Hướng dẫn làm món tôm sốt me ăn cực đưa cơm

Cùng tham khảo những hướng dẫn làm món tôm sốt me ăn cực đưa cơm nhé các bạn. Món này rất thích hợp cho bữa cơm gia đình, cách chế biến cũng thật đơn giản.

Cách 1:

1. Nguyên liệu

- Tôm sú: 12 con

- Thơm mùi: 1/3 mớ

- Me khô: 40g

- Muối: 1g

- Cà chua hộp: 10g

- Hạt tiêu xay: 1g

- Gừng tươi: 1 củ = 1g

- Dưa chuột: 1 quả

- Sả: 1 củ = 10g

- Cà chua: 1 quả

- Dầu rán: 300g

- Đường: 15g

- Tương ớt: 5g

2. Cách làm

- Tôm sú bóc bỏ vỏ, rạch lưng bỏ nội tạng, rửa sạch, tẩy tôm qua nước gừng, ướp gia vị, hạt tiêu.

- Me khô cho vào xoong thêm vài thìa nước đun lên, dầm nhuyễn lọc lấy bột.

- Thơm mùi tách rửa, vẩy khô. Cà chua, dưa chuột cắt tỉa.

- Gừng, sả bóc vỏ, đập dập băm nhỏ.

- Cho dầu vào chảo đun nóng già, gắp thả tôm vào rán khoảng 7 phút. Tôm săn chín vớt ra để ráo.

- Cho ít dầu vào chảo khác phi thơm sả, gừng cho bột cà chua, bột me, 1 thìa đường, ít hạt tiêu., ít muối, nước vào đun sôi. Nếm vị mặn ngọt hơi chua, cho tôm đã chiên chín vào đảo đều.

- Tôm hút hết nước me trong chảo gắp, bày tôm ra đĩa, trang trí đường riềm và hoa. Khi ăn có thể chấm xì dầu hay muối tiêu chanh. Yêu cầu: Tôm chín săn, ngấm vị đặc trưng của me hơi chua, trang trí hấp dẫn.

Cách 2:

	Nguyên liệu: 300gr tôm - rửa sạch với nước muối pha loãng rồi bóc vỏ, rút chỉ đen trên lưng tôm, để dành lại đuôi tôm cho đẹp. 1 vắt me khô hoặc 1 quả me tươi Hành lá và rau ngò (rau thơm) rửa sạch, thái nhỏ Nước mắm, đường, muối, tiêu, hạt điều tạo màu và tỏi.
	Bước 1: Ướp tôm với nửa thìa cà phê muối cùng chút hạt tiêu trong khoảng 15 phút.
	Bước 2: Me đổ ra bát, dầm với ba thìa súp nước nóng cho me tan thì gạn lấy nước cốt me, bỏ hột me đi.
	Tỏi bóc vỏ, thái nhỏ hoặc giã nhuyễn.
	Bước 3: Làm nóng hai thìa cà phê dầu ăn trong nồi hoặc chảo, đổ ít hạt điều vào đảo khoảng 2 phút để tạo màu cho đẹp.
	Vớt hạt điều bỏ đi, cho tỏi vào phi thơm.
	Đổ tôm vào xào chín rồi cho ra đĩa, để riêng.

	Bước 4: Vẫn dùng chảo đã xào tôm, bạn đổ nước cốt me vào, thêm vào khoảng hai thìa cà phê nước mắm và hai thìa cà phê đường.
	Đun sôi đến khi nước xốt me sánh đặc thì bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị, nêm hơi ngọt ngọt, chua chua; thêm ớt bột hoặc ớt tươi xắt lát nếu bạn thích ăn cay.
	Bước 5: Nhanh tay đổ tôm vào đảo cho nước xốt bám đều lên tôm.
	Thêm hành lá và rau ngò đã thái nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp.
	Lấy tôm ra đĩa, dùng nóng với cơm.

Món tôm rang me có màu sắc vô cùng ngon mắt, cách làm lại đơn giản và rất nhanh; không chỉ vậy nó còn chinh phục bạn bởi vị ngọt tự nhiên của tôm và vị chua ngọt dịu nhẹ của lớp xốt bám bên ngoài cùng mùi thơm hấp dẫn của rau ngò. Chừng đó có lẽ đã quá đủ lý do để giải thích vì sao đây là món ăn thường xuyên xuất hiện trong thực đơn gia đình mình - mình thì thích vì nấu nó rất nhanh, còn các thành viên trong nhà thì dĩ nhiên là bởi vị ngon khó chối từ của nó, nhất là khi ăn với cơm. Bé nhà mình bình thường khá kén ăn, vậy mà mỗi lần mẹ làm món này thì bé ăn ngoan và tự giác hơn rất nhiều, không cần mẹ phải dỗ dành nữa.

Chúc mọi người có món tôm rang me ngon dành cho gia đình nhé!

Cách 3:

Nguyên liệu:

Tôm to khoảng 500g
Me chua cùng gia vị mắm muối

Cách làm:

Bước 1

Cắt tôm, nếu không thích ăn đầu thì có thể bỏ đầu hoặc k thì chỉ cắt râu. Ăn cả đầu tôm và mắt tôm thì rất tốt, nghe nói có nhiều canxi lắm cả nhà ạ.Rửa sạch để ráo tôm rồi ướp tôm khoảng 15 phút với một chút bột canh hay muối tiêu. Nếu có màu điều thì có thể ướp thêm cùng vào để làm màu tôm đẹp hơn.

Bước 2

Me thì đem lọc lấy khoảng ½ bát ăn cơm hoặc 1 bát nhỏ để nước chấm.

Sau khi ướp tôm xong thì bắc chảo lên,rồi cho tôm vào rán với lửa to để cho tôm xém xém thơm và màu đỏ nhìn hấp dẫn là đạt tiêu chuẩn rồi.

Bước 3

Sau đó cũng dùng chính cái chảo đó, đổ nước cốt me vào, cho thêm chút đường, chút mắm rồi đun sôi và thả tôm vào đun khoảng 10 phút tới khi thấy nước cốt me sánh hẳn lại và thấm vào tôm là được.

Chúc các bạn ngon miệng nhé!

Những món rang me ngon tuyệt cú mèo
Hướng dẫn làm món tôm rang muối
Cách làm tôm rang muối vừa nói đã thèm
Món tôm xào dọc mùng thơm lừng bữa tối
Hướng dẫn làm ruốc tôm ăn cực đưa cơm
Cách nấu thịt ba chỉ kho tôm béo ngậy hấp dẫn

(St)