Sườn kho tương bần và củ sen ngon miệng

seminoon seminoon @seminoon

Sườn kho tương bần và củ sen ngon miệng

19/04/2015 01:08 PM
133



Sườn kho tương bần và củ sen với thịt sườn thấm vị đậm đà của tương đậu đen và củ sen giòn giòn, ngọt ngọt sẽ là món mặn ăn với cơm khá ngon miệng.



7-590767-1370251573_600x0.jpg

Nguyên liệu:

- 400g sườn non
- 1 củ sen vừa ăn, giấm, muối
- 1 thìa canh tương đậu đen
- Muối, đường, ớt bột hoặc ớt màu, nước mắm.

Cách làm:

suon-non-252399-1370251573_600x0.jpg

Bước 1:

- Sườn non chặt khúc vừa ăn, rửa sạch, cho sườn vào nồi chần sơ qua nước sôi nóng để loại bỏ tạp chất, rửa lại sườn cho thật sạch.

- Cho sườn vào bát, thêm hành khô băm nhuyễn, một thìa nhỏ nước mắm, một ít hạt tiêu, một thìa nhỏ đường, trộn đều, ướp khoảng 30phút.

2-619476-1370251573_600x0.jpg

Bước 2:

- Củ sen gọt vỏ, dùng đũa đẩy hết phần bùn trong ruột củ sen, r���a lại cho thật sạch bùn, thái khoanh tròn.

- Pha một ít muối, giấm vào âu, thêm nước lọc, cho củ sen vào ngâm khoảng 15 phút để cho củ sen được trắng, sau đó rửa củ sen lại cho thật sạch.

3-455052-1370251574_600x0.jpg

Bước 3:

- Phần sườn non sau khi ướp thì bạn cho vào nồi, thêm củ sen đã thái khoanh tròn và tương đậu đen, dùng đũa đảo đều, ướp khoảng 30 phút.

5-404970-1370251574_600x0.jpg

Bước 4:

- Đặt nồi lên bếp, đun lửa nhỏ khoảng 10 phút thì đổ vào nồi một ít nước lọc, nếu muốn ăn có vị cay thì bạn thêm ớt bột vào đun cùng. Khi đun bạn nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn, vì phần tương khá mặn nên bạn không cần thêm nhiều muối hay nước mắm

6-419756-1370251574_600x0.jpg

Bước 5:

- Đun đến khi ăn thử phần sườn non đã mềm theo sở thích của bạn, thì tắt bếp, rắc một ít hành lá thái nhỏ vào, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.



THAM KHẢO THÊM MỘT SỐ MÓN NGON VỚI SƯỜN NHÉ

Sườn kho nước dừa vừa mềm vừa thơm


Món sườn kho nước dừa sẽ ngon hơn khi ăn vào những ngày mát trời, tuy nhiên những hôm trời nóng bạn làm món này ăn cùng rau muống luộc và nước luộc rau thì cũng tốn cơm lắm!


Sườn kho nước dừa vừa mềm vừa thơm 1

Để làm món sườn kho nước dừa bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- Sườn non - rửa sạch, chặt miếng vừa ăn

- Hành khô, gừng, ngũ vị hương, ớt bột, hạt nêm, mắm, tiêu, nước hàng, đường


Sườn kho nước dừa vừa mềm vừa thơm 2 Bước 1:

Ướp sườn với ngũ vị hương, ớt bột, hạt nêm, mắm, tiêu trong khoảng 30 phút.
Sườn kho nước dừa vừa mềm vừa thơm 3 Bước 2:

Hành khô lột vỏ băm nhỏ. Gừng cạo vỏ thái mỏng, đập dập.
Sườn kho nước dừa vừa mềm vừa thơm 4 Bước 3:

Xếp sườn vào nồi, rồi đến gừng, thêm vào nồi chút mắm cho dậy mùi, nước hàng để tạo màu nâu cánh gián đẹp mắt.
Sườn kho nước dừa vừa mềm vừa thơm 5 Bước 4:

Đổ vào nồi ½ lượng nước dừa tươi. Bật bếp lửa to đun sôi nồi sườn thì hé vung, vặn lửa nhỏ.
Sườn kho nước dừa vừa mềm vừa thơm 6 Bước 5:

Khi nước trong nồi đã cạn thì bạn thêm nốt ½ lượng nước dừa còn lại, đun lửa vừa đến khi cạn nước là được. Nêm chút hạt nêm cho vừa ăn.
Sườn kho nước dừa vừa mềm vừa thơm 7 Bước 6:

Sườn chín mềm bạn bắc nồi xuống, rắc tiêu, hành lá, dùng làm món mặn ăn với cơm nóng rất ngon.
Sườn kho nước dừa ngay lập tức khiến bạn bị ấn tượng bởi màu sắc vô cùng ngon mắt, khi ăn từng miếng sườn mềm, thơm mùi ngũ vị hương, hơi cay cay vị gừng và tiêu khiến nó trở nên rất đưa cơm. Món sườn kho nước dừa sẽ ngon hơn khi ăn vào những ngày mát trời, tuy nhiên những hôm trời nóng bạn làm món này ăn cùng rau muống luộc và nước luộc rau thì cũng tốn cơm lắm đấy!

Sườn kho nước dừa vừa mềm vừa thơm 8

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món sườn kho nước dừa nhé!
 

Sườn kho trứng cút đậm đà mềm thơm


 Bạn sẽ không tốn quá nhiều thời gian để kho lâu mà sườn vẫn mềm bởi được kho cùng nước dừa, và cũng chính vì vậy mà món ăn có vị ngọt vừa phải, đậm đà rất ngon.

Sườn kho trứng cút đậm đà mềm thơm 1

Sườn kho trứng cút đậm đà mềm thơm 2 Nguyên liệu:

- 300g sườn non
- 20 quả trứng cút
- 1 - 2 củ hành tím
- 300ml nước dừa
- Gia vị: hạt nêm, tiêu, mắm
Sườn kho trứng cút đậm đà mềm thơm 3 Bước 1:

Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Nếu muốn trứng cút có lớp vỏ hơi dai sau khi kho thì bạn có thể chiên qua trứng nhé!
Sườn kho trứng cút đậm đà mềm thơm 4 Bước 2:

Sườn rửa sạch, luộc sơ rồi rửa lại thêm một lần nữa.
Sườn kho trứng cút đậm đà mềm thơm 5 Hành tím bằm nhỏ.
Sườn kho trứng cút đậm đà mềm thơm 6 Ướp sườn với 1/2 chỗ hành tím, 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê nước mắm và 1/2 thìa cà phê hạt tiêu.
Sườn kho trứng cút đậm đà mềm thơm 7 Bước 3:

Làm nóng chút dầu ăn trong nồi, cho nốt chỗ hành tím còn lại vào phi thơm.
Sườn kho trứng cút đậm đà mềm thơm 8 Bước 4:

Trút sườn vào đảo 3 - 5 phút để sườn thấm gia vị và săn lại.
Sườn kho trứng cút đậm đà mềm thơm 9 Bước 5:

Thêm nước dừa vào nồi sườn, vặn to lửa, đun sôi.
Sườn kho trứng cút đậm đà mềm thơm 10 Bước 6:

Khi nước sôi bạn cho trứng cút vào đun cùng, giảm xuống mức lửa vừa - nhỏ và đun tới khi nước cạn chỉ còn 1/2 thì nêm nếm lại với nước mắm, hạt nêm, thêm vài lát ớt tùy thích rồi tiếp tục đun đến khi nước cạn hoàn toàn thì tắt bếp.
Sườn kho trứng cút đậm đà mềm thơm 11 Lấy sườn ra đĩa, dùng với cơm rất ngon.
Trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt, món kho - ram - om đã trở thành một phần không thể thiếu; trong đó các món từ sườn luôn được không ít người yêu thích. Với cách kho này, bạn không tốn quá nhiều thời gian để đun lâu mà sườn vẫn rất mềm bởi được kho cùng nước dừa, và cũng chính vì vậy mà món ăn có vị ngọt vừa phải, đậm đà rất phù hợp với khẩu vị kiểu Bắc. Chỉ cần thêm một món rau luộc cùng một bát nước luộc rau là bạn có ngay một bữa cơm ngon và đủ chất cho cả nhà rồi!

Sườn kho trứng cút đậm đà mềm thơm 12

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!



Sườn heo kho tiêu thơm ngon cho ngày mưa
Món sườn non kho chua ngọt hấp dẫn tuyệt vời
Món ngon từ sườn heo
Sườn non kho nước cốt dừa béo ngậy, cực đã
Canh sườn nấu măng khô, món ngon ngày Tết



(ST)
Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý