1
Món trứng hấp kiểu Hàn Quốc cuộn vân ngũ sắc vừa đẹp mắt lại đủ chất chắc chắn sẽ hấp dẫn bé yêu nhà bạn hoặc khi nhà có tiệc dùng làm món ngon đãi khách cũng rất tuyệt, chúng ta cùng tham khảo cách làm nhé!
TRỨNG HẤP CUỘN VÂN MÂY KIỂU HÀN QUỐC CHO BỮA TRƯA NGON MIỆNG
Trứng là loại thức ăn có giá trị dinh dưỡng đặc biệt cao, trong trứng có đủ chất đạm, chất béo, vitamin, chất khoáng, các men và hormone. Hơn nữa, tỷ lệ các chất dinh dưỡng trong trứng tương quan với nhau rất thích hợp và cân đối. Với cách làm món ăn không quá cầu kỳ, bạn sẽ tiết kiệm được nhiều thời gian mà vẫn có món ngon cho gia đình và bé. Món trứng cuộn vân ngũ sắc kiểu Hàn Quốc đẹp mắt lại đủ chất này chắc chắn sẽ hấp dẫn bé yêu nhà bạn hoặc khi nhà có tiệc dùng làm món ăn ngon thiết đãi khách.
Nguyên liệu: Trứng gà, giò sống (mọc), nấm, mộc nhĩ, hành tây, hành khô, hành lá, cà rốt, xúc xích cùng các gia vị hạt nêm, bột canh, hạt tiêu, nước mắm
Cách làm:
1. Trứng đánh tan, trộn thêm xíu hành khô băm nhỏ, nêm gia vị nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm. Có thể cho thêm chút nước lọc để khi rán trứng được bông, tơi xốp hơn
2. Nâm ngâm, Mộc nhĩ ngâm nở rồi thái chỉ. Trộn mộc nhĩ, nấm, hành khô, một ít hạt tiêu, hạt nêm, bột canh cùng với giò sống – ướp khoảng 10 phút.
3. Còn cà rốt, hành tây, xúc xích: Thái sợi chỉ nhỏ, hành lá thái nhỏ hạt lựu
4. Phi hành khô thơm, cho trứng đã đánh vào rán chín, chỉ rán 1 mặt, để lửa nhỏ ko bị cháy trứng, rải đều trên mặt trứng ít hành lá. Rán trứng vừa chuyển màu vàng tươi, không để khô vì sẽ khó cuộn. Khi thấy mặt trên se lại thì tắt bếp, cho trứng ra đĩa, nhớ là vẫn để mặt đã rán xuống dưới mặt đĩa, mặt se lên trên nhé
5. Băt đầu phết hỗn hợp giò sống đã ướp (có thể dùng thìa tráng qua dầu cho dễ quết giò sống) lên mặt trứng, rải đều cà rốt, hành khô, xúc xích, hành tây lên trên tiếp, các bạn nhớ phết đều và thật nhẹ nhàng nhé, đừng quết dày quá sẽ khó cuộn mà dễ làm vỡ bánh cuộn -> Sau đó dùng tay thật nhẹ nhàng cuộn tròn lại.
6. Đưa thành phẩm đã cuộn đẹp đó vào nồi hấp cách thủy khoảng 20-25p.
7. Sau đó, mở nắp nồi hấp, để trứng bớt nóng rồi cắt thành từng khoanh tròn vừa ăn, bày ra đĩa cùng cả nhà thưởng thức. Có thể ăn với xì dầu, ớt cùng với cơm tám.
Ăn trứng cuộn với cơm, kẹp bánh mỳ ăn sáng hoặc cho vào hộp cơm mang đi làm rất tiện, từng miếng trứng cuộn vân mây đẹp mắt và hấp dẫn sẽ chinh phục bạn cũng như bé yêu ngay từ cái nhìn đầu tiên.
Chúc các bạn ngon miệng!!!
CHÚNG TA CÙNG THAM KHẢO THÊM MỘT SỐ MÓN TRỨNG HẤP NGON MIỆNG NHÉ
Trứng hấp kiểu Nhật - mềm mịn thơm ngon
Khi hoàn thành, trứng có màu vàng nhạt, ăn mềm như bánh flan. Món này cực kỳ dễ ăn, đảm bảo bạn sẽ “ghi điểm” với cả gia đình đó!
 |
Nguyên liệu:
- 2 quả trứng
- 300 ml nước dashi (Dashi là nước dùng chế biến từ loại rong biển Kombu hoặc cá bào khô Katsuo. Trên thị trường có bán sẵn bột dashi, bạn chỉ cần pha thêm với nước là thành nước dashi, rất tiện lợi. Nhưng nếu không có nước dashi, bạn có thể dùng nước luộc gà thay thế cũng rất ngon đấy. Tuy nhiên dùng nước luộc gà thì sẽ ít nhiều có váng mỡ, bạn nên hớt bỏ hoặc dùng vải xô lọc hết váng mỡ đi nhé)
- 3g muối
- 3ml xì dầu
- 3ml mirin (nu không có mirin, bạn có thể dùng hỗn hợp rượu + đường theo tỉ lệ 1:1 để thay thế nhé!)
- 4 con tôm
- 40g thịt gà
- 2 cây nấm
- Rau để trang trí (có thể dùng rau mùi).
|
 |
Bước 1:
Thịt gà rửa sạch, thái miếng vuông nhỏ khoảng 1cm. Sau đó đem ướp với chút xì dầu.
|
 |
Bước 2:
Nấm nhặt bỏ chân, rửa sạch rồi thái mỏng khoảng 0,5cm. Tôm rửa sạch, bóc vỏ rồi dùng tăm để tách bỏ chỉ đen ở phần lưng tôm.
|
 |
Bước 3:
Đập trứng ra bát tô, khẽ đánh tan (không đánh nổi bọt). Tiếp theo cho nước dashi đã để nguội (khoảng 25 - 30ºC) cùng muối, xì dầu, mirin vào bát trứng và đảo đều.
|
 |
Bước 4:
Dùng rây lọc hỗn hợp trên. Đây là bước quan trọng để món ăn mịn sau khi hấp.
|
 |
Bước 5:
Xếp các nguyên liệu vào bát, rồi rót hỗn hợp trứng đã lọc qua rây vào.
|
 |
Bước 6:
Xếp bát lên khay, rót khoảng 75cc nước nóng lên khay rồi cho vào lò hấp khoảng 35 - 40 phút. Nếu không có lò hấp thì bạn có thể cho vào nồi hấp hoặc đơn giản hơn là tận dụng khi nấu cơm thì cho bát vào nồi cơm điện hấp cùng.
Để kiểm tra xem trứng đã chín hay chưa, bạn có thể dùng que tre xiên thử, không thấy nước có màu đục chảy ra là được. Nếu trứng vẫn chưa được thì lại đậy nắp và hấp thêm.
|
Sau khi trứng đã chín, bạn lấy bát ra khỏi khay hấp, cho rau lên trang trí và dùng nóng sẽ rất ngon!
Khi hoàn thành, trứng có màu vàng nhạt, ăn mềm như kem caramen. Món này cực kỳ dễ ăn, đảm bảo bạn sẽ “ghi điểm” với cả gia đình đó! Chúc bạn thành công!
Trứng hấp cá hồi
Trứng hấp cá hồi mềm mịn, thơm, đặc biệt bổ dưỡng giúp nâng cao khả năng miễn dịch cho cơ thể.
Nguyên liệu:
200g cá hồi hun khói
4 – 6 quả trứng
½ chén pho mát bào
½ chén sữa
1 ít lá hẹ hoặc hành xanh thái nhỏ
Hạt nêm hoặc muối tiêu
Cách làm:
Bật lò lên trước ở 180 độ C
Xếp cá hồi xung quanh bát hoặc âu. Chỉ cần cá hồi bao quanh đáy và đến 2/3 thành khuôn.
Đập trứng ra bát, cho sữa, pho mát, hẹ và hạt nêm vào, dùng phới đánh thật kỹ. Đổ hỗn hợp trứng sữa này vào trong khuôn cá hồi.
Rót gần đầy khuôn, sát mép miếng cá hồi thì dừng lại.
Cho các khuôn nhỏ vào khay nướng, đổ nước nóng ngập nửa khuôn.
Cho khay vào lò, nướng 25 phút.
Trứng chín đông lại là được.
Món này vừa ngon vừa bổ dưỡng
Trứng hấp ba màu lạ mắt ngon miệng cực thú vị
Trứng hấp giò sống thơm ngon hấp dẫn
Hướng dẫn làm trứng hấp lạ miệng đưa cơm
Hướng dẫn làm món trứng hấp vân ngon lại đẹp
Trứng hấp hải sản thơm ngon cực kỳ
(ST)
