Tôm xào măng chua làm nhanh ăn ngon cho ngày bận rộn

Hoaibui2395 Hoaibui2395 @Hoaibui2395

Tôm xào măng chua làm nhanh ăn ngon cho ngày bận rộn

19/04/2015 01:04 PM
136


Món măng xào giòn, thịt tôm ngọt, quyện với vị cay cay của ớt sa tế, dùng với cơm trắng rất thích hợp khi thời tiết se lạnh. Chúng ta cùng tham khảo cách làm món tôm xào măng chua nhé!


CÁCH 1:

11-441683-1368316636_500x0.jpg

Nguyên liệu:

- 200 g măng tươi tước sợi
- 200 g tôm
- Vài tai mộc nhĩ (nấm mèo)
- Hành lá, rau mùi, muối, hạt nêm, ớt bột, tỏi, dầu ăn
- 1 thìa nhỏ sa tế, bạn có thể mua hoặc tự làm ớt sa tế.

Cách làm:

2-393944-1368316636_500x0.jpg

Bước 1:

- Măng tươi rửa sạch, xả qua nhiều lần nước cho bớt chất chua.

3-698161-1368316636_500x0.jpg

Bước 2:

- Luộc măng khoảng 5-10 phút, sau đó đổ ra rổ, xả lại nước lạnh, để cho ráo nước.

6-512205-1368316636_500x0.jpg

Bước 3:

- Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân, thái sợi.

5-253410-1368316636_500x0.jpg

Bước 4:

- Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

gia-tom-309319-1368316637_500x0.jpg

Bước 5:

- Tôm bóc nõn, rút chỉ đen trên thân tôm cho sạch, rửa tôm với nước muối pha loãng, giã thô tôm, cho vào bát tôm một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, trộn đều, ướp trong vòng 15 phút.

sa-te1-699425-1368316637_500x0.jpg

Bước 6:

- Làm sa tế: ớt bột đổ ra bát, cho vào ít nước sôi nóng để ớt nở, trộn đều. Bắc chảo lên bếp, thêm vào chảo ít dầu ăn, ớt vào đảo đều, nêm vào muối, đường nêm nếm theo khẩu vị của bạn. Nhấc chảo ra khỏi bếp, đợi nguội, cho vào lọ sạch, cất vào tủ lạnh dùng dần. 

4-538846-1368316637_500x0.jpg

Bước 7:

- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi tỏi thơm, cho tôm vào xào chín.

7-432474-1368316637_500x0.jpg

Bước 8:

- Cho măng tươi và sa tế vào đảo đều, đậy kín nắp nồi khoảng 3 phút, nêm gia vị vừa ăn.

9-156714-1368316637_500x0.jpg

Bước 9:

- Cho mộc nhĩ vào, đảo đều tay, xào khoảng 2 phút.

10-369964-1368316637_500x0.jpg

 

Bước 10:

- Tắt bếp, thêm hành lá, rau mùi vào đảo cùng, múc ra đĩa dùng làm món xào ăn với cơm.



CÁCH 2: HẤP DẪN VỚI TÔM THỊT XÀO MĂNG


Vị giòn giòn của măng và vị thơm ngon của tôm, thịt sẽ làm bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- Tôm: 150 g
- Thịt nạc thăn: 150 g
- Măng chua: 200 g
- Hành hoa, rau ngổ rửa sạch thái khúc
- Hành củ: băm nhỏ
- Gia vị: dầu ăn, bột nêm, mì chính

Hấp dẫn với tôm thịt xào măng - 1

Cách làm:

Bước 1: Tôm rửa sạch, bóc vỏ bỏ đầu, dùng dao nhọn tách hai nửa con tôm.

Hấp dẫn với tôm thịt xào măng - 2

Bước 2: Thịt nạc thăn chần qua nước sôi, rửa sạch rồi thái mỏng.

Hấp dẫn với tôm thịt xào măng - 3

Bước 3: Ướp tôm, thịt với một chút mì chính, bột nêm khoảng 10-15 phút.

Hấp dẫn với tôm thịt xào măng - 4

Bước 4: Luộc măng cho bớt chua rồi tước nhỏ.

Hấp dẫn với tôm thịt xào măng - 5

Bước 5: Phi thơm hành với dầu ăn rồi cho tôm, thịt vào xào chín.

Hấp dẫn với tôm thịt xào măng - 6

Bước 6: Xào măng với chút dầu ăn cùng hành khô băm nhỏ. Nêm chút xíu gia vị.

Bước 7: Cho hỗn hợp tôm, thịt vào măng trộn đều.

Hấp dẫn với tôm thịt xào măng - 7

Bước 8: Cho rau ngổ, hành hoa thái khúc vào.

Hấp dẫn với tôm thịt xào măng - 8

Bước 9: Tắt bếp, cho tôm thịt xào măng ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng nhé.

Hấp dẫn với tôm thịt xào măng - 9

Chúc bạn ngon miệng!


 


Cách làm tôm kho tàu ăn với cơm trắng cực hấp dẫn
Tôm càng xanh kho tàu hấp dẫn, bổ dưỡng
Cách nấu thịt ba chỉ kho tôm béo ngậy hấp dẫn
Chế biến món ngon từ tôm hùm
Cách làm muối tôm Tây Ninh khiến chị em mê mẩn
Món tôm tẩm bột chiên xù hấp dẫn



(ST)

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý