Tôm xào củ đậu thanh mát

Hoaibui2395 Hoaibui2395 @Hoaibui2395

Tôm xào củ đậu thanh mát

19/04/2015 01:04 PM
158

Những cơn gió đầu đông kèm cái nắng hanh hanh sẽ khiến cho cơ thể luôn cảm thấy háo nước, và món củ đậu xào tôm, đơn giản, dân dã có lẽ sẽ thích hợp trong bữa cơm chiều của nhà bạn.



CỦ ĐẬU XÀO TÔM NGON MIỆNG


Nguyên liệu:



- 1-2 quả củ đậu
- 10 con tôm tươi, to
- Vài tai mộc nhĩ (nấm mèo)
- Gừng, cọng hành, gia vị…
 

Cách làm:


- Mộc nhĩ ngâm với nước ấm và rửa sạch, cắt miếng nhỏ bằng kích thước của tôm.


- Tôm sau khi bóc vỏ, ướp với chút muối, 1 thìa rượu trắng. Dùng tay bóp đều từng con tôm, sau đó để chừng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước.


- Ướp tôm với chút gia vị, hạt tiêu, gừng thái chỉ, cọng hành lá đập dập.


- Củ đậu tước vỏ, cắt thành khối hình vuông nhỏ.


- Cho chảo nóng lên bếp, cho vào khoảng 2 thìa dầu ăn, phi thơm cọng hành lá hoặc củ hành khô thái mỏng.


- Trút tôm vào xào, tiếp đến là củ đậu, rồi mộc nhĩ, nêm lại gia vị cho vừa ăn. Nếu muốn có vị đậm đà có thể nêm bằng nước mắm.


- Nếu thích, ở khâu cuối cùng bạn có thể cho thêm ít bột đao đã pha với nước cho món xào có độ sánh.


CHÚNG TA CÙNG THAM KHẢO THÊM MỘT SỐ MÓN NGON VỚI TÔM NHÉ


TÔM XÀO BÔNG HẸ NGON CƠM

Nguyên liệu:

- Bông hẹ: 1 bó (150gr)
- Tôm: 100gr
- Thịt: 100gr
- Hành tây: 1/2 củ nhỏ
- Cà rốt: 1/2 củ
- Nấm hương: vài cái
- Hành khô, tỏi, hạt tiêu, dầu hào, dầu ăn, gia vị, hạt nêm

Hấp dẫn với bông hẹ xào tôm thịt - 1

Thực hiện:

Bước 1: Thịt rửa sạch, thái thành những miếng dài nhỏ cỡ bằng con tôm. Tôm rửa sạch, bóc bỏ vỏ chừa lại phần đuôi, lấy dao cứa dọc lưng tôm lấy chỉ đen.

Hấp dẫn với bông hẹ xào tôm thịt - 2

Bước 2: Bông hẹ rửa sạch, cắt khúc. Cà rốt rửa sạch, nạo bỏ vỏ, thái chỉ. Hành tây lột bỏ vỏ, bổ múi cau. Nấm hương ngâm nở, rửa sạch cho hết bụi bẩn, cắt làm đôi. Hành và tỏi lột bỏ vỏ, băm nhỏ.

Hấp dẫn với bông hẹ xào tôm thịt - 3

Bước 3: Ướp thịt, tôm cùng một chút gia vị, hạt nêm, hạt tiêu, dầu hào. Để khoảng 20 - 30 phút cho tôm, thịt ngấm gia vị.

Hấp dẫn với bông hẹ xào tôm thịt - 4

Bước 4: Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho hành và tỏi phi thơm.

Hấp dẫn với bông hẹ xào tôm thịt - 5

Bước 5: Trút tôm, thịt vào xào tới khi thịt và tôm chín.

Hấp dẫn với bông hẹ xào tôm thịt - 6

Bước 6: Cho hành tây vào đảo đều vài cái rồi cho tiếp cà rốt vào xào cùng.

Hấp dẫn với bông hẹ xào tôm thịt - 7

Bước 7: Kế tiếp, cho hẹ cùng nấm hương vào, đảo đều trong vòng 1 phút. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Hấp dẫn với bông hẹ xào tôm thịt - 8

Hấp dẫn với bông hẹ xào tôm thịt - 9

Hấp dẫn với bông hẹ xào tôm thịt - 10

Hấp dẫn với bông hẹ xào tôm thịt - 11

Chúc các bạn ngon miệng với món bông hẹ xào tôm thịt đầy hấp dẫn này nhé!


TÔM XÀO BÔNG CẢI XANH

Bông cải xanh mướt, ăn giòn giòn, rất ngon. Món ăn có màu xanh của rau, màu tôm chín hồng thật bắt mắt

Nguyên liệu:
200 g tôm tươi
9 trái bắp non
200g bông cải xanh
1 củ cà rốt nhỏ cắt mỏng, tỉa hoa1 trứng gà
Vài lát gừng non, tỏi, muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước tương, rượu trắng, dầu chiên, dầu mè, bột năng.


Làm nước xốt:

Đun sôi 1/2 chén nước lạnh, nêm lại với muối, nước tương, vài giọt dầu mè.
Pha 1/2 muỗng cà phê bột năng vào cho vừa quánh.

Cách Làm:

Tôm lột vỏ, rút chỉ lưng, chẻ dọc lưng tôm, rửa lại với nước muối, để ráo. Ướp vào tôm, tiêu, muối, đường, mỗi thứ 1/4 muỗng canh dầu ăn, để trong khoảng 15 phút cho tôm thấm gia vị. Bắc chảo lên bếp cho nóng, cho vào chừng 2 muỗng canh dầu chiên, xào chín tôm, trong khi xào cho vào 1 muỗng cà phê rượu trắng.

Bông cải xanh cắt thành cụm nhỏ, rửa sạch, để ráo. Bắp non để nguyên trái. Bắc nồi nhỏ, đun sôi ít nước với chút muối, nước đang sôi thả bông cải, bắp non vào luộc trong khoảng 2 phút cho vừa chín dòn, vớt ra.

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu chiên, vớt bỏ xác tỏi, cho gừng, cà rốt vào, đảo đều, cho tiếp vào tôm đã xào, bắp non, bông cải, nước xốt, đảo đều nhanh tay. Bày ra đĩa.

Trình bày:

Dùng bắp non và bông cải sắp thành ba cụm xen kẽ nhau, mỗi cụm có ba trái bắp non, cho tôm vào chính giữa, sắp cà rốt và gừng thành hoa văn trên mặt tôm. Ăn nóng, tuý ý chấm thêm xì dầu, ớt.



Cách làm tôm chua Huế ngon đúng điệu

Cách nấu thịt ba chỉ kho tôm béo ngậy hấp dẫn
Làm bún đậu mắm tôm ngon miệng ngày hè
Hướng dẫn làm tôm rim cho bữa ăn gia đình thêm ngon
Cách làm chả tôm tuyệt ngon




(ST)


Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý