Canh sườn nấu sấu ngon cơm
Mùa hè mà được thưởng thức bát canh sườn nấu sấu chua chua, thơm nức này thì thật chẳng còn gì bằng.
Nguyên liệu:
- Sườn non: 400 g
- Sấu tươi: 5-7 quả
- Rau rút: 1 mớ
- Hành hoa (nếu thích)
- Gia vị: hạt nêm, mì chính.
Cách làm:
Bước 1: Sườn non rửa sạch, trần qua nước sôi rửa lại lần nữa với muối.
Bước 2: Để nước sườn trong bạn chỉ việc cho sườn vào nồi đổ 1 bát tô nước vào đun sôi sau đó hạ bớt lửa ninh nhỏ lửa. Thấy nước cạn ta thêm nước vào linh tiếp đến khi sườn mềm.
Bước 3: Rau rút nhặt sạch lấy phần non, sấu cạo vỏ cắt khoanh.
Bước 4: Khi sườn chín cho sấu vào đun thêm khoảng 2-3 phút. Nêm gia vị vừa miệng.
Bước 5: Cuối cùng thả rau rút vào đun lửa lớn. Tắt bếp, nêm mì chính. Cho canh sườn nấu sấu ra bát.
Mùa hè sấu xanh rất nhiều, rau rút tươi non rất thơm phù hợp vì thế hay mua và nấu món canh này cho cả nhà thưởng thức nhé chị em!
Lưu ý: Khi ăn có thể dùng thìa dằm sấu cho tan. Nếu canh sườn nấu sấu đủ chua thì bỏ qua bước này nhé.
Canh sườn non nấu khế và hoa chuối
Nồi canh thanh mát lạ mà quen, có vị chua nhẹ của khế lẫn với hoa chuối và thịt sườn ngọt, thỉnh thoảng có miếng sụn giòn giòn, bạn cùng thử vào bếp nhé!
Nguyên liệu:
- 300g sườn non
- 1-2 quả khế chua
- 150g hoa chuối thái mỏng, ngâm vào âu nước lạnh có pha một ít chanh
- Hành lá, mùi tàu, muối, hạt nêm, nước mắm.
Cách làm:
|
Bước 1: - Sườn non rửa sạch, cho sườn vào nồi, thêm nước lọc, đun sôi, đun khoảng 30 phút. |
|
Bước 2: - Khế bắt bỏ diềm, rửa sạch, thái lát. |
|
Bước 3: - Hoa chuối thái mỏng, ngâm vào âu nước lạnh có pha một ít chanh, ngâm khoảng 10 phút, sau đó vớt ra rửa lại cho thật sạch. |
|
Bước 4: - Phần sườn non sau khi hầm 30 phút thì cho khế vào đun cùng, đun đến khi ăn thử sườn mềm, nêm vào một ít muối, nước mắm. |
|
Bước 5: - Cho tiếp hoa chuối vào đun khoảng 3 phút, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn, đun đến khi phần hoa chuối vừa ý thì tắt bếp, thêm mùi tàu, hành lá, thái nhỏ vào nồi canh, múc canh ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm. |
Ngọt vị canh khoai từ nấu sườn non
Khoai từ hay còn gọi là củ từ là một vị thuốc quý có lợi cho cơ thể con người. Khoai từ dùng làm thức ăn kiêng cho người tiểu đường, tăng huyết áp, béo phì... Khoai từ cũng là thức ăn cho người hay bị táo bón, khó ngủ, hâm hấp sốt nhất là đối với trẻ em, người già... Nó còn có tác dụng giải các chất độc khỏi cơ thể.
Khoai từ để nấu canh nên chọn loại vừa mới đào lên, củ thuôn nhỏ. Ảnh: T.L. |
Ngoài các công dụng chữa bệnh, khoai từ còn là nguyên liệu để chế biến nên các món ăn ngon như: luộc, nướng, trộn salad, nấu canh... Với món canh khoai từ nấu sườn non, bạn không cần nhiều nguyên liệu, chỉ gồm một ít sườn lợn, vài củ khoai từ và các loại gia vị là đã có được món ăn bổ dưỡng cho cả gia đình.
Ướp sườn non với tiêu, muối, đường, hành, tỏi... cho thấm gia vị. Ảnh: T.L. |
Trước tiên nên chọn những củ khoai từ còn cứng, tươi, không bị thâm, dập hay bị nứt, sứt. Không nên mua củ to quá dễ bị xơ, mà chỉ nên chọn củ cỡ vừa. Khoai mua về, gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, để ráo.
Sườn non ngâm với nước muối và rửa lại nhiều lần bằng nước sạch, chặt khúc vừa ăn rồi ướp thấm gia vị. Phi thơm hành, cho sườn non vào xào sơ qua. Tiếp đến cho một lượng nước vừa đủ và rồi ninh chín. Sau đó, bạn cho khoai vào, ninh đến khi khoai chín mềm, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bát canh đơn giản nhưng đậm đà, ngon miệng. Ảnh: T.L. |
Canh sườn nấu khoai từ tuy chẳng phải món ăn cao sang, cầu kì nhưng đem đến cảm giác ngon miệng cho mọi người trong gia đình.Với nhiều người, canh khoai từ không chỉ là món ăn mà còn gắn liền với tình cảm thân thuộc, gia đình, hàng xóm, làng quê...
Canh sườn nấu măng khô, món ngon ngày Tết
Cách nấu canh sườn khoai tây
Hướng dẫn làm món sườn rim ngon đậm đà
Canh khoai lang nấu sườn hấp dẫn
Canh củ cải muối nấu sườn ngon cơm ngày lạnh
Cách nấu canh sườn chua hấp dẫn
(St)