Tôm cuộn mì chiên giòn đẹp mắt ngon cơm

seminoon seminoon @seminoon

Tôm cuộn mì chiên giòn đẹp mắt ngon cơm

19/04/2015 01:08 PM
234

Món tôm cuốn mì chiên giòn vừa đáp ứng tiêu chí tiết kiệm thời gian, vừa đầy đủ dinh dưỡng nên bạn cũng có thể dùng làm món ngon cho bé ăn bữa xế cũng rất hợp!


 

  • - 6 con tôm sú
  • - 2 quả trứng gà
  • - 100g mì ý
  • - 50g miến
  • - 100g bột mỳ
  • - 2 thìa cà phê nước cốt chanh
  • - 1 thìa cà phê tương ớt
  • - ½ thìa cà phê muối tiêu
  • - Xốt tartare
  • - Xốt balsamic
  • - Xốt cocktail dùng kèm
  • - Dầu ăn để chiên

Tôm bóc vỏ, chừa đầu đuôi, ướp muối tiêu và nước cốt chanh

Luộc mỳ chín rồi vớt ra, để nguội, dùng mỳ quấn chặt mình tôm. Nhúng tôm qua trứng gà đánh tanm sau đố lăn qua bột mỳ

Bắc chảo lên bếp, cho vào thật nhiều dầu. Dùng đũa thử, thấy dầu sôi tăm dưới chân đũa thì thả tôm vào, chiên vàng, vớt ra, đặt lên giấy thấm dầu.

Miến khô đem dàn mỏng giống như tổ chim. Bỏ vào chảo chiên ngập dầu, khi miến chín vàng vớt ra, dùng kéo tỉa cho gọn gàng. Xếp tôm vào “tổ chim”, dùng kèm với các loại xốt Tartare, xốt Balsamic hay xốt cocktail tùy ý.

 

CHÚNG TA CÙNG THAM KHẢO THÊM MỘT SỐ MÓN NGON VỚI TÔM NHÉ

Cà tím cuộn tôm chiên giòn - món khai vị đẹp mà ngon

Món ăn vừa đáp ứng tiêu chí tiết kiệm thời gian, vừa đầy đủ dinh dưỡng nên bạn cũng có thể dùng làm món ngon cho bé ăn bữa xế cũng rất hợp!

Nguyên liệu - cho 4 phần ăn:
- 1 trái cà tím
- 8 lát mỏng thịt heo muối (bacon) hoặc jambon
- 8 con tôm lớn
- Tiêu, muối
- 1 quả trứng
- 50 gr bột chiên giòn
- Dầu chiên
- Vài lát bánh mì sandwich
- 4 quả cà chua bi.
Bước 1:
Cà chua bi rửa sạch, cắt đôi.

- Cà tím rửa sạch, để ráo, cắt làm 8 miếng mỏng chừng 3mm.

- Tôm lột vỏ, chừa đuôi rồi rút bỏ chỉ đen ở lưng tôm.

Bước 2:
Xếp chồng lên nhau lần lượt 1 lát cà tím, 1 lớp jambon, 1 con tôm, rắc chút muối, tiêu.

Cuộn tròn lại thật chặt tay, ghim cố định bằng 1 que tăm.

Bước 3:
Rải bột chiên giòn ra đĩa.

Đánh trứng tan đều, nhúng cuốn cà tím vào trứng...

... sau đó lăn qua đĩa bột chiên giòn.

Bước 4:
Làm nóng nhiều dầu ăn trong nồi chiên hoặc chảo sâu lòng với lửa vừa, đợi dầu nóng cho từng cuốn cà vào chiên vàng đều thì vớt ra rổ cho ráo dầu.

Cắt bánh mì sandwich thành từng miếng tam giác với kích cỡ tương đương kích cỡ miếng cà tím cuộn tôm.

Bước 5: Trang trí:
Đầu tiên đặt 1 miếng bánh mì, phết một lớp xốt mayonnaise (tùy ý thích, nếu sợ béo bạn có thể không dùng mayonnaise), đặt là 1 cuốn cà tím lên bánh mì, trên cùng găm nửa quả cà chua bi.
Món cà tím cuộn tôm chiên giòn rất thích hợp cho những buổi tiệc đứng, dùng làm món khai vị vừa ngon miệng vừa đẹp mắt. Món ăn vừa đáp ứng tiêu chí tiết kiệm thời gian, vừa đầy đủ dinh dưỡng nên bạn cũng có thể dùng làm món ngon cho bé ăn bữa xế. Hy vọng những cuốn cà tím nhỏ xinh đầy sắc màu sẽ làm các thành viên trong gia đình bạn thích thú.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
 

Trứng cuộn tôm đẹp mắt ngon miệng như sushi


Trứng cuộn tôm đẹp mắt ngon miệng như sushi 1
Trứng cuộn tôm đẹp mắt ngon miệng như sushi 2

Để làm món trứng cuộn tôm này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

- 150g tôm tươi: rửa sạch, bóc bỏ vỏ, bỏ đường phân, bổ đôi tôm thành 2 lát mỏng theo dọc sống lưng.

- 1 quả trứng gà lớn

- 50g thịt xay, bạn có thể thay bằng 50g giò sống

- Một nhúm hạt ngô tươi, 1 mẩu cà rốt, 1 nhánh hành hoa

- 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê rượu trắng, 2 thìa cà phê tinh bột ngô, 20ml nước, 1 lá rong biển lớn (loại cuộn cơm sushi).

Trứng cuộn tôm đẹp mắt ngon miệng như sushi 3
Trứng cuộn tôm đẹp mắt ngon miệng như sushi 4
Trứng cuộn tôm đẹp mắt ngon miệng như sushi 5

Món trứng cuộn tôm này gần giống món trứng đúc tôm thịt, nhưng cầu kỳ hơn chút trong bước chế biến. Trước tiên bạn đập dập từng lát tôm bằng dao rộng bản cho nhuyễn thịt, đừng băm hay xay nhỏ, nếu tôm to chỉ cần đập dập rồi dùng sống dao dần nhẹ cho tôm mềm. Ngô và cà rốt được luộc chín, thái lát và băm nhỏ. Cho tôm, ngô, cà rốt và thịt xay vào chung 1 bát.

Trứng cuộn tôm đẹp mắt ngon miệng như sushi 6
Trứng cuộn tôm đẹp mắt ngon miệng như sushi 7

Bạn cho thêm 1/2 thìa cà phê muối vào bát tôm - thịt, bóp nhào đều bằng tay cho dễ nhuyễn dính và đều vị, sau cùng thái nhỏ hành hoa cho vào nhào qua ướp tôm thịt chừng 15 phút. Trong lúc ướp tôm - thịt, bạn đập trứng ra bát khác, rắc 2 thìa cà phê tinh bột ngô vào, cho thêm 20ml nước, có thể thêm chút xíu muối, đánh đều trứng - bột và cho vào chảo nghiêng láng rộng tay rồi rán áp chảo lửa nhỏ cho săn se hai mặt, tạo thành một màng trứng bột mỏng chín hơi.

Trứng cuộn tôm đẹp mắt ngon miệng như sushi 8
Trứng cuộn tôm đẹp mắt ngon miệng như sushi 9

Để miếng màng trứng - bột nguội hẳn, cắt vuông vắn thành cạnh cùng cỡ với miếng rong biển, miết chút nước quanh mép rong biển và đặt rong biển lên phía trên miếng trứng. Trải đều nhân tôm thịt trên miếng rong biển. Để lại một chút mép rong biển không có nhân.

Trứng cuộn tôm đẹp mắt ngon miệng như sushi 10
Trứng cuộn tôm đẹp mắt ngon miệng như sushi 11

Cuộn tròn trứng với tôm thịt giống như cách cuộn sushi nhưng không cần quá chặt tay. Cuộn tới phần rong biển không nhân, bạn miết chút nước cho nó dễ bám dính vào màng trứng - bột. Cho trứng cuộn tôm vào nồi hấp chín bằng nước sôi chừng 5 phút thì hạ nhỏ lửa hấp cho tới khi nhân tôm - thịt chín.

Trứng cuộn tôm đẹp mắt ngon miệng như sushi 12
Trứng cuộn tôm được cắt thành các lát mỏng như miếng sushi, xếp gối đầu hàng dài nghiêng chéo trên đĩa vuông thành, trông thật bắt mắt! Tùy sở thích mà bạn sử dụng các thức chấm khác nhau, nếu không muốn dùng thức chấm thì cho đậm vị ngay từ khi ướp.
 
Trứng cuộn tôm đẹp mắt ngon miệng như sushi 13

Hành thơm, tôm dẻo, thịt ngọt, rong biển đậm vị, cà rốt và ngô tươi sắc, cùng với vỏ trứng - bột mềm dẻo bao bọc phần nhân một cách hài hòa, chặt chẽ. Chỉ chút tỉ mỉ mà hình thức cũng như hương vị của món trứng cuộn tôm trở nên rất tinh tế!

Trứng cuộn tôm đẹp mắt ngon miệng như sushi 14

Không chỉ bắt mắt, trứng cuộn tôm còn là một món tươi ngon, bổ sưỡng và rất hấp dẫn, đặc biệt phù hợp với trẻ em. Bạn sẽ bổ sung món trứng cuộn tôm vào sổ tay ẩm thực của mình nhé!



Cách làm gỏi cuốn tôm thịt
Làm bún cuốn tôm thịt cho ngày hè thanh mát
Cách làm tôm cuộn khoai tây hấp dẫn ai cũng mê
Cách làm nem cuốn tôm thịt hương vị hấp dẫn
Món tôm cuốn thịt ba chỉ cực ngon miệng cho mùa hè oi bức



(ST)

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý