Thịt gà nướng sả ớt kiểu Thái ngon miệng

seminoon seminoon @seminoon

Thịt gà nướng sả ớt kiểu Thái ngon miệng

19/04/2015 01:09 PM
178

Món thịt gà nướng sả ớt kiểu Thái thơm ngon giúp bạn có cảm nhận hoàn toàn mới về hương vị của món gà nướng!



NGON NGẤT NGÂY GÀ NƯỚNG SẢ KIỂU THÁI


 

Nguyên liệu:

- 2 nhánh sả
- Một ít rau mùi
- 2-4 quả ớt Thái
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu trắng
- 3 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh đường thốt nốt
- 6-8 đùi gà
- 2 quả dưa chuột nhỏ

Làm nước xốt chấm gà, gồm các gia vị:

- 1 muỗng canh ớt đỏ băm
- ½  quả ớt Thái, băm nhỏ
- ½  muỗng canh tỏi băm nhỏ
- ¾  muỗng cà phê muối biển hoặc muối kosher
- ¾ chén đường (150g)
- 1 muỗng canh nước mắm
- 6 muỗng canh giấm trắng chưng cất
- ¼  chén (60ml) nước

Ngon ngất ngây với gà nướng sả kiểu Thái - 1

Cách làm:

Bước 1: Bóc lớp vỏ ngoài của nhánh sả, rửa sạch rồi thái nhỏ. Rau mùi băm nhỏ.

Ngon ngất ngây với gà nướng sả kiểu Thái - 2

Bước 2: Thịt gà rửa sạch, dùng dao rạch vài đường trên miếng thịt.

Ngon ngất ngây với gà nướng sả kiểu Thái - 3

Bước 3: Ớt Thái và đường thốt nốt thái nhỏ.

Ngon ngất ngây với gà nướng sả kiểu Thái - 4

Bước 4: Cho sả, rau mùi, ớt, hạt tiêu vào cối giã nhuyễn như hình dưới.

Ngon ngất ngây với gà nướng sả kiểu Thái - 5

Bước 5: Cho nước mắm và đường thốt nốt (palm sugar) vào rồi trộn cho đến khi đường tan.

Ngon ngất ngây với gà nướng sả kiểu Thái - 6

Bước 6: Tẩm gà vào hỗn hợp gia vị này. Cho gà cùng hỗn hợp gia vị vào một túi nắp bấm (Ziplock bag) và để trong tủ lạnh khoảng 1 giờ. Nếu để trong tủ lạnh qua đêm thì sẽ giúp thịt ngấm gia vị và nhanh chín hơn.

Ngon ngất ngây với gà nướng sả kiểu Thái - 7

Bước 7: Bật trước lò nướng ở nhiệt trung bình thấp 165oF (75oC). Nếu nướng thịt ở trên vỉ ở bếp than thì chắc chắn gà sẽ thơm ngon hơn.

Ngon ngất ngây với gà nướng sả kiểu Thái - 8

Bước 8: Để làm nước xốt chấm gà, trộn tất cả các nguyên liệu vào trong một cái chảo và đun sôi.

Ngon ngất ngây với gà nướng sả kiểu Thái - 9

Bước 9: Để nước xốt sôi khoảng 10 phút cho đến khi chỉ còn một bát nước (250ml). Có thể sốt vẫn còn lỏng và chưa ngọt nhưng rồi nó sẽ đặc hơn khi để nguội.

Ngon ngất ngây với gà nướng sả kiểu Thái - 10

Bước 10. Tắt bếp và để nguội ở nhiệt độ phòng. Khi ăn, bạn có thể thưởng thức thịt gà nướng sả cùng dưa chuột và chấm chìm thịt trong bát nước xốt nhé.

Ngon ngất ngây với gà nướng sả kiểu Thái - 11

Ngon ngất ngây với gà nướng sả kiểu Thái - 12

Chúc bạn thành công và ngon miệng!
 

CHÚNG TA CÙNG THAM KHẢO MỘT VÀI MÓN NGON VỚI THỊT GÀ NHÉ


Đậm đà gà nướng muối ớt

Miếng thịt thấm muối mặn mà, vị ớt cay cay, tỏi nướng thơm nồng. Ăn với cơm rất ngon, cách làm thì cực dễ nhé!

Nguyên liệu: 2 người ăn

½ con gà ( khoảng 600g)
1 muỗng cà phê muối
Tỏi, ớt tùy khẩu vị
Khoai tây, cà rốt ăn kèm

Cách làm:

Gà mua về rửa lại cho sạch để ráo, cắt miếng vừa ý thích.

Đậm đà gà nướng muối ớt - 1

Tỏi, ớt, muối cho vào cối giã nát.

Đậm đà gà nướng muối ớt - 2

Ứơp lên gà, nhớ bóp thấm đều vào trong thịt. Để thịt thấm gia vị, cất vào tủ lạnh nếu ướp qua đêm.

Đậm đà gà nướng muối ớt - 3

Nếu bạn sử dụng lò nướng cho gà vào khay nướng, xung quanh cho thêm khoai tây, cà rốt. Nướng ở nhiệt độ 200 độ C. Lật qua lật lại các mặt cgo gà chín vàng đều.

Đậm đà gà nướng muối ớt - 4

Thịt chín, dọn ra đĩa ăn kèm khoai tây, cà rốt nướng và cơm sẽ rất ngon miệng đấy.

Đậm đà gà nướng muối ớt - 5

Đậm đà gà nướng muối ớt - 6

Chúc các bạn thành công !
 

Cách nướng gà bằng nồi cơm điện


Nguyên liệu:

2 đùi gà to - khoảng 500g; 3 cọng hành lá; 6 củ hành khô; 1 nhánh gừng to, bằm vụn; 2 thìa cà phê bột ngũ vị; 2 thìa canh nước tương; 2 thìa canh mật ong; 1 thìa cà phê muối; 2 thìa canh dầu ăn; 2 thìa cà phê dầu mè. 
 
Thực hiện:

 
Trộn đều nước tương, mật ong và muối, nếm thử xem đã vừa khẩu vị của bạn chưa. Nếu chưa vừa bạn gia giảm thêm cho vừa rồi cho dầu mè, bột ngũ vị và gừng bằm vào, trộn đều. 

Cách nướng gà bằng nồi cơm điện - 1
Trong khi ướp gà, bạn xắt hành khô thành các lát mỏng, hành lá xắt nhỏ. (ảnh minh họa)

Ướp gà với hỗn hợp nước ướp trên trong ít nhất 30 phút.
 
Trong khi ướp gà, bạn xắt hành khô thành các lát mỏng, hành lá xắt nhỏ.
 
Sau khi ướp với nước tương, dùng dao rạch vài đường phía trên bề mặt đùi gà rồi rắc hành lá và hành khô lên mặt trong của đùi gà, dùng đũa nhét hành vào khe xương để gà đượm mùi thơm của hành hơn.
 
Láng đáy nồi cơm điện với 2 thìa canh dầu ăn rồi rải nốt chỗ hành khô, hành hoa còn lại đều khắp đáy nồi. Nếu có nhiều hơn bạn có thể rải kín đáy nồi nhé!

Cho 2 đùi gà vào nồi cơm điện, mặt có da úp xuống dưới, rưới đều chỗ nước ướp gà còn lại lên trên. Đậy nắp nồi cơm điện và bật nút Cook như khi bạn nấu cơm bình thường. Sau khoảng 20 phút nồi cơm điện sẽ tự bật lên nút Keep warm, bạn để khoảng 10 - 15 phút nữa là được.

Cách nướng gà bằng nồi cơm điện - 2
Gà nướng bằng nồi cơm điện thơm ngon chẳng kém gì gà nướng bằng lò nướng đâu nhé!
(ảnh minh họa)

Với món này, tốt nhất bạn nên dùng nồi cơm điện loại chống dính tốt để khi lấy gà ra được dễ dàng hơn, da gà không bị dính vào đáy nồi.
 
Gà nướng bằng nồi cơm điện thơm ngon chẳng kém gì gà nướng bằng lò nướng đâu nhé!
 
Nếu có một công thức ướp gà nướng nào khác, bạn cũng có thể thử nghiệm với cùng cách nướng này xem sao. Chúc cả nhà một bữa tối thật vui và ngon miệng nhé!


Miến trộn thịt gà ngon
Tác dụng của việc ăn thịt gà
Thịt gà nấu đông miền Bắc
Cách chặt thịt gà đẹp
Các món ngon từ gà đơn giản mà lạ miệng



(ST)

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý