Bạch tuộc xào bơ tỏi cực ngon

Nhanluu1294 Nhanluu1294 @Nhanluu1294

Bạch tuộc xào bơ tỏi cực ngon

19/04/2015 01:08 PM
279

Món bạch tuộc xào bơ tỏi rất dễ làm, nhanh gọn mà lại rất ngon. Chúng ta cùng tham khảo cách làm món bạch tuộc xào bơ tỏi nhé!

 

Nguyên liệu:

Khoảng 300gr bạch tuộc nhỏ

2 muỗng canh bơ nhạt

2 tép tỏi đập dập bằm nhỏ

Vài nhánh rau cần tây (persil) cắt nhỏ

Vài giọt nước cốt chanh

Gia vị: Tiêu và 1 chút bột nêm.

Thơm nức bạch tuộc xào bơ tỏi - 1

Cách làm:

Thơm nức bạch tuộc xào bơ tỏi - 2

Bạch tuộc mua về làm sạch, chà qua chanh cho bớt tanh.

Trụng bạch tuộc qua nước sôi cho săn lại.

Thơm nức bạch tuộc xào bơ tỏi - 3

Bơ, tỏi cho vào chảo xào cho thơm.

Thơm nức bạch tuộc xào bơ tỏi - 4

Cho bạch tuộc, rau, bột nêm và vài giọt chanh với chút xíu nước vào xào khoảng 2 phút. Nêm nếm cho vừa ăn.

Thơm nức bạch tuộc xào bơ tỏi - 5

Tắt bếp và cho ra đĩa, thêm tiêu.

Thơm nức bạch tuộc xào bơ tỏi - 6

Ăn kèm với bánh mì làm món khai vị hay với cơm tùy thích.

Thơm nức bạch tuộc xào bơ tỏi - 7


 

CHÚNG TA CÙNG THAM KHẢO MỘT SỐ MÓN NGON VỚI BẠCH TUỘC NHÉ


Rau muống xào bạch tuộc

Bạch tuộc giòn giòn được xào cùng rau muống, pha lẫn vị cay nhẹ của ớt sẽ là món ăn đổi vị hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.

7-JPG-3304-1378980049.jpg

Nguyên liệu:

- 1 bó ra muống
- 3 - 4 con bạch tuộc tầm 200g
- Tỏi, muối, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, hạt tiêu
- 1 thìa canh bột mỳ
- Ớt bột (nếu bạn ăn cay).

b1-JPG-4440-1378980620.jpg

Bước 1:

- Rau muống nhặt bỏ thân cứng, ngắt đoạn ngắn vừa ăn. Tiếp theo đun nồi nước sôi, khi đun cho vào nửa thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ dầu ăn, cho rau muống vào chần sơ khoảng 2  đến 3 phút.
- Vớt rau muống ra âu nước lạnh, để khoảng 3 phút sau đó đổ rau muống lên rổ cho ráo nước.

b2-JPG-6386-1378980620.jpg

Bước 2:

- Bạch tuộc rửa sạch, lôi bỏ ruột bên trong, trộn vào bạch tuộc một ít bột mỳ, để ra bớt hết chất nhờn và khử mùi tanh, dùng tay thoa đều để khoảng 5 phút sau đó xả lại nhiều lần nước cho thật sạch.

b3-JPG-1278-1378980620.jpg

Bước 3:

- Cắt nhỏ bạch tuộc, ướp vào bạch tuộc nửa thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, ướp khoảng 15 phút.

b4-JPG-7637-1378980621.jpg

Bước 4:

- Đun nóng một ít dầu ăn, phi tỏi thơm, cho bạch tuộc vào xào chín, đảo nhanh tay lửa lớn để bạch tuộc không bị dai, có thể thêm vào một ít ớt bột (nếu bạn ăn cay).

b5-JPG-1689-1378980621.jpg

Bước 5:

- Xào đến khi bạch tuộc chín thì cho tiếp rau muống vào xào cùng, đảo đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, không xào lâu vì  rau muống đã được chần sơ qua nước sôi nên rất nhanh mềm. Tắt bếp, múc ra đĩa dùng làm món xào ăn với cơm.

Bạch tuộc xào hoa thiên lý

Hoa thiên lý có vị ngọt mát, ăn giòn nên rất hợp khi xào cùng các loại hải sản, đều rất ngon miệng và đưa cơm.

Nguyên liệu:

- Bạch tuộc: 400gr
- Hoa thiên lý: 200gr
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Gừng, tỏi, hành lá, chanh

Bạch tuộc xào hoa thiên lý - 1

Thực hiện:

Bước 1: Bạch tuộc móc bỏ ruột, rửa sạch cùng chanh (hoặc dấm), để ráo nước, thái thành từng miếng, cho vào một cái bát.

Bạch tuộc xào hoa thiên lý - 2

Bước 2: Hoa thiên lý rửa sạch, để ráo nước; cà rốt bào sợi; hành cắt khúc. Tỏi, gừng băm nhỏ.

Bạch tuộc xào hoa thiên lý - 3

Bước 3: Cho gừng, hạt tiêu, hạt nêm, gia vị vào bát bạch tuộc trộn đều, để 15 phút cho bạch tuộc ngấm gia vị.

Bạch tuộc xào hoa thiên lý - 4

Bước 4: Phi thơm tỏi, cho bạch tuộc vào xào

Bạch tuộc xào hoa thiên lý - 5

Bước 5: Xào nhanh tay đến khi bạch tuộc chuyển màu hồng hồng thì cho cà rốt vào xào cùng. Dùng đũa đảo đều vài lần, cho tiếp hoa thiên lý vào xào tới khi hoa thiên lý chuyển màu xanh đậm, cho hành, nêm nếm gia vị vừa ăn, đảo đều, tắt bếp. Giờ bạn chỉ việc cho ra đĩa và thưởng thức thôi!

Bạch tuộc xào hoa thiên lý - 6

Bạch tuộc xào hoa thiên lý - 7

Bạch tuộc xào hoa thiên lý - 8

Trông hấp dẫn ghê các bạn nhỉ!



Các món ngon từ bạch tuộc ngon miệng dễ làm
Cách làm món bạch tuộc nướng muối ớt nóng hổi thơm phức
Hướng dẫn làm bạch tuộc nướng sa tế thơm ngon khó cưỡng
Cách làm bánh takoyaki theo đúng hương vị Nhật Bản
Cách làm món bạch tuộc nướng muối ớt


(ST)

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý