Tôm xào giá và mướp cho bữa chiều ngon cơm

seminoon seminoon @seminoon

Tôm xào giá và mướp cho bữa chiều ngon cơm

19/04/2015 01:04 PM
121

Vị ngọt của tôm tươi được xào cùng với mướp hương và giá ngọt mát, điểm thêm mùi thơm của hẹ và hành lá, cho bữa cơm chiều thêm ngon miệng. Chúng ta cùng bắt tay vào làm món tôm xào giá và mướp nhé!



6-927837-1375789487_500x0.jpg

Nguyên liệu:

- 1 quả mướp hương
- 200g giá
- 200g tôm đất
- Vài nhánh hành lá, hẹ, nước mắm, hạt nêm, muối
- Hành khô.

Cách làm:

muop-984301-1375789487_500x0.jpg

Bước 1:

- Mướp hương gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng lát xéo.

gia-303197-1375789487_500x0.jpg

Bước 2:

- Giá nhặt sạch rễ, rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước.

gia-tom-512432-1375789487_500x0.jpg

Bước 3:

- Tôm bóc nõn, rút chỉ đen trên lưng tôm cho thật sạch, rửa sạch, giã thô tôm cùng gạch tôm. Ướp vào bát tôm một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, trộn đều, ướp khoảng 15 phút.

tom-473060-1375789487_500x0.jpg

Bước 4:

- Đun nóng ba thìa nhỏ dầu ăn, phi hành khô thơm, đổ tôm vào xào chín.

2-995112-1375789487_500x0.jpg

Bước 5:

- Tiếp theo thêm mướp hương vào xào cùng, xào đến khi mướp hương vừa chín tới.

3-478570-1375789487_500x0.jpg

Bước 6:

- Nhanh tay cho giá vào xào cùng, thêm vào một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ hạt nêm, nửa thìa nhỏ muối, xào nhanh tay lửa lớn đến khi giá chín, sau đó nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

4-576790-1375789487_500x0.jpg

Bước 7:

- Tắt bếp, thêm hành lá và hẹ vào đảo cùng. Múc ra đĩa, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt.



MỘT SỐ MÓN NGON VỚI MƯỚP CHO BẠN THAM KHẢO


Mề gà xào với mướp hương

5 món thơm ngọt từ mướp 2
Mề gà giòn, được xào cùng với mướp hương ngọt mát, điểm thêm những sợi miến dai.

Nguyên liệu:

1 quả mướp hương vừa ăn; 3 - 4 bộ mề gà; 1 lọn miến nhỏ (bún tàu); Vài nhánh hành lá, muối, hạt tiêu, hạt nêm, xì dầu và nước mắm; Dầu điều, hành khô.

Cách làm:
- Mề gà rửa sạch với nước muối pha loãng, cắt làm đôi.

- Miến ngâm nước lạnh cho nở, cắt ngắn, để lên rổ cho ráo nước.

- Mướp hương gọt vỏ, cắt thành từng lát vừa ăn

- Tiếp theo đun nóng hai thìa nhỏ dầu điều, phi hành khô thơm, đổ mề gà vào xào chín.
- Sau đó cho mướp vào xào cùng, thêm vào hai thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ xì dầu, nửa thìa nhỏ hạt nêm, nửa thìa nhỏ muối, đảo đều đến khi mướp chín.

- Cuối cùng cho miến vào đảo khoảng 2 phút, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp rắc hành lá đã thái nhỏ vào, múc ra đĩa làm món xào ăn với cơm.


Mướp hương xào thịt

5 món thơm ngọt từ mướp 3
Mướp thơm và ngọt mềm, xào cùng với thịt lợn cho bữa cơm gia đình bạn một món ăn đơn giản mà ngon.

Nguyên liệu:

50g thịt lợn (tùy thích có thể chọn thịt nạc hay có lẫn ít mỡ); 1 quả mướp hương cỡ vừa; 1 củ hành tím, 2 cọng hành lá, gia vị, dầu ăn.

Cách làm:

- Thịt lợn thái miếng vừa ăn rồi ướp với gia vị cùng một chút bột ngô, để khoảng 10 phút cho thấm.

- Mướp sau khi gọt vỏ, rửa sạch thì chẻ dọc thân rồi thái lát xéo.

- Hành tím cắt lát mỏng, hành lá cắt khúc.

- Bắc chảo lên bếp để lửa vừa, cho vào chảo ít dầu ăn rồi cho hành tím vào phi thơm, tiếp theo cho thịt lợn vào xào chín.

- Khi thịt chín thì cho mướp vào xào cùng, nêm gia vị cho vừa ăn, tùy theo loại mướp sử dụng có ra nước trong lúc xào hay không mà thêm nước vào lúc xào để món ăn không bị khô.

- Khi mướp vừa chín tới thì tắt bếp, rắc hành lá và tiêu vào đảo đều.


Canh mướp nấu lạc

5 món thơm ngọt từ mướp 4
Canh mướp nấu lạc là món ăn bình dị, dân dã và mát lành.

Nguyên liệu:

2 quả mướp to vừa; 1 lạng lạc; Nước mắm, gia vị.

Cách làm:

- Cho lạc vào nồi, đổ nước ngập, đun sôi. Khi nước vừa sôi, đổ lạc ra ngay, bỏ vỏ đỏ, cho lạc vào cối giã.

- Gọt vỏ và cắt mướp, thái vát.

- Đổ lạc đã giã vào nồi, cho thêm 1 lít nước, cùng nước mắm và gia vị, đun sôi khoảng 5 phút, đổ mướp vào đun cho tới khi mướp chín.


Mướp xào nấm giòn ngọt

5 món thơm ngọt từ mướp 5
Món ăn đơn giản với nấm và mướp giòn ngọt, thực đơn dành cho những bà nội trợ bận rộn.

Nguyên liệu:

1 quả mướp hương hay mướp khía; 200g nấm, có thể dùng nấm rơm hay nấm thủy tiên; Muối, hành lá, rau mùi, nước mắm, hạt nêm.
Cách làm:
- Nấm rửa sạch, cắt bỏ bớt chân, ngâm nấm vào âu nước muối pha loãng khoảng 10 phút, sau đó vớt ra rửa lại cho thật sạch.

- Dùng dao thái nấm thành từng lát mỏng vừa ăn.

- Mướp gọt bỏ vỏ, rửa sạch, thái lát vừa ăn.

- Đun nóng một ít dầu ăn ở nồi, phi hành khô thơm, cho nấm vào xào chín, nêm vào nấm một ít muối, xào khoảng 7-10 phút.

- Cho mướp vào xào cùng, nêm gia vị vừa ăn, xào đến khi mướp chín.

- Tắt bếp, thêm hành lá, rau mùi thái nhỏ vào, múc ra đĩa dùng làm món xào ăn với cơm.




Món tôm tẩm bột chiên xù hấp dẫn
Cách làm tôm kho tàu ăn với cơm trắng cực hấp dẫn
Tôm càng xanh kho tàu hấp dẫn, bổ dưỡng
Cách nấu thịt ba chỉ kho tôm béo ngậy hấp dẫn
Chế biến món ngon từ tôm hùm
Cách làm muối tôm Tây Ninh khiến chị em mê mẩn



(ST)

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý