Thịt cuộn cà tím lạ miệng ngon cơm

Hoaibui2395 Hoaibui2395 @Hoaibui2395

Thịt cuộn cà tím lạ miệng ngon cơm

19/04/2015 01:09 PM
186
Miếng cà tím với lớp bột chiên xù bên ngoài giòn tan ngay đầu lưỡi, tiếp đến là vị thơm mềm của cà chín quyện lẫn với vị ngọt thấm mùi tiêu, mùi hành của thịt xay…

Thịt lợn cuộn cà tím đầy hấp dẫn


Nguyên liệu:

- 1 quả cà tím dài cỡ trung bình
- Thịt lợn nạc thái lát dài, mỏng để cuộn
- ¼ chén bột ngô
- 1 muỗng canh dầu vừng
- ½ muỗng cà phê tương Miso
- 2 lá tía tô, thái nhỏ
- Tương ớt

Gia vị

- 1 ½ muỗng canh xì dầu
- 1 ½ muỗng canh rượu Mirin
- 1 muỗng cà phê đường
- ½ muỗng cà phê gừng thái nhỏ

Cách làm:

Bước 1: Gọt vỏ cà tím và thái vỏ thành những miếng nhỏ, ngâm vào chậu nước. Cắt thịt cà thành những miếng chữ nhật, dài 6 cm (như trong ảnh) rồi thả vào nước ngâm khoảng 5 phút.

Bước 2: Cho 2 miếng cà vào một miếng thịt lợn rồi cuộn lại. Làm lần lượt cho đến hết.

Thịt lợn cuộn cà tím đầy hấp dẫn - 1

Bước 3: Rắc một nửa chỗ bột ngô lên trên các cuộn thịt, lật mặt sau của cuộn thịt lên và rắc nốt phần bột ngô còn lại.

Thịt lợn cuộn cà tím đầy hấp dẫn - 2

Bước 4: Trong một chảo lớn, làm nóng dầu vừng ở nhiệt độ trung bình, rán các cuộn thịt cho tới khi nó có màu vàng nâu đều các mặt.

Thịt lợn cuộn cà tím đầy hấp dẫn - 3

Bước 5: Đậy vung, đun trong 3 phút với ngọn lửa nhỏ để các miếng thịt cuộn cà tím có thể chín đều từ trong ra ngoài. Rồi sau đó thêm tất cả gia vị.

Thịt lợn cuộn cà tím đầy hấp dẫn - 4

Bước 6: Để thịt cuộn ngấm gia vị thêm 2 – 3 phút nữa trên bếp rồi cho ra đĩa.

Thịt lợn cuộn cà tím đầy hấp dẫn - 5

Bước 7: Khi thịt cuộn được lấy hết ra khỏi chảo, cho phần vỏ cà tím vào chảo và nấu với ngọn lửa vừa phải. Khi vỏ cà mềm, cho thêm tương miso và đảo đều. Đậy vung và đun ở nhiệt độ thấp thêm khoảng 1 phút.

Thịt lợn cuộn cà tím đầy hấp dẫn - 6

Bước 8: Cho vỏ cà lên trên các miếng thịt cuộn và trang trí thêm lá tía tô. Nếu thích cay bạn có thể chấm thịt cuộn với tương ớt nhé.

Thịt lợn cuộn cà tím đầy hấp dẫn - 7

Chúc các bạn ngon miệng!
 

Cà tím cuộn thịt chiên xù

Miếng cà tím với lớp bột chiên xù bên ngoài giòn tan ngay đầu lưỡi, tiếp đến là vị thơm mềm của cà chín quyện lẫn với vị ngọt thấm mùi tiêu, mùi hành của thịt xay…

Nguyên liệu:

Thịt lợn xay
Trứng gà
Bột áo, bột chiên xù
Cà tím
Hạt tiêu xay, hành xanh
Bột nêm, gia vị, nước mắm ngon, tỏi, ớt, chanh

Cách làm:

Cà tím cuộn thịt chiên xù - 1

Cà tím cuộn thịt chiên xù - 2

Cà tím rửa sạch, bỏ cuống, thái ngang quả, lát mỏng, to bản. Ngâm trong nước có pha muối cho cà ra hết nhựa và mềm. Ngâm khoảng 20 phút thì với ra, để ráo.

Cà tím cuộn thịt chiên xù - 3

Thịt xay ướp hạt tiêu, hành xanh thái nhỏ, bột nêm, gia vị, lòng đỏ trứng gà, một chút dầu ăn (giúp thịt sau khi ướp không bị chảy nước). Ướp khoảng 15-20 phút cho ngấm.

Cà tím cuộn thịt chiên xù - 4

Trải miếng cà lên thớt, vo viên thịt, đặt vào giữa làm nhân.

Cà tím cuộn thịt chiên xù - 5

Cuộn miếng cà lại và cố định bằng tăm. Bột áo trộn lòng đỏ trứng gà, pha loãng. Bắc chảo, đổ nhiều dầu, để lửa to vừa.

Cà tím cuộn thịt chiên xù - 6

Khi thấy dầu sủi tăm thì nhúng miếng cà cuộn thịt vào bột áo, sau đó lăn qua lớp bột chiên xù, thả vào chảo dầu.

Rán cà cuộn thịt chín vàng đều, gắp ra đĩa.

Cà tím cuộn thịt chiên xù - 7

Pha nước mắm chua ngọt, đập nhánh tỏi và thêm vài lát ớt tươi, dùng làm nước chấm cho cà tím cuộn thịt chiên xù.

Cà tím cuộn thịt chiên xù - 8

Món này nên ăn nóng, có thể ăn với cơm hoặc nhâm nhi cùng chút rượu
 

Tham khảo thêm món thịt cuộn ớt chuông nướng nóng hổi!

Ớt chuông không cay, cuốn với thịt và nướng sẽ tạo hương vị thơm ngon lạ miệng cho cả nhà. Món này rất đặc biệt đấy bạn!

1.    Nguyên liệu

-    Ớt chuông xanh, cắt làm đôi và bỏ hạt

-    Pho mát

-    Thịt xông khói cắt dải mỏng cho dễ cuốn

-    Tăm

2.    Chế biến

Thịt cuộn ớt chuông nướng nóng hổi! - 1

Múc 1 thìa pho mát, nhồi vào bên trong lòng nửa quả ớt.

Thịt cuộn ớt chuông nướng nóng hổi! - 2

Quấn thịt xông khói vào mỗi nửa quả ớt và xiên tăm qua để cố định thịt.

Thịt cuộn ớt chuông nướng nóng hổi! - 3

Chuẩn bị bếp than hoặc bếp nướng (nướng bằng than thì ngon hơn), khi than hồng, đặt giá nướng lên trên, bày các xiên thịt lên và nướng cho đến khi thịt chín vàng, tầm 20-30 phút. Trong quá trình nướng, nhớ đảo đều tay cho thịt chín đều.

Thịt cuộn ớt chuông nướng nóng hổi! - 4

Ăn nóng với gia vị chấm hoặc tương ớt đều rất ngon.

Thịt cuộn ớt chuông nướng nóng hổi! - 5

Món này đơn giản, nhanh gọn và ăn lại ngon. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!


 


Món trứng cuộn thịt bò lạ miệng đưa cơm
Trứng chiên cuộn thịt băm đầy mê hoặc
Thịt ba chỉ cuộn ớt chuông đẹp mắt
Thịt ba chỉ cuộn nấm kim châm nướng
Thịt ba chỉ rán cuộn giá lạ miệng


(ST)
Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý