Tôm xào củ năng thanh nhiệt cho mùa hè

seminoon seminoon @seminoon

Tôm xào củ năng thanh nhiệt cho mùa hè

19/04/2015 01:04 PM
197


Một món ăn giải nhiệt cho mùa hè rất ngon và lạ miệng, củ năng có tác dụng thanh nhiệt ngoài ra còn có nhiều công dụng khác như chữa sởi, thủy đậu, trừ đờm. Chúng ta cùng tham khảo món tôm xào củ năng ngon miệng nhé!

 


CÁCH 1:


Củ năng xào tôm thịt 1

Nguyên liệu

Tôm sú: 300g; Thịt nạc lưng: 100g; Củ năng lột vỏ: 150g; Cà rốt: 1/3 củ; Bắp non: 4 trái; Ớt Đà Lạt xanh, vàng, đỏ: 30g/loại; Hành lá, ngò rí, hành tỏi băm; Bột năng, dầu phi tỏi; Muối, tiêu, đường, dầu ăn; Nước tương; Hạt nêm.
Cách làm:
- Tôm lột vỏ, chừa đuôi, xẻ dọc lưng, ướp 1 ít hạt nêm, tiêu, để thấm.

- Thịt xắt lát mỏng, ướp với 1/3M hạt nêm, 1 ít đường, dầu phi tỏi, bột năng, tiêu, để thấm.

- Củ năng lạng ngang làm 2, cắt vừa ăn. Ớt Đà lạt cắt miếng vừa ăn. Cà rốt tỉa hoa dày 2 li.

- Trụng bắp, cà rốt, củ năng trong nước sôi có ít muối, sau đó vớt ra làm nguội bằng nước đá.

- Phi thơm hành tỏi, cho tôm, thịt vào xào nhanh tay, thêm 2M nước, xào đến khi tôm thịt vừa chín thì trút ra dĩa.

- Tiếp tục phi thơm hành tỏi, xào củ năng, bắp, cà rốt, ớt Đà Lạt, nêm 1/2M hạt nêm, 1/3M đường, 1M nước tương, 2M nước, khi rau củ vừa chín, trộn đều với tôm thịt rồi tắt bếp.

- Trình bày món ăn ra dĩa, thêm tiêu, ngò rí, khi ăn chấm kèm nước tương.
Mách nhỏ:
- Xào riêng tôm thịt và rau củ giúp tôm thịt vừa chín mà không bị dai.
- Thêm hạt nêm và một ít nước khi xào sẽ giúp gia vị hòa tan và thấm vào thực phẩm, cũng giúp thực phẩm chín nhanh


CÁCH 2:


Đổi vị cho ngay Tết một món ăn cực độc xem sao teen girl nhé!

Nguyên liệu:

1 bát tôm bóc vỏ

1/2 cốc dứa cắt bỏ vỏ, thái thành khối vuông nhỏ.

1 củ hành lớn, thái nhỏ

5 cốc tỏi giã nát...

3/4 bát củ năng, thái vuông

1 thìa dầu hào, 1.5 thìa nước xốt cà chua, 3 thìa rượu vang, 2 thìa đường,

Thêm một chút rau để bày biện nữa nha!

Cách làm:

Cho dầu vào chảo

Thêm hành vào, đảo đều trong 30 giây

Thêm tỏi, tiếp tục đảo trong 15 giây

Thêm củ năng vào chảo, đảo trong 20 giây

Cho tôm tươi vào, đảo nhanh trong vòng 10 giây

Thêm dứa cho đến khi tất cả nóng đều lên

Thêm dầu hào

Cho 1.5 thìa nước xốt cà chua

Rót 3 thìa rượu vang vào

2 thìa đường trong vòng 20 giây nữa hoặc cho đến khi tôm chín hẳn

Bày ra đĩa và rắc một ít hành lên bên trên

Thật đơn giản nhưng cũng rất thích hợp để khoe tài ngày Xuân đấy, bạn đã sẵn sàng chưa nào?




CHÚNG TA CÙNG THAM KHẢO MÓN TÔM XÀO BÔNG HẸ NGON CƠM

Nguyên liệu:

- Bông hẹ: 1 bó (150gr)
- Tôm: 100gr
- Thịt: 100gr
- Hành tây: 1/2 củ nhỏ
- Cà rốt: 1/2 củ
- Nấm hương: vài cái
- Hành khô, tỏi, hạt tiêu, dầu hào, dầu ăn, gia vị, hạt nêm

Hấp dẫn với bông hẹ xào tôm thịt - 1

Thực hiện:

Bước 1: Thịt rửa sạch, thái thành những miếng dài nhỏ cỡ bằng con tôm. Tôm rửa sạch, bóc bỏ vỏ chừa lại phần đuôi, lấy dao cứa dọc lưng tôm lấy chỉ đen.

Hấp dẫn với bông hẹ xào tôm thịt - 2

Bước 2: Bông hẹ rửa sạch, cắt khúc. Cà rốt rửa sạch, nạo bỏ vỏ, thái chỉ. Hành tây lột bỏ vỏ, bổ múi cau. Nấm hương ngâm nở, rửa sạch cho hết bụi bẩn, cắt làm đôi. Hành và tỏi lột bỏ vỏ, băm nhỏ.

Hấp dẫn với bông hẹ xào tôm thịt - 3

Bước 3: Ướp thịt, tôm cùng một chút gia vị, hạt nêm, hạt tiêu, dầu hào. Để khoảng 20 - 30 phút cho tôm, thịt ngấm gia vị.

Hấp dẫn với bông hẹ xào tôm thịt - 4

Bước 4: Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho hành và tỏi phi thơm.

Hấp dẫn với bông hẹ xào tôm thịt - 5

Bước 5: Trút tôm, thịt vào xào tới khi thịt và tôm chín.

Hấp dẫn với bông hẹ xào tôm thịt - 6

Bước 6: Cho hành tây vào đảo đều vài cái rồi cho tiếp cà rốt vào xào cùng.

Hấp dẫn với bông hẹ xào tôm thịt - 7

Bước 7: Kế tiếp, cho hẹ cùng nấm hương vào, đảo đều trong vòng 1 phút. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Hấp dẫn với bông hẹ xào tôm thịt - 8

Hấp dẫn với bông hẹ xào tôm thịt - 9

Hấp dẫn với bông hẹ xào tôm thịt - 10


 

Cách làm tôm chua Huế ngon đúng điệu
Cách nấu thịt ba chỉ kho tôm béo ngậy hấp dẫn
Làm bún đậu mắm tôm ngon miệng ngày hè
Hướng dẫn làm tôm rim cho bữa ăn gia đình thêm ngon
Cách làm chả tôm tuyệt ngon




(ST)

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý