Hướng dẫn làm món thịt heo nướng thơm lừng ngon cơm

seminoon seminoon @seminoon

Hướng dẫn làm món thịt heo nướng thơm lừng ngon cơm

19/04/2015 10:11 AM
342

Cùng tham khảo những hướng dẫn làm món thịt heo nướng thơm lừng ngon cơm nhé. Thịt nướng là món mặn đơn giản, làm nhanh và với những nguyên phổ biến lại rất rẻ nhưng mùi vị thơm ngon của nó thì không ai có thể chối từ.



Thịt nướng ngũ vị thơm lừng hấp dẫn


Nguyên liệu:

300g thịt ba rọi

Ngũ vị hương

Mật ong

Hành củ

Dầu hào.

Bước 1:
Thịt ba rọi rửa sạch, để ráo, cắt miếng dài.

Hành tím giã dập.

Bước 2:
Cho vào tô 2 muỗng café mật ong, 2 muỗng café dầu hào cùng hành tím, trộn đều và để 10 phút.

Sau 10 phút bạn thêm 1 muỗng café ngũ vị hương vào và trộn đều.

Bước 3:
Cho thịt vào tô ướp khoảng 30 phút hoặc nếu để qua đêm thì càng ngon.
Bước 4:
Nướng thịt trong lò 30 phút ở 200ºC hoặc nếu không có lò nướng thì bạn có thể chiên thịt cũng vẫn rất ngon nhé!

Thịt chín, cắt miếng mỏng vừa ăn, bày lên đĩa ăn với cơm hay bún kèm rau sống chấm nước mắm chua ngọt đều ngon.

Thịt nướng ngũ vị là món mặn đơn giản, làm nhanh và với những nguyên phổ biến lại rất rẻ nhưng mùi vị thơm ngon của nó thì không ai có thể chối từ. Từng miếng thịt mềm, thấm gia vị đậm đà và thơm nức mùi ngũ vị hương đặc trưng chắc chắn sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn ăn cơm ngon miệng hơn nhiều đấy!
Chúc các bạn thành công và có một bữa tối thật vui bên gia đình nhé!





Cơm tối lạ miệng với cách làm thịt nướng kiểu mới

Cơm tối lạ miệng với cách làm thịt nướng kiểu mới 1

Cách làm thịt nướng kiểu mới đòi hỏi bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 400g thịt ba chỉ: chọn thịt có các chỉ mỡ và nạc xen kẽ nhỏ và đều, nếu thịt nhiều mỡ sẽ dễ teo khi nướng còn nếu thịt nhiều nạc thì dễ khô bã.
- 150g rau diếp
- 1 nắm nhỏ hành hoa (chỉ lấy phần củ và thân to trắng), một mẩu gừng nhỏ, chục hạt tiêu sọ,1/3 thìa cà phê bột thì là, hai bông hoa hồi (nếu thích)
- 20ml nước tương, 10ml xốt ướp thịt nướng (bạn có thể tìm mua các loại xốt ướp thịt nướng ở siêu thị có bán khá phong phú và đa dạng)
- 10ml dầu ăn

Cơm tối lạ miệng với cách làm thịt nướng kiểu mới 2

Bước 1:

Cách làm thịt nướng kiểu mới sử dụng thịt lợn thái lát mỏng, nếu bạn không mua được thịt thái lát sẵn thì bạn tự thái theo cách sau: rửa sạch thịt, cuộn tròn thịt lại và gói chặt trong túi nylon, để lên ngăn đá tủ lạnh chừng 1 tiếng thì bỏ ra, bóc bỏ túi và thái lát các khoanh thịt khá dễ dàng vì thịt đã đông se lại. Để thịt rã đông hẳn và gỡ các miếng thịt dài thẳng ra.

Gừng và hành đừng đập dập băm nhỏ như thông thường, bạn chỉ thái lát chéo thôi, như thế thịt đỡ bị bám lợn cợn vụn rau gia vị. Ướp thịt cùng với gừng, hành, hoa hồi (nếu thích), nước tương, hạt tiêu và nước sốt thịt nướng trong hộp kín, xóc đều, để ngăn mát tủ lạnh chừng 1 tiếng.

Cơm tối lạ miệng với cách làm thịt nướng kiểu mới 3

Bước 2:

Chắt nước ướp ra bát con, 1 tay cầm một đầu miếng thịt, 1 tay kẹp đũa vào hai bên miếng thịt tuốt phần gia vị tẩm ướp rơi xuống đĩa hứng. Bạn dùng giấy ăn hoặc khăn bông thấm khô các miếng thịt

Bật bếp, đặt chảo chống dính lên và cho 2 thìa cà phê dầu ăn vào láng đều đáy chảo cho đỡ khô vênh miếng thịt khi nướng áp chảo, chỉ cần một chút xíu vậy thôi, nếu cho nhiều dầu thì sẽ thành chiên thịt. Nướng đều hai mặt thịt cho tới khi vàng xém và thịt hơi co lại.

Cơm tối lạ miệng với cách làm thịt nướng kiểu mới 4

Bước 3:

Cách nướng thịt kiểu mới kết hợp độc đáo giữa nướng áp chảo và nướng lò. Bạn lót giấy bạc vào khay nướng lò, xếp đều thịt vào khay, dùng bàn chải nhỏ chấm phết hết một nửa bát nước ướp thịt vào khắp các miếng thịt. Bạn cũng nên linh động thao tác này, nếu miếng thịt thái mỏng thì chấm phết ít cho đỡ đậm, nếu miếng thịt hơi dày thì chấm phết nhiều hơn. Cuối cùng rắc bột thì là lên trên và cho khay thịt vào lò nướng ở 160 độ C.

Cơm tối lạ miệng với cách làm thịt nướng kiểu mới 5

Bước 4:

Nướng 10 phút thì bạn lại dùng bàn chải nhỏ chấm phần nước ướp còn lại rỏ đều lên bề mặt các miếng thịt, phần nước ướp còn lại này có thể hòa thêm gần 1 thìa cà phê mật ong cho thịt lên màu đẹp, tiếp tục nướng thịt thêm 10 phút.

Trong khi chờ thịt chín trong lò, bạn tranh thủ rửa sạch rau diếp, ngâm rau trong chậu nước thả đá lạnh chừng 5 - 7 phút, nước càng lạnh rau càng giòn. Vớt rau vẩy ráo từng lá một, cuộn tròn lá rau theo chiều dọc, quấn dải thịt nướng quanh điểm giữa cuộn rau. Xiên thịt và rau vào xiên tre, mỗi xiên chừng 4 miếng thịt cuộn rau như thế. Làm nhanh tay để thịt nóng.

Cách làm thịt nướng kiểu mới này cũng là một trong những cách nướng thịt rất độc đáo của Hàn Quốc. Nó hạn chế sự khô bã các mép thịt khi bạn nướng lò. Để đảm bảo thịt vẫn thơm ngon như nướng lò hoàn toàn, bạn cần ướp thêm nước xốt thịt nướng ngay từ lúc đầu.

Cơm tối lạ miệng với cách làm thịt nướng kiểu mới 6

Thịt nướng cuộn rau không chỉ bắt mắt mà còn thanh mát, dễ ăn. Miếng thịt nướng thơm nức nhờ nướng lò và gia vị tẩm ướp, lại dẻo dai mềm mại như chín hơi nhờ nướng áp chảo, một kiểu kết hợp 2 cách nướng thịt khá hoàn hảo cho bạn!

Cơm tối lạ miệng với cách làm thịt nướng kiểu mới 7

Chúc bạn ngon miệng nhé!




Thịt ba chỉ cuộn ớt chuông nướng thơm lừng

Nguyên liệu cần có:

0-793850-1372634042_500x0.jpg

- 400gr thịt ba chỉ

- Nấm bạch tuyết hoặc nấm linh chi

- Ớt chuông xanh, đỏ

- Xốt ướp thịt nướng

- Muối tiêu

Cùng làm nhé:

1-909855-1372634042_500x0.jpg

Bước 1:

Đầu tiên mình rửa sạch thịt ba chỉ, dùng khăn giấy thấm cho khô rồi thái lát mỏng.

2-712830-1372634042_500x0.jpg

Bước 2:

Các ấy ướp thịt với 1 xíu muối và tiêu.

3-584104-1372634043_500x0.jpg

Bước 3:

Ngâm nấm vào nước muối rồi rửa sạch.

4-638607-1372634043_500x0.jpg

Bước 4:

Ớt chuông xanh và đỏ rửa sạch rồi thái lát. Cứ như vậy ta chuẩn bị được 1 đĩa ớt xanh đỏ đã được thái lát và nấm.

5-405248-1372634043_500x0.jpg

Bước 5:

Tiếp theo mình ướp 2 muỗng nước sốt thịt nướng rồi trộn đều.

6-296603-1372634043_500x0.jpg

Bước 6:

Trải miếng thịt ra đĩa sạch, lấy nấm, ớt chuông xanh đỏ mỗi thứ 1 miếng đặt vào cuộn thật chặt lại. Cuốn lần lượt cho hết thịt, ớt, và nấm.

8-839904-1372634043_500x0.jpg

Bước 7:

Các ấy bắc chảo nướng lên bếp, cho các cuộn thịt vào chảo, để lửa trung bình nướng cho thịt chín tới, tưới nước xốt ướp thịt còn dư đều lên bề mặt, đun tiếp đến khi thịt chín vàng.

9-565457-1372634044_500x0.jpg

Bước 8:

Mình xếp ra đĩa dùng với tương ớt hoặc mù tạt.

Mùi thơm của thịt nướng thật thật hấp dẫn làm sao, vừa dọn ra bàn ăn thể nào cả nhà cũng trầm trồ cho mà xem.

13-289274-1372634044_500x0.jpg

11-337093-1372634044_500x0.jpg

Mời các ấy cùng thưởng thức nào!

12-607304-1372634044_500x0.jpg

10-685459-1372634044_500x0.jpg

Chúc cả nhà ngon miệng!




Công thức nấu bún thịt nướng thơm ngon
Công thức làm thịt xiên nướng
Cách ướp thịt ba chỉ nướng dậy mùi mà không bị khô
Cách ướp thịt nướng kiểu Hàn Quốc
Món thịt ba chỉ nướng kiểu Hàn Quốc món ngon
Thịt nướng xiên


(St)

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý