Tôm xào cà chua đơn giản mà cực hấp dẫn

Nhanluu1294 Nhanluu1294 @Nhanluu1294

Tôm xào cà chua đơn giản mà cực hấp dẫn

19/04/2015 01:04 PM
140

Một chút mẹo nhỏ trong sơ chế sẽ giúp cho món tôm sốt cà chua của bạn trở nên ngon ngọt hấp dẫn. Chúng ta cùng tham khảo cách nấu món tôm xào cà chua hấp dẫn này nhé!


CÁCH 1:


Nguyên liệu:

- 250g tôm
- 1 quả trứng
- ¼ củ hành tây thái lát mỏng
- Vài lát gừng tươi bằm nhỏ
- 3 muỗng canh sốt cà chua
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê đường.

Cơm tối ngon với tôm sốt cà chua - 1

Cách làm:

Cơm tối ngon với tôm sốt cà chua - 2

Tôm lột vỏ, bỏ râu và đuôi cho vào một bát nhỏ. Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng. Ướp tôm với phần lòng trắng, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh nước tương đậu nành trong khoảng 15 phút.

Trong quá trình ướp, tôm tiết ra một chất giống như một loại men xúc tác kết hợp với vị mặn (muối), ngọt (đường) sẽ làm cho thịt tôm cứng, giòn hơn khi chế biến.

Cơm tối ngon với tôm sốt cà chua - 3

Sau khi ướp xong, cho tôm vào chảo dầu nóng chiên vàng rồi vớt ra giấy thấm cho ráo dầu.

Tiếp tục làm nóng chút dầu trong chảo, cho 3 muỗng canh nước sốt cà chua vào đảo đều. Nếu nước sốt quá đặc, bạn có thể thêm chút nước sôi cho loãng bớt.

Cơm tối ngon với tôm sốt cà chua - 4

Sau đó thêm hành tây và gừng bằm nhỏ vào đảo qua, khi màu hành hơi ngả màu thì trút tôm vào đảo đều cho đến khi nước sốt lăn tăn trở lại là được.

Một chút biến tấu mang đến hương vị mới cho món tôm chiên quen thuộc.

Trước khi ăn, bạn rắc chút mùi thái nhỏ lên cho thơm và đẹp mắt hơn nhé! Ngoài ra, nếu không ăn cùng cơm thì bạn ăn món này với bún cũng rất ngon. Mình thường mua vài con bún về rồi trộn thẳng vào món tôm sốt hoặc cắt ra chấm ăn kèm để có bữa tối nhanh gọn.

Cơm tối ngon với tôm sốt cà chua - 5

Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm một chút ớt sa tế khi chế biến. Những ngày mưa hay se lạnh mà nhâm nhi miếng tôm cay, giòn dai thì thật không gì bằng!


CÁCH 2:

 

Chuẩn bị

Tôm sốt cà chua ngon ngọt hấp dẫn

- 250g tôm tươi

- 2 quả cà chua to còn nguyên núm xanh

- 10g bột bắp

- 1 lòng trắng trứng

- Muối, rượu trắng: mỗi thứ 1 thìa cà phê

- 1 mẩu gừng nhỏ, 3 tép tỏi khô và chút rau mùi

Thực hiện:

Bước 1:

Tôm sốt cà chua ngon ngọt hấp dẫn

Tôm tươi không nên bóc ngay vì sẽ bị dính thịt vào vỏ tôm, bạn rửa sạch tôm rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh chừng 15 – 20 phút, bỏ ra rã đông chút thì bóc bỏ vỏ và rạch trên lưng lấy phần chỉ đen bỏ đi. Cho tôm vào bát tô, đổ lòng trắng trứng, bột bắp, rượu, gừng, muối vào đảo đều, ướp 15 phút. Cà chua rửa sạch, bổ ngang 1/4 phần trên quả, vét bỏ ruột cà chua riêng ra.

Bước 2:

Tôm sốt cà chua ngon ngọt hấp dẫn

Đổ 3 thìa dầu vào chảo, phi tỏi thơm, đổ tôm vào xào chín vớt tôm ra, chắt nước mỡ lại để xào ruột cà chua cho nhừ thì đổ tôm trở lại đảo cho ngấm, tắt bếp và rắc mùi thái nhỏ vào đảo đều.

Hoàn thành

Múc tôm ra vỏ cà chua đã khoét rỗng ruột, coi nó như một chiếc bát tự nhiên với phần nắp đậy là nửa trên cà chua thật xinh xắn.

Tôm sốt cà chua ngon ngọt hấp dẫn

Bày thêm rau mùi và rắc hạt tiêu nếu thích!

Tôm sốt cà chua ngon ngọt hấp dẫn

Tôm sốt cà chua vốn rất ngon ngọt, thêm chút gừng, rượu để đánh bay vị tanh, thêm chút bột bắp và lòng trắng trứng để nước sốt dẻo sánh thơm phức!

Tôm sốt cà chua ngon ngọt hấp dẫn

Chúc bạn hứng thú với những sáng tạo nấu nướng tuy nhỏ bé nhưng hữu ích này nhé!




Làm bún đậu mắm tôm ngon miệng ngày hè
Hướng dẫn làm tôm rim cho bữa ăn gia đình thêm ngon
Cách làm chả tôm tuyệt ngon
Cách làm tôm chua Huế ngon đúng điệu
Cách nấu thịt ba chỉ kho tôm béo ngậy hấp dẫn




(ST)
Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý