Thịt gà nướng muối ngon tuyệt

seminoon seminoon @seminoon

Thịt gà nướng muối ngon tuyệt

19/04/2015 01:09 PM
203

Mỗi khi mua được gà ngon, mình thường hay lọc lấy 2 chiếc đùi gà để nuớng muối ớt; cả nhà ai cũng thích vì ăn vừa lạ miệng, vừa đậm đà ngon cơm. Chúng ta cùng tham khảo cách làm món thịt gà nướng muối ớt nhé!



Cách 1:

Nguyên liệu - cho 2 người:

2 chiếc đùi gà

1 muỗng cà phê ớt bằm, loại không quá cay

Muối, hạt nêm, đường.

Cách làm:
Gà rửa sạch, khứa nhẹ vài đường trên đùi gà để khi ướp gà thấm gia vị.

Ướp gà với 1 muỗng cà phê ớt bằm loại cay vừa (nếu muốn cay nhiều bạn dùng ớt hiểm), 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng nhỏ hạt nêm cùng chút xíu đường (không nêm nhiều đường vì gà sẽ bị vị ngọt của đường lấn át, mất ngon).

Trộn đều nguyên liệu để ít nhất 1 tiếng cho gà ngấm gia vị.

Xếp đùi gà vào khay nướng, bật lò 150ºC nướng trong vòng 30 - 40 phút.

Dùng nóng với cơm hay dùng như món nhắm rượu cũng rất ngon.

Mỗi khi mua được gà ngon, mình thường hay lọc lấy 2 chiếc đùi gà để nuớng muối ớt; cả nhà ai cũng thích vì ăn vừa lạ miệng, vừa đậm đà ngon cơm. Bạn hãy thử nướng mà xem, chỉ cần vài phút trong lò, gà đã tỏa hương thơm lừng làm ai cũng muốn được thưởng thức. Ngoài ra việc nướng gà cũng làm giảm bớt phần nào luợng dầu mỡ tiêu thụ, rất tốt cho sức khỏe mà lại không tốn nhiều thời gian.  

Chúc các bạn ngon miệng và có bữa tối thật vui bên gia đình nhé!
 

Cách 2: Gà ngâm muối nướng ngon tuyệt


Bạn đã bao giờ được thử món gà nướng kiểu này chưa?

Nguyên liệu:

Để ngâm gà:

- 1 chén nước lạnh
- 70g muối ăn
- 2 muỗng canh đường
- Hạt tiêu

Gà ngâm muối nướng ngon tuyệt - 1

Để nướng gà:

- 1 con gà
- 3 tép tỏi
- 2 nhánh hương thảo
- 4 lá xô thơm
- 2 lá nguyệt quế
- ½ muỗng canh bột tỏi
- ½ muỗng canh ớt bột
- ½ quả chanh
- 1 muỗng canh dầu ô liu chiết xuất
- Hạt tiêu

Gà ngâm muối nướng ngon tuyệt - 2

Cách làm:

Ngâm gà vào nước muối:

Đun sôi một chén nước, thêm muối và đường rồi khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn.

Cho nước muối ra một hộp chứa (hộp không được xảy ra phản ứng hóa học với muối).

Cho thêm chỗ nước còn lại và khuấy đều rồi đặt sang một bên, để nguội.

Gà ngâm muối nướng ngon tuyệt - 3

Sau đó cho vào trong nước muối và gà phải chìm xuống dưới.

Gà ngâm muối nướng ngon tuyệt - 4

Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và đặt vào tủ lạnh từ 3 – 8 tiếng hoặc qua đêm để ngâm gà.

Nướng gà:

Sau đó, dùng khăn giấy thấm khô da và bên trong gà trước khi mang đi chế biến. Nếu bạn muốn da gà giòn có thể để gà trên giá trong vài giờ hoặc để qua đêm trong tủ lạnh để da khô. Vắt nước cốt chanh lên da gà và chà xát nó với hạt tiêu xay, ớt bột và bột tỏi.

Phun dầu ô liu chiết xuất lên gà.

Đặt nửa quả chanh, tép tỏi, lá nguyệt quế, nhánh hương thảo và cây xô thơm trong bụng gà. Nếu muốn bạn có thể buộc hai đùi gà lại để cho các gia vị và hương liệu có thể hòa quyện được vào trong thịt gà.

Gà ngâm muối nướng ngon tuyệt - 5

Nướng thịt gà ở trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 220oC trong 15 phút đầu, sau đó giảm nhiệt độ xuống còn 180oC và nướng thêm từ 12 – 15 phút (cho mỗi 450g gà). Gà sẽ chín khi nó đạt nhiệt độ khoảng 165oC. Để gà nguội trong 30 phút trước khi thưởng thức.

Thông thường, ở nước ngoài người ta thưởng thức món gà ngâm muối nướng này với bí ngô, khoai tây và cà rốt được trộn với muối, tiêu, dầu ô liu. Chúng cũng được cho vào nướng cùng gà trong 30 phút cuối rồi đem ra và cùng thưởng thức.

Gà ngâm muối nướng ngon tuyệt - 6

Gà ngâm muối nướng ngon tuyệt - 7

Gà ngâm muối nướng ngon tuyệt - 8

Gà ngâm muối nướng ngon tuyệt - 9

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
 

Cách 3:Tết đầm ấm với món xôi ngũ vị nhồi gà nướng muối


 Kết hợp giữa nướng lò thông thường và cách nướng muối truyền thống, món xôi ngũ vị nhồi gà nướng muối của bạn sẽ thơm ngon đặc biệt!

Tết đầm ấm với món xôi ngũ vị nhồi gà nướng muối 1

Tết đầm ấm với món xôi ngũ vị nhồi gà nướng muối 2

Nguyên vật liệu:

- 1 con ta khoảng 1,3kg
- 200g gạo nếp
- Ngũ vị nhồi gồm: rau củ (ngô ngọt, đậu Hà Lan, cà rốt), nấm, hạt dẻ, xúc xích, táo tàu mỗi thứ một ít
- Gia vị: gừng, hành, nước tương, rượu, đường, muối tinh (một chút), muối hạt (nhiều) và dầu ăn
- Giấy bạc (dùng để bọc thực phẩm khi nướng), lò nướng

Tết đầm ấm với món xôi ngũ vị nhồi gà nướng muối 3

Bước 1:

Làm sạch , xát muối, tráng nước rồi ngâm vào nước sôi già chừng 5 phút thì vớt ra để ráo.

Tết đầm ấm với món xôi ngũ vị nhồi gà nướng muối 4

Bước 2:

Đun nước tương với rượu, đường và muối cho sánh rồi rưới đều khắp bên ngoài da , bên trong bụng bạn ướp gừng và hành đập dập với một chút muối tinh. Để chỗ thoáng gió cho da gà se lại.

Tết đầm ấm với món xôi ngũ vị nhồi gà nướng muối 5

Bước 3:

Gạo nếp ngâm trước 4 tiếng, đổ ra rá cho ráo nước. Ngũ vị sẽ trộn cùng gạo là: rau củ (ngô ngọt, đậu Hà Lan, cà rốt hoặc vị rau củ khác mà bạn thích), nấm, hạt dẻ, xúc xích, táo tàu. Tất cả đều xắt hạt lựu khá đều nhau trừ táo tàu để nguyên.

Tết đầm ấm với món xôi ngũ vị nhồi gà nướng muối 6

Bước 4:

Trộn lẫn gạo và ngũ vị xắt nhỏ với nhau trong một bát lớn, trộn thêm chút muối tinh hoặc bột canh và một chút nước rồi để trên giá đồ xôi của nồi hấp và đồ cho chín. Thông thường bạn đồ xôi thì đổ gạo trực tiếp vào giá đồ xôi, nhưng cách cho vào bát với chút nước rồi mới đồ thế này sẽ giữ được nước ngon ngọt của ngũ vị ngấm vào gạo. Khi xôi chín thì bạn bắc ra để cho nguội.

Tết đầm ấm với món xôi ngũ vị nhồi gà nướng muối 7

Bước 5:

Vét sạch hành và gừng trong bụng ra và nhồi xôi đã nguội vào trong cho tới khi đầy chặt thì bạn dùng tăm gài kín thịt lại để hạn chế xôi và nước chảy ra.

Tết đầm ấm với món xôi ngũ vị nhồi gà nướng muối 8

Bước 6:

Thoa đều dầu ăn khắp bề mặt da rồi bọc kín bằng giấy nhôm hoặc loại giấy chuyên dụng dùng để bọc thực phẩm khi nướng trong lò. Bạn nhớ bọc thật kín tránh để nước rò rỉ ra muối và vị muối ngấm mặn ngược trở lại ở bước sau.

Tết đầm ấm với món xôi ngũ vị nhồi gà nướng muối 9

Bước 7:

Đổ một lớp dày muối hạt vào nồi, cho đã bọc giấy vào rồi lại phủ một lớp muối hạt bao quanh. Cho toàn bộ nồi và muối vào lò nướng, nướng 40 - 60 phút ở nhiệt độ 180°C. Khi tắt lò nướng hãy để nguội dần tự nhiên trong lò, nếu bạn vội gỡ giấy khi nóng có thể làm nát .

Những ngày lễ, Tết thường không thể thiếu món xôi . Hãy kết hợp cả cách nướng hiện đại và cách nướng truyền thống, kết hợp giữa món xôi thập cẩm và món nướng cùng nhau, bạn sẽ được thưởng thức hương vị tuyệt vời của món xôi ngũ vị ngon ngọt và thịt săn thơm đậm đà!

Tết đầm ấm với món xôi ngũ vị nhồi gà nướng muối 10

Bạn sẽ thử món này ngay Tết này chứ? Chúc bạn thành công nhé!


 

Tác dụng của việc ăn thịt gà
Thịt gà nấu đông miền Bắc
Cách chặt thịt gà đẹp
Các món ngon từ gà đơn giản mà lạ miệng
Miến trộn thịt gà ngon


(ST)

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý