Thịt gà xào dưa chuột thanh mát cực thú vị

Nhanluu1294 Nhanluu1294 @Nhanluu1294

Thịt gà xào dưa chuột thanh mát cực thú vị

19/04/2015 01:09 PM
121


Từ khi mình học được công thức món dưa chuột xào kiểu này thì ức và gan gà không còn bị nhà mình "tẩy chay" nữa! Chúng ta cùng tham khảo món thịt gà xào dưa chuột nhé!

 

Món xào mới từ dưa chuột và thịt gà

Nguyên liệu:
- 200g thịt ức gà, cắt quân cờ
- 150g gan gà, cắt quân cờ
- 2 quả dưa chuột to, cắt quân cờ
- 1 lòng trắng trứng
- 10 nấm hương, ngâm cho nở, cắt đôi
- 4-5 nhánh tỏi bằm nhỏ
- 1 thìa cà phê bột gia vị, ½ thìa cà phê đường
- 4 thìa súp nước hầm gà (mình hòa ¼ viên gia vị gà với 4 thìa súp nước nóng)
- 1 thìa súp hắc xì dầu, 1 thìa súp rượu trắng
- 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê bột tỏi
- 1 thìa súp bơ
- Hành lá, rau mùi ta
Bước 1:
Gan gà ngâm với rượu khoảng 5 phút rồi để ráo. Trộn gan gà với thịt gà, tiêu, bột tỏi, bột gia vị, lòng trắng trứng rồi đảo đều.
Bước 2:
Làm nóng 1 thìa cà phê dầu ăn trong chảo với lửa lớn, cho thịt gà và gan gà vào xào chín thì trút ra đĩa, để riêng.
Bước 3:
Vẫn trong chảo đã xào gà, bạn đun chảy bơ, cho tỏi vào phi thơm.

Cho nấm hương vào xào cùng khoảng 1 phút thì thêm 3 thìa canh nước dùng gà vào đun sôi. Nếu không có nước dùng gà bạn có thể tận dụng chính nước ngâm nấm để thay thế cũng rất thơm ngon.

Bước 4:
Khi nước dùng cạn chỉ còn 1/2 bạn cho dưa chuột vào đảo cùng.

Trút lại thịt gà và gan gà vào chảo, thêm hắc xì dầu rồi đảo đều, nêm nếm lại cho vừa miệng. Cuối cùng rắc hành lá xắt nhỏ và rau mùi vào, tắt bếp.

Xúc ra đĩa, rắc hạt tiêu, ăn nóng với cơm trắng.

Trước đây, cũng giống như nhiều người khác, mình không thích thịt ức gà và gan gà vì chúng hơi khô. Tuy nhiên từ khi mình học được công thức món này thì ức và gan gà không còn bị nhà mình "tẩy chay" nữa!
Vị giòn mát của dưa chuột kèm thêm vị béo của thịt, của gan làm món ăn thật hấp dẫn. Bạn nhớ cho thêm nhiều hành lá và rau mùi cho món dưa chuột xào này thêm phần thơm ngon nhé!


 

Chúng ta cùng tham khảo thêm món gà xào dưa chua nhé


Cơm tối lạ miệng cùng gà xào dưa chua 1


Để làm món gà xào dưa chua bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

200g thịt ức gà

200g dưa cải muối chua

Hành khô, ớt sừng, tỏi, hạt tiêu, hành lá

Dầu ăn, dầu hào, gia vị, đường, mỳ chính.


Cơm tối lạ miệng cùng gà xào dưa chua 2

Bước 1:

Ức gà bóp muối rửa sạch.

Cơm tối lạ miệng cùng gà xào dưa chua 3

Lọc xương rồi thái phần thịt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Cơm tối lạ miệng cùng gà xào dưa chua 4

Bước 2:

Tỏi băm nhỏ.

Cơm tối lạ miệng cùng gà xào dưa chua 5

Ướp thịt gà với gia vị, tỏi và hạt tiêu.

Cơm tối lạ miệng cùng gà xào dưa chua 6

Ớt sừng thái sợi.

Cơm tối lạ miệng cùng gà xào dưa chua 7

Dưa chua rửa cho bớt mặn và chua, để ráo nước.

Cơm tối lạ miệng cùng gà xào dưa chua 8

Hành khô bào mỏng.

Cơm tối lạ miệng cùng gà xào dưa chua 9

Hành lá xắt khúc.

Cơm tối lạ miệng cùng gà xào dưa chua 10

Bước 3:

Phi thơm hành khô trong chảo với chút dầu ăn.

Cơm tối lạ miệng cùng gà xào dưa chua 11

Cho thịt gà vào xào săn.

Cơm tối lạ miệng cùng gà xào dưa chua 12

Sau đó cho dưa chua và ớt sừng vào xào thêm 5-7 phút nữa, nêm 1 chút đường để món dưa chua thêm dịu nhẹ. Khâu này nếu có cho thêm gia vị bạn cũng chỉ nêm 1 chút thôi nhé, vì dưa chua thường rất hay bị mặn rồi.

Cơm tối lạ miệng cùng gà xào dưa chua 13

Khi chuẩn bị bắc ra thì cho dầu hào, mỳ chính, hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.

Cơm tối lạ miệng cùng gà xào dưa chua 14 Lấy gà xào dưa chua ra đĩa, ăn với cơm.

Gà xào dưa chua là món ăn chế biến rất đơn giản và thích hợp khi dùng với cơm trắng. Thịt gà mềm và ngọt đậm đà, thêm với vị chua dịu của dưa cải khiến món gà xào dưa chua trở nên thật ngon miệng và hấp dẫn cho bữa cơm chiều.

Cơm tối lạ miệng cùng gà xào dưa chua 15

Với những nguyên liệu dễ kiếm bạn hãy trổ tài làm món gà xào dưa chua cho cả nhà có thêm một món ăn lạ miệng trong bữa cơm hôm nay nhé.

Cơm tối lạ miệng cùng gà xào dưa chua 16

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

 


Thịt gà nấu đông miền Bắc
Cách chặt thịt gà đẹp
Tác dụng của việc ăn thịt gà
Các món ngon từ gà đơn giản mà lạ miệng
Miến trộn thịt gà ngon


(ST)

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý