1
Tôm xào cải thảo thơm ngon chắc chắn sẽ làm cho bữa ăn gia đình bạn thêm phần hấp dẫn đấy. Chúng ta cùng học cách làm món tôm xào cải thảo nhé!
TÔM XÀO CẢI THẢO NGON TUYỆT
Nguyên Liệu:
- Nửa cái bắp cải thảo loại lớn
- 20-30 con tôm
- Tiêu - hành - muối - bột nấm - đường
- Dầu Ăn
- Hành lá và ngò để trang trí
Các bước thực hiện:
- Tôm tươi làm sạch, cắt đôi và ướp với tí tiêu, tí bột nấm, tí muối, tí đường.
- Rau cải thảo cắt khúc, rửa sạch và bóp với muối cho ra bớt nước .
- Chảo dầu nóng, khử tỏi, cho tôm vào xào, khi tôm đổi sang màu hồng thì cho cải thảo vào xào tiếp, rắc xíu muối, xíu bột nấm, trộn nhanh tay và đậy nắp khoảng 3 phút. Sau đó mở nắp và trộn cho cải thảo chín đều, nêm nếm lại cho vừa miệng và tắt bếp.
- Múc ra dĩa, trên có rãi hành lá xắt khúc và vài cọng ngò để trang trí, rắc tí tiêu lên trên cùng.
- Món này ăn nóng với cơm kèm với các món kho và canh.
CẢI THẢO XÀO TÔM VIÊN
Nguyên Liệu cho món cải thảo xào tôm viên:
- 1/2kg cải thảo (cải nhún)
- 100g nấm đông cô tươi
- 200g tôm
- 50g cà-rốt
- 1 củ tỏi
- 2 thìa cà-phê hạt nêm
- 1 thìa cà-phê tiêu
- 1 thìa súp dầu hào
- 1 thìa cà-phê đường
- Dầu ăn.
Thực Hiện:
- Cải thảo rửa sạch, thái khúc khoảng 3-4cm.
- Cà-rốt gọt vỏ, tỉa răng cưa, thái lát dày 0,3cm.
- Tôm rửa sạch, để ráo, bóc vỏ, đem quết nhuyễn với 1 thìa cà-phê hạt nêm và tiêu.
- Nấm đông cô rửa sạch, trụng sơ. Dùng thìa múc ít tôm vo tròn, ấn vào nấm, tùy vào mũ nấm to nhỏ mà bạn định lượng tôm khi nhồi. Sau đó đem hấp chín.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào. Dầu nóng, cho cà-rốt vào, đảo khoảng 3 phút rồi cho cải thảo vào đảo tiếp. Cải mềm, trút nấm vào, nêm dầu hào, đường, 1 thìa cà-phê hạt nêm cho vừa ăn.
- Sau cùng cho tỏi thái lát rán vàng vào, xóc lên, tắt lửa.
CHÚNG TA CÙNG THAM KHẢO THÊM MÓN TÔM SỐT CÀ CHUA NGON TUYỆT
Làm bún đậu mắm tôm ngon miệng ngày hè
Hướng dẫn làm tôm rim cho bữa ăn gia đình thêm ngon
Cách làm chả tôm tuyệt ngon
Cách làm tôm chua Huế ngon đúng điệu
Cách nấu thịt ba chỉ kho tôm béo ngậy hấp dẫn
(ST)
CHÚNG TA CÙNG THAM KHẢO THÊM MÓN TÔM SỐT CÀ CHUA NGON TUYỆT
Chuẩn bị
- 250g tôm tươi
- 2 quả cà chua to còn nguyên núm xanh
- 10g bột bắp
- 1 lòng trắng trứng
- Muối, rượu trắng: mỗi thứ 1 thìa cà phê
- 1 mẩu gừng nhỏ, 3 tép tỏi khô và chút rau mùi
Bước 1:
Tôm tươi không nên bóc ngay vì sẽ bị dính thịt vào vỏ tôm, bạn rửa sạch tôm rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh chừng 15 – 20 phút, bỏ ra rã đông chút thì bóc bỏ vỏ và rạch trên lưng lấy phần chỉ đen bỏ đi. Cho tôm vào bát tô, đổ lòng trắng trứng, bột bắp, rượu, gừng, muối vào đảo đều, ướp 15 phút. Cà chua rửa sạch, bổ ngang 1/4 phần trên quả, vét bỏ ruột cà chua riêng ra.
Bước 2:
Đổ 3 thìa dầu vào chảo, phi tỏi thơm, đổ tôm vào xào chín vớt tôm ra, chắt nước mỡ lại để xào ruột cà chua cho nhừ thì đổ tôm trở lại đảo cho ngấm, tắt bếp và rắc mùi thái nhỏ vào đảo đều.
Hoàn thành
Múc tôm ra vỏ cà chua đã khoét rỗng ruột, coi nó như một chiếc bát tự nhiên với phần nắp đậy là nửa trên cà chua thật xinh xắn.
Bày thêm rau mùi và rắc hạt tiêu nếu thích!
Tôm sốt cà chua vốn rất ngon ngọt, thêm chút gừng, rượu để đánh bay vị tanh, thêm chút bột bắp và lòng trắng trứng để nước sốt dẻo sánh thơm phức!
Làm bún đậu mắm tôm ngon miệng ngày hè
Hướng dẫn làm tôm rim cho bữa ăn gia đình thêm ngon
Cách làm chả tôm tuyệt ngon
Cách làm tôm chua Huế ngon đúng điệu
Cách nấu thịt ba chỉ kho tôm béo ngậy hấp dẫn
(ST)
