Hướng dẫn làm món ăn Hàn Quốc đơn giản

Hoaibui2395 Hoaibui2395 @Hoaibui2395

Hướng dẫn làm món ăn Hàn Quốc đơn giản

19/04/2015 10:28 AM
273
Cùng tham khảo những hướng dẫn làm món ăn Hàn Quốc đơn giản nhé. Các món ăn dưới đây đều là những món điển hình trong văn hóa ẩm thực của người Hàn Quốc, cùng thử làm nhé



Cá kho củ cải kiểu Hàn cực ngon

Món cá kho củ cải kiểu này không khó làm bạn nhé!

Nguyên liệu

- 2 khúc cá tuyết

- 300g củ cải trắng Hàn Quốc, cắt các khoanh có độ dày 1,25cm.

- 2 tép tỏi, thái mỏng

- 2 – 3 lát gừng thái mỏng

- ½ củ hành tây nhỏ, thái mỏng (0,57cm)

- 1 hoặc 2 quả ớt xanh hoặc đỏ, thái mỏng

Xốt

- 5 muỗng canh xì dầu

- 3 muỗng canh rượu gạo

- 1 muỗng canh rượu mirin

- 2 muỗng cà  phê xốt ớt đỏ

- 1 muỗng cà  phê xốt ở đỏ

- 2 muỗng canh đường

- 1 muỗng cà  phê dầu vừng

- 1 – 1 ½ chén nước

Cách làm:

- Trộn đều tất cả các nguyên liệu làm nước xốt lại với nhau.

- Cá rửa sạch, chuẩn bị  phần hành, các loại rau củ…

- Trong 1 chảo, cho củ cả và nước xốt vào. Đun sôi ở nhiệt độ trung bình cao cho đến khi nước xốt sánh lại và củ cải mềm, trong khoảng 10 phút. Thêm hành và bột ớt rồi đun sôi thêm 4  phút nữa.

Cá kho củ cải kiểu Hàn cực ngon - 1

- Thêm cá vào, đun sôi thêm khoảng 4-5  phút, tùy thuộc vào độ dày của miếng cá. Cẩn thận lật cá rồi tiếp tục đun sôi thêm khoảng 4-5 phút nữa. Dùng thìa rưới nước xốt lên trên cá.

Cá kho củ cải kiểu Hàn cực ngon - 2

- Khi cá chín, thưởng thức cá kho củ cải với cơm nóng nhé!

Cá kho củ cải kiểu Hàn cực ngon - 3

Cá kho củ cải kiểu Hàn cực ngon - 4




Kim chi lá hẹ Hàn Quốc

Món kim chi lá hẹ còn được người Hàn gọi là Buchu Kimchi. Món này ăn với cơm cũng rất ngon.

Nguyên liệu:

- 450g lá hẹ

Gia vị:

- 4 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc

- 3 muỗng canh nước mắm

- 1 muỗng canh tôm muối Hàn Quốc (tép Hàn - nếu không có có thể sử dụng thêm nước mắm)

- 1 muỗng canh đường

- 1 muỗng canh bột gạo nếp

- 1 muỗng cà phê hạt vừng

Cách làm:

Trộn bột gạo nếp với ½ nước. Đun nóng, vừa đun vừa khuấy cho đến khi bột dày lên thành dạng hồ. Để nguội.

Lá hẹ rửa sạch, để ráo nước rồi cắt làm 2-3 khúc.

Trộn tất cả các nguyên liệu với ½ chén nước trong một bát. Sao đó cho lá hẹ vào.

Kim chi lá hẹ Hàn Quốc - 1

Xát nhẹ gia vị vào lá hẹ. Rồi để như vậy từ 2-3 giờ ở nhiệt độ phòng.

Kim chi lá hẹ Hàn Quốc - 2

Cho kim chi vào lọ rồi cất vào tủ lạnh. Kim chi lá hẹ có thể ăn được luôn nhưng sẽ ngon hơn khi để thêm vài ngày. Kim chi lá hẹ có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 2-3 tuần.

Kim chi lá hẹ Hàn Quốc - 3




Sườn bò kho nấm kiểu Hàn

Món sườn bò kho nấm này còn được người Hàn Quốc gọi là galbi jjim. Món galbi jjim thường được nấu trong những ngày Tết hoặc những dịp lễ quan trọng. Nguyên liệu chủ yếu là xương sườn (bò hoặc heo) được chặt ngắn nấu cùng nhiều loại rau củ như nấm, cà rốt, hạt dẻ, hạt bạch quả, củ cải... Món này thường ăn cùng nước xốt làm từ đậu tương (xì dầu) củ hành, đường và hạt vừng để cầu mong cho sự sung túc, thịnh vượng cả năm...

Nguyên liệu:

- 1,25kg thịt sườn bò, chặt ngắn

- ½ củ hành tây

- 3-4 miếng gừng thái lát

- 5 tép tỏi

- 3 khúc trắng của cọng hành

Nước xốt:

- ½ chén xì dầu

- 3 muỗng canh đường

- 2 muỗng canh mật ong

- ¼ chén rượu gạo hoặc rượu mirin

- 2 muỗng canh dầu vừng (dầu mè)

- ½ củ hành mài nhỏ

- 1 muỗng canh tỏi băm

- 1 muỗng cà phê gừng mài

- ½ muỗng cà phê hạt tiêu đen

Rau củ:

- 280g củ cải Hàn Quốc (hoặc cải thường), cắt miếng lập phương có kích thước 2,5 -3cm.

- 3-4 cái nấm đông cô, rửa sạch và cắt đôi

- 2 củ cà rốt, cắt miếng vừa ăn

Trang trí:

- 6-8 hạt dẻ tươi bóc vỏ

- 6-8 quả chà là Hàn Quốc hoặc táo tàu

- 10-12 hạt bạch quả

Sườn bò kho nấm kiểu Hàn - 1

Cách làm:

Lọc phần mỡ béo ra khỏi thịt, sau đó rửa xương sườn rồi ngâm trong nước lạnh khoảng 30 phút cho hết máu đọng. Sau đó, vớt xương ra để ráo nước. Trong một nồi lớn, đun sôi 4 chén nước. Thêm sườn, hành, gừng, tỏi và phần trắng của hành lá vào.

Sườn bò kho nấm kiểu Hàn - 2

Đun sôi nhẹ nhưng không đậy vung. Hớt bỏ bọt nổi lên trên mặt. Giảm nhiệt và nấu thêm 30 phút nữa. Sau đó gỡ lấy riêng phần sườn bò ra, để lại các phần nấu kèm.

Sườn bò kho nấm kiểu Hàn - 3

Lọc các phần nấu kèm và hớt bỏ chất béo nổi lên trên nước dùng (Có thể cho nước dùng vào tủ lạnh để phần chất béo đóng băng trên bề mặt rồi hớt bỏ).

Sườn bò kho nấm kiểu Hàn - 4

Trộn tất cả các nguyên liệu làm nước xốt với nhau sau đó cho sườn vào chào. Rưới nước xốt lên trên thịt sườn và ướp sườn trong 30 phút.

Sườn bò kho nấm kiểu Hàn - 5

Trong khi đó, chuẩn bị phần rau củ. Cho 2 ½ chén nước dùng sườn bò lúc trước sườn đang ướp.

Sườn bò kho nấm kiểu Hàn - 6

Đậy vung lại và đun sôi. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và đun liu riu trong 30 phút. Đảo các loại rau củ lên sau đó tiếp tục đun om trong 20 phút (đậy vung).

Sườn bò kho nấm kiểu Hàn - 7

Cho các nguyên liệu trang trí vào vào nhưng không đậy vung và đun nhỏ lửa từ 10-20 phút nữa hoặc cho đến khi nước xốt dày lên và thịt mềm nhưng không nát là được! Cho sườn bò kho nấm ra bát và thưởng thức với cơm nóng thôi!

Sườn bò kho nấm kiểu Hàn - 8

Sườn bò kho nấm kiểu Hàn - 9




Cách làm Topokki món ngon Hàn Quốc
Món ngon Hàn Quốc dễ làm cho thực đơn mỗi ngày thêm hấp dẫn
Hướng dẫn làm món Tokbokki cay xè
Hướng dẫn làm món mì lạnh Hàn Quốc ăn cực đã
Hướng dẫn làm món sủi cảo y chang Trung Quốc
Cách làm kimbap Hàn Quốc


(St)

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý