1
Vị béo ngậy nước cốt dừa cùng những hạt mè vàng thơm kết hợp với bánh chuối hấp ngon ngọt đem lại cho những ai đã từng thưởng thức món bánh này sự hấp dẫn thú vị khó quên. Chúng ta cùng thử làm món bánh chuối miền Nam nhé!
CÙNG LÀM MÓN BÁNH CHUỐI HẤP NGON LẠ TỪ MIỀN NAM
 |
Nguyên liệu:
200g bột năng
800g chuối sứ chín
200g dừa nạo 100g đường (50g đường vàng, 50g đường trắng)
1/4 thìa cà phê muối
1 ống vani
20g mè (vừng) trắng.
|
 |
Bước 1:
Cho dừa nạo vào bát tô, thêm 200 ml nước lọc, bóp mạnh tay, vắt lấy nước để riêng.
|
 |
Tiếp tục thêm 300ml nước ấm vào phần bã còn lại, vắt lấy nước dão dùng để pha với bột bánh. |
 |
Cho phần nước dừa dão, vani, 50g đường vàng và bột năng vào bát quậy đều, để riêng. Mình dùng đường vàng để bánh sau khi hấp sẽ có màu đẹp hơn, nếu không có đường vàng bạn có thể dùng đường trắng và tạo màu bằng bột nghệ hay màu thực phẩm cũng được. |
 |
Bước 2:
Chuối lột sạch vỏ.
|
 |
Dùng dao cắt lát mỏng 3 trái chuối. |
 |
Phần chuối còn lại dùng muỗng inox tán ra hoặc dùng tay sạch bóp ra, đừng bóp nhuyễn quá sau khi hấp ăn sẽ không ngon lắm. |
 |
Bước 3:
Trộn hai hỗn hợp chuối và bột lại với nhau cho đều. Bạn có thể giữ lại vài lát chuối không không trộn để khi hấp xếp lên bề mặt bánh cho đẹp.
|
 |
Bước 4:
Dùng 1 cái khuôn hấp bánh, phết ít dầu quanh khuôn, bỏ vào nồi hấp, khi khuôn hấp nóng lên thì đổ hỗn hợp bột - chuối vào.
|
 |
Dùng vài lát chuối đã cắt xếp trên mặt bột bánh cho đẹp mắt. |
 |
Bước 5:
Trong thời gian chờ chuối hấp chín, đổ toàn bộ nước cốt dừa vào một nồi nhỏ cùng 50g đường, 1/4 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột năng và khuấy nhẹ với lửa vừa tới khi sôi thì tắt bếp.
|
 |
Rang mè vàng. |
 |
Bước 6:
Sau khi hấp khoảng 20 phút bạn dùng tăm xăm thử vào mặt bánh, khi rút tăm ra mà tăm ráo không dính bột là bánh chín.
|
 |
Nếu không có khuôn to bạn có thể dùng các khuôn bánh flan để hấp bánh cũng rất tiện. |
 |
Đợi bánh nguội bạn lấy ra đĩa, ăn bánh với nước cốt dừa, rắc chút ít mè rang lên trên mặt bánh ăn kèm nhé! |
Bánh chuối hấp là món ăn quen thuộc mà khi còn nhỏ mình thường được ăn sau khi ba chặt buồng chuối sứ chín sau vườn. Món bánh chuối do mẹ làm luôn hấp dẫn anh em mình. Vị béo ngậy nước cốt dừa cùng những hạt mè vàng thơm kết hợp với bánh chuối hấp ngon ngọt đem lại cho những ai đã từng thưởng thức món bánh này sự hấp dẫn thú vị khó quên.
Chúc các bạn thành công và có món bánh chuối thật ngon đãi cả nhà nhé!
CHÚNG TA CÙNG THAM KHẢO THÊM CÁCH LÀM BÁNH CHUỐI ĐƠN GIẢN MÀ CỰC NGON NHÉ
Cách làm nhanh và đơn giản nhưng bạn vẫn có thể thưởng thức món bánh chuối siêu ngon!
Nguyên liệu:
1/2 chén bơ
1 chén đường trắng
2 quả trứng
2 quả chuối
1/4 ly sữa tươi
2 muỗng cà phê vani
200gr bột mì
1 muỗng cà phê bột nở
1/2 muỗng cà phê muối kosher
Cách làm:
Chuẩn bị các nguyên liệu, bột mì, bơ, đường, trứng, vani, bột nở
Cho chuối vào máy xay nghiền nát
Thêm trứng vào hỗn hợp chuối
Thêm nước vani
Tiếp tục cho bột mì và bột nở vào
Đánh thật đều cho đến khi bột mịn
Dùng bơ quét xung quanh miệng bát
Đổ hỗn hợp bánh chuối ra, bật lò ở nhiệt độ 350 độ C rồi để bánh trong khoảng gần 1 tiếng
Sản phẩm bánh chuối của bạn đã hoàn thiện
Đơn giản những vẫn thật ngon mắt phải không nào!?
Làm bánh chuối nướng bằng lò vi sóng
Cách làm bánh chuối chiên
Cách làm bánh chuối hấp ngon
Cách làm bánh chuối nướng nước cốt dừa
(ST)
