Thịt ếch nấu cà tím ngon miệng bổ dưỡng

seminoon seminoon @seminoon

Thịt ếch nấu cà tím ngon miệng bổ dưỡng

19/04/2015 01:09 PM
200

Món thịt ếch nấu cà tím là một món ăn rất bổ dưỡng, đặc biệt đối với trẻ em và phụ nữ. Chúng ta cùng làm món thịt ếch nấu cà tím nhé!




Thịt ếch, theo đông y thì đây là loại thực phẩm có tính hàn, vị ngọt, không độc và có tác dụng rất tốt với trẻ bị biếng ăn, còi xương, mụn nhọt, rôm sẩy, quấy khóc, ngủ không yên, bồi bổ phụ nữ sau sinh....

Sự kết hợp của 2 loại thực phẩm trên tạo thành một món ăn rất bổ dưỡng, đặc biệt đối với trẻ em và phụ nữ.

Hôm nay tôi xin giới thiệu với các bạn cách làm món "Cà tím xào với thịt ếch" chỉ với khoảng 15 phút nấu nướng là bạn đã có một món ăn thơm ngon bổ dưỡng cho gia đình mình. Đây là món ngon khá phổ biến ở các tỉnh miền Trung và Bắc

1) Nguyên liệu:
500 gr thịt đùi ếch
3 trái cà tím
Dầu ăn, tỏi, hành
Hành lá, ớt, muối, tiêu, nước mắm

ca_tim
Cà tím

thit_dui_ech
Đùi ếch

2) Cách chế biến:
Đùi ếch rửa sạch. Cho tỏi, hành băm nhỏ, 1/2 thìa cafe muối, nước mắm để khoảng 15 phút để  thịt ếch ngấm đều gia vị.
Cà tím cắt cuống, thái lát mỏng, ngâm trong nước lạnh pha muối khoảng 5 phút rồi bỏ ra rửa sạch.
Hành lá cắt khúc khoảng 3-5 cm
ca tim xao thit ech
Cà tím xào thịt ếch

Đun nóng chảo, phi thơm hành tỏi băm. Cho thịt ếch vào xào săn, gần chín. Cho tiếp cà tím vào đảo đều. Nêm nếm gia vị vừa ăn, xào cà gần chín, thì tắt bếp. Múc cà ra đĩa, trang trí, rắc tiêu. Dùng nóng với cơm trắng.
Chúc các bạn ngon miệng !


Tham khảo một số món ngon với thịt ếch


Ếch xào lăn


Thịt ếch ngọt và săn chắc, đượm mùi thơm của sả, cà ri và nước cốt dừa béo ngậy sẽ khiến bạn ăn cơm thấy ngon miệng hơn hẳn đấy!

Nguyên liệu:

300g thịt ếch
50g dừa nạo
1 củ cà rốt, vài chiếc mộc nhĩ, rau ngổ
Hành tím, tỏi, sả
Gia vị: cà ri, bột nêm, đường, tiêu, bột ớt, bột sả (nếu có)
Đậu phộng.

Ếch xào lăn ngon quá ! - 1

Cách làm:

Ếch xào lăn ngon quá ! - 2

Ếch làm sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp với hỗn hợp gia vị: cà ri, bột nêm, đường, tiêu, bột ớt, bột sả.

Nếu không có bột sả bạn thay thay bằng sả bằm cũng rất ngon nhé!

Ếch xào lăn ngon quá ! - 3

Dừa dạo vắt lấy 1 chén nước cốt

Cà rốt thái miếng dài mỏng

Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch

Rau ngổ rửa sạch, cắt khúc

Hành tím, tỏi, sả băm nhỏ

Ếch xào lăn ngon quá ! - 4

Phi thơm hành, tỏi, sả băm.

Ếch xào lăn ngon quá ! - 5

Thêm ếch vào xào trên lửa to cho đến khi thịt ếch săn lại.

Thì cho cà rốt vào xào chung.

Ếch xào lăn ngon quá ! - 6

Khi thấy cà rốt mềm bạn thêm mộc nhĩ vào vào xào khoảng 1-2 phút thì đổ nước cốt dừa và đảo đến khi nước sền sệt lại.

Ếch xào lăn ngon quá ! - 7

Cuối cùng cho rau ngổ vào, múc ra đĩa và rắc lạc rang lên trên là xong rồi!

Ếch xào lăn ngon quá ! - 8

Thịt ếch ngọt và săn chắc, đượm mùi thơm của sả, cà ri và nước cốt dừa béo ngậy khiến bạn ăn cơm thấy ngon miệng hơn hẳn đấy!

Ếch xào lăn ngon quá ! - 9



Ếch xào sả ớt nhanh, gọn, ngon

Món ếch xào sả ớt dễ làm, nhanh, mà lại ngon nữa. Nhà có con nhỏ nên món ếch cũng dễ lấy thịt cho con hơn.

Nguyên liệu :

500g đùi ếch làm sạch mua ở chợ

1 chén nhỏ : Tỏi , ớt sả

Muối, bột nêm, dầu xào

Cách làm :

Ếch xào sả ớt nhanh, gọn, ngon - 1

- Ếch mua về rửa lại cho sạch, sau đó nếu đùi nào to thì cắt ra nhỏ cho vừa ăn.

Ếch xào sả ớt nhanh, gọn, ngon - 2

- Tỏi, sả, ớt bằm nhuyễn thích nhiều thì cho thêm.

Ếch xào sả ớt nhanh, gọn, ngon - 3

- Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo cho nóng, cho tiếp tỏi, ớt, sả vào xào thơm.

- Cho ếch vào dùng đũa đảo nhanh tay, thấy thịt ếch săn lại thì thêm chút bột nêm chút muối hay nước mắm và chút xíu nước màu cho màu đẹp.

Ếch xào sả ớt nhanh, gọn, ngon - 4

- Đậy nắp lại chờ chút là thịt ếch chín, nêm nếm lại cho vừa mặn mặn để ăn với cơm được ngon hơn.
 




Món ngon từ ếch đồng
Nấu món ếch om chuối đậu cực ngon
Cách làm ếch xào măng món ngon hấp dẫn
Sau khi sinh có được ăn thịt ếch không?
Hướng dẫn làm thịt ếch đủ món




(ST)

 

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý