Hướng dẫn làm mì tương đen Hàn Quốc ngon đúng điệu

Nhanluu1294 Nhanluu1294 @Nhanluu1294

Hướng dẫn làm mì tương đen Hàn Quốc ngon đúng điệu

19/04/2015 10:06 AM
70,856

Cùng tham khảo những hướng dẫn làm mì tương đen Hàn Quốc ngon đúng điệu nhé. Nguồn gốc của mỳ tương đen Jajangmyeon là từ món mỳ Trung Quốc.

Jajangmyeon là món mỳ ăn liền được phủ lên một lớp nước xốt, nước xốt này được làm từ một loại đậu tương đen. Ngoài ra Jajangmyeon còn bao gồm thịt và rau được thái nhỏ và có thể thêm chút hải sản vào.

Ngon mê ly mỳ tương đen Hàn Quốc - 6

 

Cách 1:

Tuy có nguồn gốc ở Trung Quốc nhưng Jajangmyeon được biết đến như một món ăn nổi tiếng ở Hàn Quốc, tại một số quốc gia khác món mỳ này cũng được chế biến để phục vụ những công dân Hàn ở đó.

Nguyên liệu:

Để làm mỳ tương đen, chị em cần có:

- Mỳ jajangmyeon Hàn Quốc


- 225g thịt ba chỉ, cắt miếng lập phương có kích cỡ 1,25 cm.


- 1 chén củ cải Hàn Quốc, xắt miếng lập phương có kích cỡ 1,25cm.


- 2 chén bí ngồi, cũng xắt miếng lập phương có kích cỡ 1,25cm.


- 1 chén khoai tây, gọt vỏ và xắt miếng lập phương có kích cỡ 1,25cm.


- 1 ½ chén hành tây


- 3 muỗng canh dầu thực vật


- ¼ chén và 1 muỗng canh xốt đậu tương đen


- 2 muỗng canh tinh bột khoai tây, hòa với ½ chén nước và 1 thìa đường trong một bát nhỏ, để sang bên.


- 1 muỗng cà phê dầu vừng


- ½ chén dưa chuột, bào sợi mỏng như que diêm để trang trí


- Nước

Ngon mê ly mỳ tương đen Hàn Quốc - 1

Ngon mê ly mỳ tương đen Hàn Quốc - 2

Cách làm:

Làm xốt jjajang:

Cho một muỗng cà phê dầu thực vật và chảo, cho thịt vào chiên cho đến khi thịt có màu vàng nâu (từ 4 – 5 phút).

Ngon mê ly mỳ tương đen Hàn Quốc - 3

Gạn bỏ phần mỡ heo chảy ra từ thịt.

Thêm củ vào xào trong 1 phút.

Thêm khoai tây, hành và bí ngồi và tiếp tục xào trong 3 phút cho đến khi khoai tây trông trong hơn.

Dùng muôi gỗ gạt các nguyên liệu trong chảo ra xung quanh để tạo một khoảng trống ở giữa, sau đó thêm 2 muỗng canh dầu thực vật vào giữa chảo, rồi thêm ¼ chén xốt đậu tương đen vào rồi khuấy đều trong 1 phút. Sau đó trộn tất cả lên và tiếp tục khuấy đều.

Ngon mê ly mỳ tương đen Hàn Quốc - 4

Thêm 2 chén nước vào chảo rồi đậy vung chảo, nấu hỗn hợp trong 10 phút.

Hòa tinh bột khoai tây với 1/4 chén nước, 1 muỗng cà phê đường. Mở vung, nếm thử khoai tây hoặc củ cải, nếu chúng chín, cho tinh bột khoai tây vừa hòa vào, rồi khuấy nhẹ cho đến khi hỗn hợp sền sệt và dày lên.

Ngon mê ly mỳ tương đen Hàn Quốc - 5

Thêm dầu vừng, đảo đều rồi tắt bếp.

Làm jjajangmyeon:

Luộc chín mỳ, sau đó rửa sạch mỳ trong nước lạnh.

Để mỳ ráo bớt nước rồi cho mỳ vào bát. Cho xốt jjajang lên trên mì. Trang trí với dưa chuột và thưởng thức ngay lập tức với kin chi hoặc củ cải ngâm dấm màu vàng nhé!

Ngon mê ly mỳ tương đen Hàn Quốc - 6

Ngon mê ly mỳ tương đen Hàn Quốc - 7

 

 

Cách 2:

Nguyên liệu cần có:

- 100g thịt lợn


- 1 củ hành tây


- 1 củ khoai tây


- ¼ củ cà rốt


- ¼ quả bí ngồi


- 3 lá cải thảo


- 3 thìa sốt đậu đen của Hàn Quốc


- 2 thìa dầu ăn


- 2 thìa đường


- 2 thìa rượu gạo


- 2 chén nước


- 1 gói mỳ Hàn Quốc

Lưu ý: Mỳ và sốt đậu đen Hàn Quốc các ấy có thể tìm mua ở các siêu thị nhé.

Cùng làm nhé:

my-den-han-quoc-6-296862-1371196064_500x

Bước 1:

Đầu tiên, rửa sạch và thái nhỏ cà rốt, bí ngồi, khoai tây, hành tây, cải thảo và thịt lợn nhé.

Sau đó mình ướp thịt với ít muối, hạt tiêu, gừng và rượu gạo. Ướp trong khoảng 10 phút là được.

my-den-han-quoc-6-0-566088-1371196069_50

Bước 2:

Đun nước sôi và luộc mỳ trong khoảng 3 phút rồi cho vào nước lạnh ngâm để khỏi nát mỳ nhé.

my-den-han-quoc-7-430453-1371196078_500x

Bước 3:

Cho chảo lên bếp, xào thịt với chút dầu ăn.

my-den-han-quoc-7-0-173834-1371196082_50

Sau đó mình cho cà rốt, khoai tây, vào xào. Sau đó mới cho bí, hành tây, cải thảo vào xào cùng

my-den-han-quoc-8-338182-1371196125_500x

Tiếp theo, cho thêm sốt đậu đen vào đảo cùng. Cho đường, rượu trắng vào trộn đều. 

my-den-han-quoc-8-0-222495-1371196160_50

Để nhỏ lửa và cho thêm chút nước, om chín. Đến khi hỗn hợp còn chút nước, mình cho thêm tý bột năng vào cho sánh, nêm nếm gia vị vừa miệng rùi bắc ra.

Mình xếp mỳ ra bát nào, rùi đổ sốt đen xì lên trên.

my-den-han-quoc-5-949503-1371196169_500x

Trộn đều và thưởng thức thui cả nhà ơi! Ăn kèm với kim chi xem có ngon hơn không nhé.

my-den-han-quoc-1-336204-1371196199_500x

Măm măm mỳ đen nóng hổi thơm lừng vị đặc trưng của xứ Hàn xẻng nào. :X Ăn cẩn thận không lại đen xì hết cả miệng ý.

my-den-han-quoc-3-220457-1371196226_500x

Mỳ đen ăn vào mùa lạnh, còn mỳ lạnh sẽ ăn vào mùa nóng, như thế ngon hơn các ấy nhỉ. ^^ Chúc cả nhà ngon miệng với món mỳ đen Hàn Quốc nhé!

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
ngoài mỳ đen ra còn món nào mum mum nữa hum chỉ thêm với
hơn 1 tháng trước - Thích (19) - Trả lời
mi thi ca dong
Bạn tham khảo thêm cách làm bánh gạo cay Hàn Quốc nhé: http://www.phununet.com/WikiPhununet/ChiTietWiKi.aspx?m=0&StoreID=9191
Banh gao cay lAm sao
hơn 1 tháng trước - Thích (17) - Trả lời
neu nhu ban muomlami tuong den den hay den nha mi tuong
nhung neu ko co mi va tuong han quoc thi sao
hơn 1 tháng trước - Thích (19) - Trả lời
Thì chả lr đc cả
Thì khỏi làm
lam kem sua lam sao day
hơn 1 tháng trước - Thích (13) - Trả lời
tôi đã lam̀ thu và cam̉ thấy rất ngon
hơn 1 tháng trước - Thích (1) - Trả lời
Mua sót tuong đen o. Dau vay ban
AEON MALL co ban mi goi san
Kho lam qua
hơn 1 tháng trước - Thích (1) - Trả lời
Nước sốt đậu đen mua ở đâu???
hơn 1 tháng trước - Thích - Trả lời
Mi va sot can mua o dâu sieu Thi la co hk
hơn 1 tháng trước - Thích - Trả lời
Tương đen hình dạng đóg hộp nó tnao vậy
hơn 1 tháng trước - Thích - Trả lời
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý