1
Thịt bò hầm cà chua mềm thơm ngọt, nước hầm sanh sánh vị đậm đà, món này có thể dùng với cơm nóng, bánh mỳ hoặc bún tươi đều ngon tuyệt.
BẮP BÒ HẦM CÀ CHUA
Nguyên liệu:
Thịt bò 600g
Cà chua 3 quả
Hoa hồi, hạt tiêu, gừng, tỏi, đường, cần tây, hành xanh
Cách làm:
Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn. Cà chua thái múi cau
Cần tây cắt khúc, gừng thái lát, hành xanh thái nhỏ, tỏi lột vỏ đập giập
Đun nước sôi, cho thịt bò vào chần qua, làm như vậy cho sạch hết bọt bẩn và nước hầm được trong. Sau khi chần vớt thịt bò ra.
Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho tỏi, gừng, hoa hồi, đầu hành và chút hạt tiêu vào phi thơm. Cho thịt bò vào chảo đảo, nêm 2 thìa gia vị cho ngấm.
Đổ nước ngập thịt, mở lửa to cho sôi rồi nhỏ lửa đun âm ỉ. Cho cà chua vào đun cùng. Nêm nếm chút đường, muối tiêu cho nước vừa ăn.
Đun đến khi thịt chín mềm là được. Cho cần tây và hành xanh vào rồi tắt bếp.
Thịt bò hầm cà chua thích hợp trong những ngày se lạnh, món ăn bổ dưỡng này giúp bồi bổ cơ thể, cân bằng tiêu hóa, chống lại cảm lạnh và mệt mỏi.
Chúc các bạn ngon miệng!
CHÚNG TA CÙNG THAM KHẢO THÊM MỘT SỐ MÓN NGON VỚI BẮP BÒ NHÉ
Bắp bò hầm đậu
Món bắp bò hầm với đậu trắng và đậu Hà Lan rất giàu protein, chất sắt và các vitamin B... Một món ăn không quá khó để thực hiện nhưng lại cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể đặc biệt là trong mùa đông.
Nguyên liệu:
1kg thịt bắp bò, chọn thịt bò có màu đỏ tươi, thớ thịt khô mịn, gân trắng, mỡ màu vàng
200g đậu trắng100g đậu Hà Lan
2 củ cà rốt, chọn củ tươi, màu cam đậm
1 hộp cà hộp
1 trái dừa xiêm
2 muỗng súp bột năng
1 muỗng súp hạt điều dầu
2 muỗng súp tỏi băm
Rau mùi (ngò rí)
Gia vị gồm: Hạt nêm từ thịt, muối, tiêu, đường, dầu ăn.
Thực hiện:
Rửa sạch thịt bắp bò, để ráo, cắt miếng vừa ăn khoảng 3cm.
Ướp thịt với 2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng súp đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm từ thịt, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 2 muỗng súp tỏi bằm, 3 muỗng súp màu điều dầu, để khoảng 30 phút cho ngấm đều gia vị.
Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, cắt miếng 3cm.
Đun sôi nước, cho từng loại đậu vào luộc chín, vớt ra để ráo.
Đun nóng 2 muỗng súp dầu ăn, cho tỏi bằm vào phi thơm, cho thịt bò vào xào thật thấm và thơm, cho tiếp cà hộp vào.
Đổ nước dừa xiêm và nước lạnh vào ngập mặt thịt, hầm đến khi thịt bò vừa mềm. Tiếp tục cho cà rốt, đậu trắng, đậu Hà Lan vào hầm đến khi thịt bò mềm, nêm lại hạt nêm từ thịt, chút đường vừa ăn. Cuối cùng, cho bột năng pha loãng vào để tạo độ sanh sánh, tắt bếp.
Thưởng thức:
Cho thịt bò hầm ra thố, rắc thêm chút tiêu, rau ngò rí.
Dùng kèm với bánh mì cắt khoanh.
Món này chấm kèm với nước tương pha vài lát ớt hoặc muối pha tiêu, chanh.
Mẹo: Khi xào thịt bò, cho sốt cà vào thịt bò sẽ mau mềm hơn.
- Cho cà rốt vào trước các loại đậu, vì đậu đã luộc mềm.
- Cho cà rốt vào trước các loại đậu, vì đậu đã luộc mềm.
Bò sốt nấm cà chua
Đang mùa cà chua chín rộ, mọng và ngon, bạn hãy tận dụng thứ quả tuyệt vời này để làm nước sốt cho món bò nấm sau nhé.
Bò sốt nấm cà chua rất thơm và ngọt, dùng chung với cơm nóng hoặc chấm bánh mỳ đều tuyệt vời.
Nguyên liệu:
Cà chua chín 4 quả
Thịt bò 350g
Bột ngô
Nấm rơm tươi
Hành hoa
Tỏi băm 1 thìa, gừng vài lát
Sốt cà chua 1 thìa
Bột canh
Cách làm:
Nấm tươi rửa sạch, để ráo
Thịt bò thái lát mỏng
Cà chua thái hình múi cau
Hành xanh cắt khúc.
Đặt chảo lên bếp, đun nóng 2 thìa dầu ăn, phi thơm gừng và tỏi.
Cho thịt bò vào xào chín tái, nêm ½ thìa bột canh. Đảo sơ qua rồi đổ ra bát.
Đặt chảo trở lại bếp, cho tiếp nấm vào xào tái rồi cũng đổ ra bát.
Tiếp theo cho thêm ít dầu ăn vào chảo, cho cà chua vào đun, nêm ½ thìa bột canh, đun đến khi cà chua chín nhừ.
Có thể thêm chút nước nếu cà chua hơi cháy đáy chảo. Khi cà chua tươi chín nhừ thì cho thêm 1 thìa sốt cà chua (ketchup) để màu đỏ thêm đẹp.
Đổ thịt bò và nấm vào nước sốt, đun sôi nhỏ cho ngấm. Nêm nếm lại vừa ăn. Có thể cho thêm chút xíu đường để vị "mềm" hơn.
Nếu nước sốt hơi loãng bạn có thể hòa chút bột ngô rồi cho vào, vừa cho vừa đảo đều tay.
Trước khi tắt bếp cho hành xanh vào.
Múc ra bát hoặc đĩa sâu lòng ăn nóng với cơm.
Thịt bò mềm, ngấm sốt cà chua đỏ au, vị chua ngọt
Cách làm dưa bắp cải muối xổi
Thịt bò xào bắp cải kiểu Thái lạ miệng
Thịt bò hầm bắp cải
Miến xào bắp cải nấm kim châm
Sinh tố bắp cải tím độc đáo giúp đẹp da hiệu quả
(ST)
