1
Cùng tham khảo những hướng dẫn làm mì Hàn Quốc siêu ngon nhé. Cách nấu món này khá đơn giản, bí quyết nằm ở khâu nêm nước dùng có vị chua ngọt vừa phải, khi kết hợp với các nguyên liệu khác trong tô mì tạo nên hương vị thật hài hòa!
Tự làm mì lạnh kiểu Hàn dễ lắm nhé!
Nguyên liệu:
200g mì sợi Naengmyeon
300g thịt bò
Hành lá, gừng, đường, muối, giấm, nước tương, đá viên
1 quả trứng gà, 1 quả lê, 1 quả dưa leo, 50g kim chi
 |
Bước 1: Thịt bò rửa sạch, ngâm trong nước lạnh khoảng 20 phút rồi đổ nước đó đi, rửa lại, cho hành cắt khúc và gừng thái lát vào nồi luộc cùng thịt bò với lửa lớn. |
 |
Bước 2: Khi nước sôi thì chuyển sang lửa nhỏ đun trong khoảng 40 phút rồi vớt thịt bò ra, để nguội, cắt lát. |
 |
Bước 3: Lọc nước luộc thịt qua rây cho trong rồi cho thêm 1 thìa canh nước tương, 1 thìa cafe muối, 1 thìa canh giấm và 1 thìa cafe đường cát trắng vào khuấy đều, nêm nếm lại cho vừa ăn, để nguội và cất vào ngăn mát tủ lạnh. |
 |
Bước 4: Cho mì nồi vào nồi nước sôi luộc từ 2 - 3 phút hoặc theo hướng dẫn trên bao bì gói mì. |
 |
Dùng nước lạnh rửa sạch, vò nhẹ và vắt kiệt nước rồi ngâm mì cùng với đá viên đã chuẩn bị sẵn. |
 |
Bước 5: Trứng sau khi luộc chín bóc vỏ rồi cắt làm hai. |
 |
Dưa leo rửa sạch, thái sợi rồi ngâm với nước muối loãng. Lê và kim chi thái sợi. |
 |
Bước 6: Cuối cùng bạn chỉ việc cho ra một cái bát lớn trang trí, mì lạnh vớt ra để dưới cùng, sau đó xếp dưa leo, lê, kim chi, trứng, thịt bò và chế nước dùng lạnh vào. |
 |
Một bật mí nho nhỏ là nếu bạn nấu nước dùng bằng Sprite mùi vị sẽ khác lạ hơn nhiều đấy, hãy thử xem nhé! |
Mì lạnh là một trong những món ăn truyền thống của xứ kim chi được nhiều người biết đến và yêu thích. Cách nấu món này khá đơn giản và bí quyết nằm ở khâu nêm nước dùng; nước dùng có vị chua ngọt vừa phải, khi kết hợp với các nguyên liệu khác trong tô mì tạo nên hương vị hài hòa dễ ăn. Món mì mát lạnh với vị ngọt của thịt, vị chua cay của kim chi, vị giòn của dưa leo và quả lê sẽ chinh phục mọi thành viên trong gia đình bạn!
Chúc bạn ngon miệng!
Mì jajangmyun Hàn Quốc cho ngày FA "không buồn"
Tự tay làm mì đen jajangmyun của Hàn Quốc để chiêu đãi bạn bè trong ngày này nào!
Nguyên liệu làm mì đen jajangmyun gồm có:- Mì sợi jajangmyun
- 200g thịt ba chỉ, cắt khối nhỏ
- 235g củ cải Hàn Quốc
- 235g bí ngòi
- 235g khoai tây
- 350g hành tây
- 15ml dầu ăn, 5ml dầu mè
- 80ml sốt đậu đen
- Sốt bột khoai tây: 30g bột khoai tây, 63ml nước, 5g đường
- 120g dưa chuột (dưa leo)
- Nước
Phần nguyên liệu này đủ cho 2-3 người ăn.
Đến phần hành động này >:D<:
 |
Bước 1: - Ngâm rửa sạch rau củ rồi gọt vỏ. |
 |
Bước 2: - Thái các nguyên liệu trên thành từng miếng nhỏ dạng hạt lựu. |
 |
Bước 3: - Bạn cho 1 thìa canh dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng rồi cho thịt vào xào. |
 |
- Xào đến khi thịt chuyển màu vàng nâu và hơi giòn là được. |
 |
Bước 4: - Bỏ phần mỡ thừa khi xào thịt đi. |
 |
- Thêm củ cải vào rồi đảo đều tay trong 1 phút. Tiếp theo, bạn cho khoai tây, hành và bí ngòi vào chảo, liên tục đảo đều trong 3 phút. - Đảo các nguyên liệu sang thành chảo, ở giữa chảo, bạn cho vào 2 thìa canh dầu ăn, sau đó thêm 63ml (khoảng 4 thìa canh) sốt đậu đen vào rồi đảo đều. |
 |
Bước 5: - Thêm 500ml nước vào rồi đậy nắp, nấu trong khoảng 10 phút. Sau đó, bạn nếm thử để kiểm tra xem củ cải và khoai tây đã chín hẳn chưa. Nếu nguyên liệu đã chín, bạn từ từ thêm phần sốt bột khoai tây được chuẩn bị ở trên vào. - Đảo đều tay cho đến khi hỗn hợp đặc lại, thêm một thìa canh dầu mè rồi tắt bếp. |
 |
Bước 6: - Luộc chín mì. |
 |
- Sau đó, xả mì dưới nước lạnh. |
 |
Bước 7: - Cuối cùng, bạn xắt sợi dưa chuột để trang trí lên trên là xong. |
Cách làm mỳ đen Hàn Quốc
Học ngay công thức món mỳ Jajangmyun mình vẫn thường thấy trên phim Hàn thôi, các bạn ơi!
Sau món mỳ lạnh hôm trước, thể theo yêu cầu của nhiều bạn mê ẩm thực xứ sở kim chi, hôm nay iOne sẽ tiếp tục share với các bạn món mỳ đen (mỳ Jajangmyun) quen thuộc của người dân Hàn Quốc. ^^
Nguyên liệu cần có:
- 100g thịt lợn
- 1 củ hành tây
- 1 củ khoai tây
- ¼ củ cà rốt
- ¼ quả bí ngồi
- 3 lá cải thảo
- 3 thìa sốt đậu đen của Hàn Quốc
- 2 thìa dầu ăn
- 2 thìa đường
- 2 thìa rượu gạo
- 2 chén nước
- 1 gói mỳ Hàn Quốc
Lưu ý: Mỳ và sốt đậu đen Hàn Quốc các ấy có thể tìm mua ở các siêu thị nhé.
Cùng làm nhé:
 |
Bước 1: Đầu tiên, rửa sạch và thái nhỏ cà rốt, bí ngồi, khoai tây, hành tây, cải thảo và thịt lợn nhé. Sau đó mình ướp thịt với ít muối, hạt tiêu, gừng và rượu gạo. Ướp trong khoảng 10 phút là được. |
 |
Bước 2: Đun nước sôi và luộc mỳ trong khoảng 3 phút rồi cho vào nước lạnh ngâm để khỏi nát mỳ nhé. |
 |
Bước 3: Cho chảo lên bếp, xào thịt với chút dầu ăn. |
 |
Sau đó mình cho cà rốt, khoai tây, vào xào. Sau đó mới cho bí, hành tây, cải thảo vào xào cùng |
 |
Tiếp theo, cho thêm sốt đậu đen vào đảo cùng. Cho đường, rượu trắng vào trộn đều. |
 |
Để nhỏ lửa và cho thêm chút nước, om chín. Đến khi hỗn hợp còn chút nước, mình cho thêm tý bột năng vào cho sánh, nêm nếm gia vị vừa miệng rùi bắc ra. |
Mình xếp mỳ ra bát nào, rùi đổ sốt đen xì lên trên.
Trộn đều và thưởng thức thui cả nhà ơi! Ăn kèm với kim chi xem có ngon hơn không nhé.
Măm măm mỳ đen nóng hổi thơm lừng vị đặc trưng của xứ Hàn xẻng nào. :X Ăn cẩn thận không lại đen xì hết cả miệng ý. ^^
Mỳ đen ăn vào mùa lạnh, còn mỳ lạnh sẽ ăn vào mùa nóng, như thế ngon hơn các ấy nhỉ. ^^ Chúc cả nhà ngon miệng với món mỳ đen Hàn Quốc nhé!
Cách làm mì udon
Cách làm mì xào giòn ngon nhất
Cách làm mỳ ý ngon nhất
Cách làm mì đen Hàn Quốc
Cách làm mì Spaghetti xúc xích cho bữa sáng ngon
Cách làm món mì trộn
Cách làm mỳ Ý hải sản hấp dẫn
(St)
