1
Món đậu phụ vốn quen thuộc với nhiều gia đình, nay với chút biến tấu nhỏ sẽ đem đến hương vị mới lạ hơn cho bữa cơm thường nhật. Chúng ta cùng tham khảo cách biến tấu với đậu hũ ngon miệng nhé!
BIẾN TẤU MỚI CHO MÓN ĐẬU PHỤ NHỒI THỊT CỰC NGON
 Bạn cần những nguyên liệu sau để làm món đậu phụ nhồi thịt: - 20 miếng đậu phụ vuông rán sẵn, nếu không dùng loại này bạn có thể mua đậu bình thường về cắt miếng vuông rồi rán vàng. |
 |
 Trộn đều thịt băm với chút xíu muối, nước tương, tiêu, dầu mè và một quả trứng. Cà rốt, nấm thái miếng nhỏ rồi băm nhỏ cùng với đầu hành. Nếu có máy xay thì bạn có thể cho tất cả vào để xay nhỏ thì sẽ nhanh hơn. |
 |
 Cho phần rau củ vừa xay vào bát thịt và trộn đều lại một lần nữa. Dùng dao nhỏ có mũi nhọn khoét một hốc nhỏ ở phía trên miếng đậu, sau đó nhồi thịt vào. |
 |
 Làm nóng chảo với một chút dầu ăn, xếp đậu nhồi thịt vào chiên nhỏ lửa cho đến khi đậu ngả màu vàng nâu, phần thịt nhồi cũng chín. Đổ nước dùng gà vào chảo đậu, nước dùng sôi thì hạ nhỏ lửa, đun liu riu thêm vài phút cho đậu thấm thì tắt lửa. |
 Gắp đậu ra đĩa sâu lòng, rưới lên trên mặt một muỗng canh nước sốt dầu hào trộn xì dầu. Rắc chút hành lá thái nhỏ cho bắt mắt và ít tiêu xay cho thơm là có thể thưởng thức được rồi. |
Món đậu phụ nhồi thịt vốn quen thuộc với nhiều gia đình, nay với chút biến tấu nhỏ sẽ đem đến hương vị mới lạ hơn cho bữa cơm thường nhật. Từng miếng thịt thấm đậm gia vị lẫn trong miếng đậu mềm mà dai ngon, khi thưởng thức lại thấy phảng phất hương tiêu rất dễ chịu.
Chút nước sốt rưới lên sau cùng khiến cho món đậu phụ nhồi thịt trở nên sánh mượt và hấp dẫn. Với cách chế biến này, từng miếng đậu phụ nhồi thịt vừa ăn lại vừa miệng, không quá to như cách xẻ rãnh đôi miếng đậu rồi nhồi thịt vào. Thỉnh thoảng bạn có thể thêm ít rau củ khác trong phần nhân trộn, thêm tôm thịt, su su, khoai hay mộc nhĩ để món ăn vừa dinh dưỡng lại ngon miệng hơn. Đây cũng là cách hay để các thành viên nhí trong nhà ăn được nhiều hơn đấy các mẹ ạ!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món đậu phụ nhồi thịt này nhé!
CÔNG THỨC 2: ĐẬU PHỤ NON HẤP TÔM THỊT LẠ MÀ NGON
Đổi món cho bữa cơm chiều với món đậu phụ non hấp tôm thịt rất ngon, cả nhà bạn sẽ rất thích đó.
 |
Nguyên liệu gồm có: - 100gr thịt xay.
- 50gr tôm.
- 1 miếng đậu phụ non.
- 3 cái nấm đông cô khô.
- 1 quả trứng gà.
- Gia vị: muối tiêu, bột bắp, dầu mè.
Phần sốt: hành tây, tỏi, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tương ớt chua ngọt. |
 |
Bước 1:
Nấm đông cô ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch, cắt nhuyễn.
|
 |
Bước 2:
Tôm rửa sạch, lột vỏ, lấy chỉ đen, cắt nhỏ, cho vào cối giã rồi để chung với thịt xay.
|
 |
Bước 3:
Cho nấm đã cắt nhuyễn vào, nêm gia vị, tiêu, muối, dầu mè, một chút bột bắp và 1 muỗng canh trứng đã đánh tan. Bạn trộn đều để tạo độ dẻo và kết dính cho thịt.
|
 |
Bước 4:
Cắt đậu phụ thành 3 tầng bằng nhau theo bề mặt chữ nhật.
|
 |
Bước 5:
Xếp 1 miếng đậu phụ vào đĩa trước, cho 1/2 số thịt lên phủ kín bề mặt đậu.
|
 |
Bước 6:
Xếp miếng đậu phụ thứ 2 lên trên phần thịt.
|
 |
Bước 7:
Tiếp tục cho phần thịt còn lại lên trên, phủ kín miếng đậu hũ thứ 2.
|
 |
Bước 8:
Sau cùng là lớp đậu phụ thứ 3, rồi cho vào nồi hấp khoảng 20-25 phút đến khi thịt chín, lấy ra.
|
 |
Bước 9:
Làm phần sốt: Bạn trộn đều nguyên liệu phần sốt lại với nhau.
|
 |
Bước 10:
Đặt nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn vào rồi phi thơm hành, tỏi. Sau đó, đổ phần sốt đã trộn vào, đảo đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa. Bạn có thể pha thêm tí nước bột năng cho phần sốt hơi sánh lại.
|
 |
Rưới sốt lên phần đậu hũ đã hấp chín, trang trí với hành, rau mùi tùy thích. |
Đậu hũ là món ăn lành tính, nhiều đạm không chất béo, kết với lớp tôm thịt xen kẽ ăn kèm với nước sốt tạo cảm giác ngon miệng mà không ngán, phần sốt đậm đà rất bắt cơm.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Các món ngon với đậu phụ
Canh đậu phụ nấu cà chua ngon cơm,dễ làm
Các món ngon từ đậu phụ thơm phức
Tác dụng của đậu phụ mà bạn không ngờ tới
Món ăn chay từ đậu phụ
(ST)
Canh đậu phụ nấu cà chua ngon cơm,dễ làm
Các món ngon từ đậu phụ thơm phức
Tác dụng của đậu phụ mà bạn không ngờ tới
Món ăn chay từ đậu phụ
(ST)
