang mùa mận, chỉ cần vài thao tác đơn giản chị em có thể tạo nên món mứt hấp dẫn với vị chua chua, ngọt ngọt. Mứt mận ăn với bánh mỳ rất hợp, có thể trở thành một món ăn sáng ngon tuyệt cho cả nhà.



Mận cuối mùa, nhanh tay làm mứt ăn dần nhé!

Thung lũng Tả Van - Sa Pa có giống mận ruột thắm như son, ăn ngọt và thơm thấm hương vị núi rừng Hoàng Liên. Nếu dùng mận Tả Van ngâm rượu bạn sẽ thu được loại rượu chát màu hổ phách đậm đà. Hôm nay mình muốn mời cả nhà thưởng thức món mứt mận tại nhà mình nhé.


Mận Tả Van đây

Nguyên liệu:

Mận Tả Van chọn quả to, ruột đỏ nhưng nắn thấy cứng tay.
Đường cát trắng.

Cách làm:

Bước 1: Đầu tiên gọt bỏ vỏ quả mận, cắt bỏ hột (hột mận tách rất dễ dàng). Cứ 1 bát mận tách hột sẽ dùng 1 bát đường tương ứng (các mẹ có thể gia giảm tùy theo khẩu vị của mình).


Bước 2: Cho thịt mận đã tách hạt và đường vào nồi, bật bếp đun nhỏ lửa cho mận chín mềm (không đun nát các mẹ nhé).


Bước 3: Lấy thịt mận đã đun mềm để nguội cho vào máy xay sinh tố ấn nút vài lần các mẹ sẽ có hỗn hợp mứt màu đỏ như thế này. Còn dịch mận tiết ra cùng nước đường giữ lại làm si rô mận.


Bước 4: Đổ ra bát, cho vào lò vi sóng bật nút để 3 phút cho mứt được giữ lâu hơn, cuối cùng để nguội cho vào lọ đậy nắp để ngăn mát tủ lạnh.

Bên cạnh lọ mứt mận màu đỏ thắm như son là màu vàng óng ả của mứt dứa mật.

Vài lát bánh mỳ nướng giòn, phết mứt mận và thưởng thức cùng với ly si rô mận là thấy buổi sáng ngày hè thật mát lành đấy, các mẹ ạ!

Nhanh tay chuẩn bị cho nhà mình những hũ mứt mận thật ngon vào cuối mùa mận này nhé, chúc cả nhà ngon miệng!



Cách làm mứt mận


Nguyên liệu:

Quả mận tươi: 1kg, đường trắng: 0,7kg, táo tây: một quả.

Cách làm:

- Quả mận rửa sạch, gọt vỏ bỏ hạt. Quả táo gọt vỏ thái lát.

- Cho mận, táo, đường vào nồi đun nhỏ lửa 40 phút.

- Chờ mận nguội một chút cho vào cối xay sinh tố xay nhuyễn, lưu ý chỉ xay phần mận, còn phần nước chảy ra để riêng làm nước siro mận.
- Sau khi xay mận xong cho vào các lọ thủy tinh, có thể bảo quản trong tủ lạnh được 2 tháng.

Lưu ý: Cách làm trên có thể áp dụng với các loại hoa quả ít xơ, có vị chua, có mùi thơm rõ rệt, tùy từng loại quả chua hay ngọt để điều chỉnh lượng đường.
 


Tham khảo thêm cách làm Ô mai mận xào



Chuẩn bị những nguyên liệu sau:






- Mận

- Gừng

- Đường

- Vôi


Đến phần hành động này: >:D<




Bước 1:

- Mình rửa sạch rồi khía đều mận.

- Sau đó, ngâm với nước vôi trong khoảng 10 tiếng. Cứ 3 lít nước thì các bạn pha với 1 thìa con vôi nhé!




Bước 2:

- Vớt mận ra rửa với nước lạnh khoảng 3 lần.

- Để ráo nước rồi cho đường vào ngâm khoảng 8 - 10 tiếng. Tỷ lệ là 6 lạng đường/ 1kg mận.

Nếu thích ăn ô mai mặn ngọt thì các bạn cho cả muối vào nghen.




Bước 3:

- Khi đã ngâm mận xong, mình rửa sạch gừng, bỏ vỏ, giã nhỏ và đổ vào với mận.




Bước 4:

- Cho mận vào nồi hoặc chảo sâu lòng, đun với lửa vừa, đảo nhẹ tay cho đến khi gần cạn nước đường, mận se lại thì vớt ra để ráo.




Bước 5:

- Chúng mình cho mận ra khay để sấy khô hoặc phơi ngoài nắng.

- Nếu sấy bằng lò thì để nhiệt độ 100°C với lửa trên và nhớ bật quạt gió (trong lò), sấy 1 tiếng đến 1 tiếng rưỡi là được nhé!

Mời bạn bè đến ăn món mận xào dẻo thơm do chính mình làm nha!

Ngon không khác gì mua ngoài đâu đấy!



Lại còn đảm bảo vệ sinh nữa chứ!



Các bạn có thể cho thêm ớt bột vào khi xào mận để tăng thêm hương vị cho ô mai nhé!






Hướng dẫn làm mứt chùm ruột ngon
Hướng dẫn làm mứt dừa đúng cách
Hướng dẫn làm mứt gừng cay thơm
Cách làm mứt khoai tây đãi khách Tết này
Công thức làm mứt táo đón Tết
Cách làm mứt thơm (dứa) thơm mát cực kì
Làm mứt mãng cầu đậm chất Nam Bộ cho cả nhà
Công thức làm mứt gừng cực ngon


(St)
Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý