Không chỉ nướng mỡ hành hay dùng trong nấu lẩu, cà tím còn sử dụng để xào với tôm, rất ngon và hao cơm. Chúng ta cùng học cách làm món tôm xào cà tím nhé!
CÁCH 1:
- 2 quả cà tím
- 100g tôm khô hoặc tôm tươi tùy ý
- 1 củ hành hương nhỏ
- 2 tép tỏi
- Gia vị.
Cách làm:
- Cà tím cắt khúc vừa ăn.
- Tôm khô ngâm nước cho mềm và hết cát. Nếu là tôm nhà tự làm thì chỉ rửa sơ cho sạch là được.
- Tỏi và hành đập dập, băm nhỏ.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào, kế tiếp cho hành tỏi vào phi vàng cho thơm sau đó cho tôm vào xào sơ, đảo đều tay.
- Cho cà tím vào xào cùng, để lửa trung bình cho cà ngấm gia vị. Nêm vào trong chảo 1/2 muỗng muối nhỏ, chút xíu đường, 1/2 muỗng nhỏ hạt nêm.
- Cho thêm vào chảo chút nước dùng (hoặc nước lạnh), để lửa nhỏ đồng thời đảo cho cà vừa ngấm gia vị vừa chín đều.
CÁCH 2: Cà tím sốt tôm thịt lạ miệng mà cực ngon
Món này làm rất nhanh và dễ, miếng cà tím sau khi nấu chín mềm nhưng không nát, thấm gia vị, ăn thích lắm! Nhà mình 2 hôm liền phải chạy đi mua tôm và cà tím để nấu đấy.
Nguyên liệu:
- Cà tím: 1 quả to (300gr)
- Đậu phụ: 2 bìa
- Lá lốt: 4 lá
- Muối hoặc bột canh vừa đủ
Cách làm:
Bước 1: Cà tím thái miếng vừa ăn, ngâm trong nước muối 5 phút, sau đó vớt ra xả lại bằng nước cho hết mặn.
Bước 2: Đậu phụ cắt miếng nhỏ, cho lên chảo rán vàng rồi để riêng ra đĩa
Bước 3: Cho chút dầu vào chảo và đặt cà tím vào áp chảo qua cho xém mặt, sau đó chúng ta rưới thêm chút nước và muối vào xào.
Bước 4: Khi cà đã xào gần chín, cho đậu phụ vào đảo chung cho ngấm muối.
Bước 5: Cho lá lốt thái nhỏ vào, đảo đều và tắt bếp.
Cuối cùng cho cà tím xào đậu phụ ra đĩa rồi thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cà tím xào đậu phụ!
Cách nấu thịt ba chỉ kho tôm béo ngậy hấp dẫn
Làm bún đậu mắm tôm ngon miệng ngày hè
Hướng dẫn làm tôm rim cho bữa ăn gia đình thêm ngon
Cách làm chả tôm tuyệt ngon
Cách làm tôm chua Huế ngon đúng điệu
(ST)