Hướng dẫn làm mắm chưng ăn đưa cơm

seminoon seminoon @seminoon

Hướng dẫn làm mắm chưng ăn đưa cơm

19/04/2015 10:09 AM
324
Cùng tham khảo những hướng dẫn làm mắm chưng ăn đưa cơm nhé. Có thể dùng thịt lợn hay trứng để làm mắm chưng đều được, cùng trổ tài cho cả nhà thưởng thức nhé


Thịt heo chưng mắm cá lóc đậm đà ngon cơm


Thịt heo chưng mắm cá lóc đậm đà ngon cơm
Thịt heo chưng mắm cá lóc đậm đà ngon cơm          

Thành phần nguyên liệu cho 2-3 người ăn:

- 200gr thịt heo ba rọi xay.
- 50gr hành tây.
- 2 củ hành tím nhỏ.
- 300gr mắm cá lóc ngon, mềm.
- Vài cọng hành lá, ớt, gia vị.
Thịt heo chưng mắm cá lóc đậm đà ngon cơm

Cách làm:

Hành tây và hành tím băm nhỏ.

Thịt heo chưng mắm cá lóc đậm đà ngon cơm

Sau đó trộn chung với thịt xay, bạn nêm thêm 1 thìa cà phê mì chính,1 thìa cà phê đường.

Thịt heo chưng mắm cá lóc đậm đà ngon cơm

Phần mắm cá lóc do cá khá nhiều xương nên bạn cần chú ý lọc kỹ.

Thịt heo chưng mắm cá lóc đậm đà ngon cơm

Lần lượt lấy hết thịt cá.

Thịt heo chưng mắm cá lóc đậm đà ngon cơm

Chia thịt băm ra làm 2 phần, 1 phần bạn cho vào tô sẽ dùng để chưng.

Thịt heo chưng mắm cá lóc đậm đà ngon cơm

Tiếp theo cho thịt mắm cá lóc lên trên phần thịt xay. Nêm thêm 1,5 thìa cafe đường.

Thịt heo chưng mắm cá lóc đậm đà ngon cơm          

Tiếp theo, bạn cho hết toàn bộ phần thịt còn lại lên trên.

Thịt heo chưng mắm cá lóc đậm đà ngon cơm

Rắc thêm hành lá cắt nhỏ cùng với 1 thìa cafe nước mắm cá lóc và rắc đều ½ thìa đường lên bề mặt.

Thịt heo chưng mắm cá lóc đậm đà ngon cơm

Thêm một chút hạt tiêu, sau đó bạn cho vào nồi nước sôi chưng khoảng 20 phút.

Thịt heo chưng mắm cá lóc đậm đà ngon cơm

Tắt bếp, dọn ra ăn cùng các loại rau sống và dưa leo.

Mắm cá lóc chưng thịt là món ăn rất thơm ngon. Thịt xay dùng chưng cùng mắm phải có mỡ, dùng thịt nạc sẽ không ngon, mắm lóc ngon là khi nhìn vào bạn thấy màu sắc đẹp, vàng sậm, nước mắm màu cũng vàng sậm. Như vậy, bạn đã bổ sung thêm được một món ăn mới cực hấp dẫn vào thực đơn cho gia đình mình rồi!
 


Mắm chưng trứng vịt

Nguyên liệu:

5 muỗng canh mắm tôm hoặc mắm cá

2 trứng vịt

100g thịt heo xay

Rau ăn kèm: chuối chát, khế chua, rau thơm

Mắm chưng trứng vịt - 1

Thực hiện:

Đập trứng vào chén, cho mắm, thịt heo vào đánh nổi bọt. Nêm chút tiêu, bột nêm, đường vừa miệng ăn.

Chưng cách thủy mắm trong nồi khoảng 20 phút. Lấy ra ăn nóng với chuối chát, khế chua, cơm trắng rất ngon.



Ngon tuyệt mắm chưng

Món mắm chưng vừa quen vừa lạ, rất đặc trưng trong ẩm thực Nam bộ.


Nguyên liệu và công thức đơn giản nhưng để đạt được đúng vị ngon đặc trưng của miền Nam lại thực sự rất khó.

Nguyên liệu:

Thịt nạc dăm: 200gr

Mắm cá lóc: 100gr

Hành tím, ngò, gừng, ớt sừng, ¼ muỗng cà phê hạt tiêu, 2 muỗng cà phê đường, 5 quả trứng vịt, dưa leo, cà chua, rau xà lách, rau thơm.

Cách làm:

Chuẩn bị: 100gr mắm cá lóc vuốt sạch thính, đường, rửa lại với nước nóng rồi để ráo, lạng da. Nếu còn xương thì bạn dùng một cái nỉa xẻ nhỏ cá ra để lấy xương rồi băm thật nhuyễn. 200gr thịt nạc dăm rửa sạch, để ráo và bằm nhuyễn, hành tím băm nhuyễn, gừng băm nhuyễn blind text.

Trộn mắm cá lóc, thịt nạc dăm, ½ muỗng cà phê hành tím, ¼ muỗng cà phê gừng băm nhuyễn, ¼ muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng cà phê đường cho thật đều. Cho hỗn hợp vào tô nhỏ, ém cho bằng mặt rồi hấp cách thủy khoảng 30 phút. Khi mắm gần chín đánh lòng đỏ thoa lên mặt chén mắm, hấp thêm vài phút là được. Ăn kèm dưa leo, cà chua, rau sống.

Ngon tuyệt mắm chưng, Ẩm thực, mam chung, mam chung nam bo, mam, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Mắm chưng sau khi làm xong, gọi đậy kín, có thể bảo quản trong tủ lạnh ăn dần. Khi ăn chỉ cần cho vào lò vi sóng làm nóng hay hấp cách thủy khoảng 10 phút.




Cách làm mắm tép chưng thịt ăn không biết chán
Cách làm thịt chưng mắm tép cực ngon
Cách làm mắm tép chưng thịt ăn không biết chán
Cách khử mùi mắm tôm
Chế biến mắm bò hóc
Cách pha mắm tôm bún đậu ngon
Thịt băm kho mắm ruốc ngon khó cưỡng


(St)
Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý