Trang trí bánh bông lan vừa đẹp mắt lại ngon miệng

Bánh bông lan làm theo công thức sau rất thơm ngon, đặc biệt cực kì mềm mượt, ngay cả khi bánh đã nguội hương thơm vẫn còn lưu giữ và độ mềm xốp của bánh cũng không mất đi. Chúng ta cùng tham khảo cách làm và trang trí bánh bông lan nhé!

CÔNG THỨC 1: BÁNH BÔNG LAN CAM XỐP MỀM THƠM NGON

	Nguyên liệu: 3 quả trứng gà 50gr bơ 90gr đường 1 quả cam to 75gr bột mì 10gr bột bắp 5gr bột nở baking powder.
	Bước 1: Trứng tách lòng trắng riêng, lòng đỏ riêng.
	Bước 2: Đánh lòng trắng trứng cho bông cứng với 2/3 lượng đường, đánh bằng máy số to nhất trong khoảng 10 phút
	Phần đường còn lại đánh nhẹ cùng lòng đỏ trứng, không cần đánh nhiều, chủ yếu đến khi đường tan và hỗn hợp có màu vàng nhạt là được, mình để máy ở số 2 trong 2 phút.
	Bước 3: Cam vắt lấy nước, vỏ cam bào ra, xắt mỏng. Trộn lẫn bột mì, bột nở và bột bắp.
	Bước 4: Cho hỗn hợp bột từ từ vào phần lòng đỏ đã đánh, trộn đều. Nếu hỗn hợp đặc thì cho từ từ nước cam vào, trộn cho hết bột. Lúc này bạn lưu ý tùy vào loại mà bột hút nước khác nhau và tùy vào trái cam lớn hay nhỏ (nhỏ có thể phải dùng đến 2 trái…) để đong cho chuẩn.

	Nếu thấy hỗn hợp hơi khô thì thêm nước cam vào đến khi có được khi hỗn hợp lỏng, hơi sệt như hình bên thì bạn thêm bơ vào trộn đều.
	Bước 5: Múc 1 muỗng lòng trắng đã đánh ở bước 2 cho vào trong hỗn hợp lòng đỏ, trộn nhẹ nhàng từ dưới lên.
	Sau đó cho tất cả vào thau lòng trắng trộn đều.
	Thêm vỏ cam vào trộn lẫn.
	Bước 6: Cuối cùng bạn đổ hỗn hợp bột bánh vào khuôn đã lót giấy nến chống dính hoặc phết bơ chống dính, bật lò nướng nhiệt độ 170ºC, nướng bánh trong khoảng 20 - 25 phút là được. Bạn có thể thử bánh bằng cách xuyên tăm nhọn qua tâm bánh, nếu rút tăm ra thấy khô là bánh đã chín.
	Lấy bánh ra khỏi lò, ăn khi bánh còn hơi âm ấm hoặc để nguội cũng vẫn ngon.

Buổi sáng khi không có thời gian dành cho quán xá, mình hay làm từ chiều hôm trước một chiếc bánh bông lan hương cam để ông xã uống cà phê ăn sáng còn bé mang đến lớp. Bánh rất thơm ngon, đặc biệt cực kì mềm mượt, ngay cả khi bánh đã nguội hương thơm vẫn còn lưu giữ và độ mềm xốp của bánh cũng không mất đi. Đây là món ăn luôn nằm trong danh sách “đặt hàng” của gia đình mình và biết đâu từ đây nó cũng sẽ là món ăn yêu thích của các bạn.

Chúc bạn thành công và làm được món bánh thật ngon nhé!

CÔNG THỨC 2: BÁNH BÔNG LAN NHO KHÔ

Bánh bông lan có rất nhiều cách làm. Với cách làm này bánh thích hợp nhâm nhi với trà hay cà phê. Bánh này không khuyến cáo cho việc làm bánh trang trí bánh kem nhé.

Bánh chua chua, thơm thơm giữa mùi nho và chanh. Có thể thay đổi lượng nho khô hay các loại trái cây khô khác tùy thích, bánh đều ngon.

Nguyên liệu:

160g bột mì đa dụng

4 trứng gà

60ml sữa

60ml dầu ăn

100gr đường cát

2 muỗng canh nước chanh

½ muỗng cà phê bột nổi

Nho khô hay các loại mứt khô tùy thích, cắt nhỏ.

Thực hiện:

Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ. Đánh bông lòng trắng trứng.

Dùng phới đánh tan lòng đỏ và đường thành hỗn hợp vàng nhạt.

Cho bột mì + sữa + dầu ăn + nước cốt chanh vào trộn đều.

Từ từ cho hỗn hợp lòng đỏ + bột + dầu ăn nước cốt chanh vào lòng trắng trứng bông, trộn đều.

Cho vào khuôn bên dưới có lót giấy chống dính, cho vào lò nướng nhiệt độ 180 độ C. Nướng trong vòng 20 đến 25 phút.

Bánh chín lấy ra để nguội.

Thành phẩm: Bánh mềm, bông nhẹ, thơm.

Mách nhỏ :

- Có thể thêm 40g bột bắp và bớt ra 40g bột mì cho bánh được nhẹ hơn.

- Có thể dùng bơ thay cho dầu ăn nếu thích béo.

- Dùng tăm tre ghim bào bánh lấy ra, nếu bột không còn dính tăm tre là bánh đã chín.

Chúc các bạn có chiếc bánh thơm ngon nhé !

Cách làm bánh bông lan ngon
Làm bánh bông lan không cần lò nướng
Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện
Cách làm bánh bông lan đơn giản
Cách làm bánh bông lan cuộn
Làm bánh bông lan kem sữa tươi

(ST)