1
Cùng tham khảo những hướng dẫn làm món bún thịt xào cực ngon nhé. Với nguyên liệu đơn giản, có thể chuẩn bị trước và nấu cực kỳ nhanh (thịt bò rất nhanh chín), món bún thịt bò xào này thích hợp cho những ngày bận rộn hoặc đổi món bất ngờ.
Bún thịt xào miền Tây
Ghé miền Tây Nam bộ, bạn đừng quen nếm thử món bún xào có thịt bò (hoặc heo) mềm lụn, hành tây giòn giòn chan với nước mắm ngòn ngọt rất thú vị này.
Nguyên liệu:
Thịt heo (hoặc bò) 300 gr; Bún tươi 200 gr; Hành tây, hành lá; Đậu phộng rang; Giá, dưa leo, đồ chua; Ớt sừng, rau thơm; Nước mắm, đường, tỏi.
Chế biến:
Tỏi lột vỏ xay nhuyễn. Sả rửa sạch, xắt nhỏ. Dưa lep rửa sạch, xắt lát mỏng. Ớt sừng bỏ hạt, xắt sợi. Giá rửa sạch.
Thịt bò xắt lát mỏng, ướp thịt bò với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê tỏi xay khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
Bún cho vào nồi nước sôi trần sơ, cho vào rổ để ráo.
Rau thơm, rau sống rửa sạch.
Bắc chảo lên bếp, tráng một lớp dầu mỏng, cho hành tím, tỏi, sả vào phi thơm, cho thịt bò vào chảo đảo sơ, đến khi màu sắc hơi tái là chín.
Bắc chảo dầu khác, phi thơm hành tỏi, cho giá, hành tây vào xào sơ.
Cho bún ra tô, xếp thịt bò lên, cho hành tỏi, giá, hành tây lên mặt.
Dùng kèm dưa leo, rau thơm và đồ chua, nước mắm chua ngọt.
Cách làm bún thịt bò xào hành tây ngon hết sẩy
Bữa ăn sáng tại nhà đóng vai trò rất quan trọng trong cuộc sống hằng ngày, nó cung cấp cho chúng ta nhiều chất dinh dưỡng để hoạt động, học tập và làm việc sau một giấc ngủ dài, đồng thời nó còn gắn kết tình cảm các thành viến trong gia đình. Hãy cũng chuẩn bị thực đơn cho buổi sáng ngày hôm nay với món bún thịt bò xào hành tây, tuy đơn giản mà ngon hết cỡ.
Nguyên liêu chuẩn bị:
- 300 gram thịt bò tươi
- 1 kg bún tươi
- Rau sống các loại
- Giá sống
- Hành tây (02 củ), củ hành (02 củ), tiêu, hành phi, đậu phộng, cà rốt và củ cải trắng.
- Gia vị và nước chấm các loại
Cách làm:
- Rửa sạch thịt bò và dùng dao hoặc máy thái thịt cắt từng lát thịt mỏng theo thớt, độ dày khoảng 2mm.
- Cho các gia vị vào thịt gồm: đường, muối, bột ngọt, củ hành (đã cắt nhiễn), một ít bột canh và 3-4 giọt nước tương. Chờ ít phút để gia vị ngấm vào trong thịt.
- Trong lúc đó, chúng ta cho bún tươi ra dĩa.
- Rửa rau và giá sống, đem phơi ráu nước.
- Cho thịt bò đã tẩm gia vị vào chảo đã nóng, cho chút tỏi, đảo đều thịt trong ít phút. Sau đó cho hành tây đã được cắt lát mỏng cùng tiêu vàò đảo đều tay.
- Chuẩn bị phần nước chấm, đây là khâu quan trọng nhất quyết định hương vị ngon của món. Ta cho 3/4 nước mắm vào chén đựng 1/4 nước nóng, sau đó cho chút đường, chanh, ớt vào đảo đều tay, đến khi dung dịch được cô đặc lại.
- Cho mọi thứ sau khi chế biến được đem ra bàn ăn, mà mời mọi người cùng thưởng thức.
Với công thức nấu thịt bò xào hành tây rất đơn giản, thời gian chế biến nhanh chóng nhưng sẽ là món ăn ngon cho gia đình bạn.
Chúc các bạn thành công.
Bún thịt xào sả ớt
Nguyên liệu
- Thịt nạc dăm: 300g
- Đậu phụng rang giã: 50g
- Bún tươi: 800g
- Giá: 100g
- Rau thơm: 100g
- Hành tây: 1 củ nhỏ
- Dưa leo: 1 trái
- Mỡ hành, tỏi băm, sả băm
- Ớt băm, nước cốt chanh
- Muối, tiêu, đường
- Nước mắm, dầu ăn
- Giấm gạo lên men
- Hạt nêm
1. Sơ chế
– Thịt cắt lát dày 0,3cm, ướp với 1M sả băm, 2m ớt băm, 1m tỏi băm, 1/2m tiêu, 1/2m đường, 1/2M hạt nêm, 1m nước mắm, để thấm khoảng 10 phút.
– Hành tây cắt múi cau. Rau thơm cắt nhỏ. Dưa leo cắt sợi.
2. Xào thịt
– Phi thơm 1/2M sả và 1M tỏi, cho thịt vào xào khoảng 5 phút, thêm hành tây vào đảo đều, nêm ít hạt nêm cho vừa ăn rồi tắt bếp.
– Pha nước mắm: trộn đều 1M giấm gạo lên men LISA với 2M đường, 2M nước mắm, 1 ít nước cốt chanh, 2/3 chén nước đun sôi để nguội, 1m ớt băm và 1m tỏi băm.
3. Cách dùng
– Xếp giá, bún, rau thơm, dưa leo và thịt xào vào tô, rắc thêm đậu phụng, mỡ hành, khi ăn chan nước mắm pha vào trộn đều.
Mách nhỏ
– Giã sả, ớt, tỏi khi ướp thịt sẽ thấm gia vị hơn.
– Không cắt rau thơm trước, vì như thế rau sẽ bị thâm đen và không ngon.
– Xào thịt heo trên lửa lớn để thịt heo không ra nước và giữ độ ngọt tự nhiên
(ST)
