Trứng hấp rau củ đẹp mắt ngon cơm

Món trứng không bao giờ cũ, chỉ với vài quả trứng trong tủ lạnh bạn cũng có thể làm cho cả nhà một bữa ăn ngon và bổ dưỡng. Chúng ta cùng tham khảo cách làm món trứng hấp rau củ ngon miệng nhé!

TRỨNG HẤP RAU CỦ THƠM NGON LẠ MIỆNG

	Nguyên liệu: 6 quả trứng to 1 chén nước ấm 1 thìa nước mắm 1 cây hành thái nhỏ 1/3 củ cà rốt thái nhỏ
	Đập trứng ra bát và đánh đều tay. Cho nước mắm, hành hoa và cà rốt thái nhỏ vào bát trứng, đánh đều lại. Rót hỗn hợp trứng này vào một cái âu khác, chú ý chỉ cho gần đầy âu vì trứng chín sẽ nở ra. Đậy kín âu trứng bằng nilon bọc thức ăn.
	Đun nước trong nồi hấp thật sôi, rồi cho âu trứng vào hấp. Hạ nhỏ lửa, hấp trong 15 - 20 phút.

Trứng chín xốp mềm

Màu xanh của hành và màu đỏ cà rốt quyện với nhau thật hấp dẫn

CHÚNG TA CÙNG THAM KHẢO THÊM MỘT VÀI MÓN TRỨNG HẤP LẠ MIỆNG VÀ ĐẸP MẮT NỮA NHÉ

Món ngon cuối tuần: Trứng hấp ngao

Trứng hấp ngao là món ăn thanh đạm, ngọt mát lại rất bổ dưỡng, dễ ăn, thích hợp với nhiều thành viên trong gia đình, đặc biệt là người già và trẻ nhỏ.

	Bạn cần những nguyên vật liệu sau để làm món trứng hấp ngao: - 200g ngao - 2 quả trứng - Hành lá - Rượu - Gia vị: Bột nêm, muối
	Bước 1: Để chế biến món trứng hấp ngao, trước hết bạn phải làm sạch ngao bằng cách pha loãng muối trong một chậu nước nhỏ, ngâm ngao khoảng 30 phút - 1 tiếng cho ngao nhả bớt cát. Sau khi vớt ngao, có thể dùng bàn chải đánh vỏ ngao cho hết cát sạn bám vào. Bước này bạn nên làm cẩn thận vì nếu sơ chế không kỹ thì khi ăn ngao có thể bị sạn, thậm chí còn có mùi tanh nữa.
	Bước 2: Luộc ngao trong nồi nước sôi có pha chút rượu (khử mùi tanh). Thấy ngao mở miệng thì tắt bếp.
	Bước 3: Đập trứng ra bát, khẽ đánh tan (không đánh nổi bọt) rồi thêm chút muối và lượng nước bằng 1,5 lần lượng trứng vào khuấy đều.
	Bước 4: Dùng rây lọc hỗn hợp trên. Đây là bước quan trọng để có món trứng hấp ngao thật mịn sau khi hấp.
	Bước 5: Xếp ngao vào bát theo hình tròn, miệng ngao hướng lên trên rồi rót hỗn hợp trứng vào.
	Bước 6: Đặt bát ngao vào nồi hấp trong khoảng 12 phút thì tắt lửa, nhưng đừng vội mở nắp nhé, đậy kín vung trong khoảng 5 phút nữa rồi mới lấy bát ngao ra khỏi khay hấp, rắc hành trang trí và dùng nóng. Mẹo nhỏ: Nếu không có lò hấp thì bạn có thể cho vào nồi hấp hoặc đơn giản hơn là tận dụng khi nấu cơm thì cho bát vào nồi cơm điện hấp cùng. Để kiểm tra xem trứng đã chín hay chưa, bạn có thể dùng que tăm xiên thử, không thấy nước có màu đục chảy ra là được. Nếu trứng vẫn chưa được thì lại đậy nắp và hấp thêm. Để xếp ngao vào bát được “đứng” như thành phẩm trong bài cần một chút tiểu xảo vì hỗn hợp trứng lỏng sẽ khiến ngao khó “đứng”. Bạn đổ trứng vào khoảng ¾ bát, cho vào nồi hấp khoảng 5 phút cho trứng hơi đặc lại rồi mới lấy ra xếp ngao, sau đó mới hấp tiếp.

Trứng hấp ngao là món ăn thanh đạm, ngọt mát lại rất bổ dưỡng, dễ ăn, thích hợp với nhiều thành viên trong gia đình, đặc biệt là người già và trẻ nhỏ. Trứng hấp màu vàng nhạt, ăn rất mềm và mịn.

Bản thân ngao và trứng đã có vị tanh, nhưng nhờ chút rượu thêm vào khi chế biến thì món ăn đã không còn tanh nữa. Với mỗi miếng ngao, khi ăn hết phần thịt bạn có thể dùng vỏ ngao xúc từng miếng trứng để ăn cũng rất thú vị đấy!

Mùa hè, những món chiên, rán không được chuộng nữa, các bạn thử đổi thực đơn với những món hấp thanh, đạm vừa dễ ăn lại giải nhiệt như thế này. Nếu muốn đậm đà thì ăn kèm thêm chút nước tương các bạn nhé!

Chúc các bạn thành công và có món trứng hấp ngao thật ngon nhé!

Trứng hấp kiểu Nhật - mềm mịn thơm ngon

Khi hoàn thành, trứng có màu vàng nhạt, ăn mềm như bánh flan. Món này cực kỳ dễ ăn, đảm bảo bạn sẽ “ghi điểm” với cả gia đình đó!

	Nguyên liệu: - 2 quả trứng - 300 ml nước dashi (Dashi là nước dùng chế biến từ loại rong biển Kombu hoặc cá bào khô Katsuo. Trên thị trường có bán sẵn bột dashi, bạn chỉ cần pha thêm với nước là thành nước dashi, rất tiện lợi. Nhưng nếu không có nước dashi, bạn có thể dùng nước luộc gà thay thế cũng rất ngon đấy. Tuy nhiên dùng nước luộc gà thì sẽ ít nhiều có váng mỡ, bạn nên hớt bỏ hoặc dùng vải xô lọc hết váng mỡ đi nhé) - 3g muối - 3ml xì dầu - 3ml mirin (nu không có mirin, bạn có thể dùng hỗn hợp rượu + đường theo tỉ lệ 1:1 để thay thế nhé!) - 4 con tôm - 40g thịt gà - 2 cây nấm - Rau để trang trí (có thể dùng rau mùi).
	Bước 1: Thịt gà rửa sạch, thái miếng vuông nhỏ khoảng 1cm. Sau đó đem ướp với chút xì dầu.
	Bước 2: Nấm nhặt bỏ chân, rửa sạch rồi thái mỏng khoảng 0,5cm. Tôm rửa sạch, bóc vỏ rồi dùng tăm để tách bỏ chỉ đen ở phần lưng tôm.
	Bước 3: Đập trứng ra bát tô, khẽ đánh tan (không đánh nổi bọt). Tiếp theo cho nước dashi đã để nguội (khoảng 25 - 30ºC) cùng muối, xì dầu, mirin vào bát trứng và đảo đều.
	Bước 4: Dùng rây lọc hỗn hợp trên. Đây là bước quan trọng để món ăn mịn sau khi hấp.
	Bước 5: Xếp các nguyên liệu vào bát, rồi rót hỗn hợp trứng đã lọc qua rây vào.
	Bước 6: Xếp bát lên khay, rót khoảng 75cc nước nóng lên khay rồi cho vào lò hấp khoảng 35 - 40 phút. Nếu không có lò hấp thì bạn có thể cho vào nồi hấp hoặc đơn giản hơn là tận dụng khi nấu cơm thì cho bát vào nồi cơm điện hấp cùng. Để kiểm tra xem trứng đã chín hay chưa, bạn có thể dùng que tre xiên thử, không thấy nước có màu đục chảy ra là được. Nếu trứng vẫn chưa được thì lại đậy nắp và hấp thêm.

Sau khi trứng đã chín, bạn lấy bát ra khỏi khay hấp, cho rau lên trang trí và dùng nóng sẽ rất ngon!

Khi hoàn thành, trứng có màu vàng nhạt, ăn mềm như kem caramen. Món này cực kỳ dễ ăn, đảm bảo bạn sẽ “ghi điểm” với cả gia đình đó! Chúc bạn thành công!

Hướng dẫn làm trứng hấp lạ miệng đưa cơm
Hướng dẫn làm món trứng hấp vân ngon lại đẹp
Trứng hấp hải sản thơm ngon cực kỳ
Trứng hấp ba màu lạ mắt ngon miệng cực thú vị
Trứng hấp giò sống thơm ngon hấp dẫn

(ST)