1
Bạn đang cần thêm năng lượng, bổ sung chất dinh dưỡng cho cả nhà lúc thời tiết thay đổi? Món thịt gà xào ớt xanh thơm ngon này chính là sự lựa chọn tuyệt vời đấy.
Món thịt gà quyện với màu ớt xanh, đỏ thật hấp dẫn
Nguyên liệu:
Cánh gà 6 cái
Ớt chuông xanh 1 quả to
Hành 1 nắm
Gừng 1 nhánh
Tỏi 5 nhánh
Muối, tiêu
Đường
Xì dầu
Sa tế
Cách làm:
 |
Ớt xanh thái miếng, hành thái nhỏ, gừng và tỏi băm nhỏ để riêng |
 |
Cánh gà cắt thành từng miếng (cắt ở các chỗ khớp là được). Cho gà vào nồi, thêm một chút muối, gừng, đổ nước vừa ngập rồi đun trong 10 phút. Tắt bếp, vớt gà ra rồi để sang một bên. |
 |
Đặt chảo lên bếp, đun nóng một ít dầu ăn, cho hành thái nhỏ |
 |
và gừng, tỏi vào phi thơm. |
 |
Cho sa tế vào đảo qua cho nóng rồi cho tiếp cánh gà vào chảo. |
 |
Nêm 1 thìa đường, 1 thìa xì dầu, 1 thìa muối tiêu. Đảo đều đến khi thịt gà ngấm và da gà bắt đầu chín vàng. |
 |
Lúc này cho ớt chuông xanh vào. |
 |
Đảo thêm 2 phút rồi tắt bếp. |
Cho ra bát ăn nóng với cơm.
Nếu nhà bạn có trẻ nhỏ hoặc người không ăn được cay thì bạn có thể bớt phần sa tế đi.
Cánh gà chín mềm, vị mặn ngọt rất ngon.
Tham khảo thêm:
Gà hầm hoa hồi
Gà hầm hoa hồi là món rất dễ làm tại nhà, nó được tẩm ướp nhiều loại gia vị thơm và đậm đà. Món này thích hợp cho ngày cuối tuần cả nhà cùng thưởng thức.
Nguyên liệu:
1 con gà chặt miếng hoặc đùi gà, cánh gà không thôi cũng được.
2 thìa đường
2 nhánh gừng, cắt lát
4 cái hoa hồi
6 nhánh tỏi, băm nhỏ
Muối, xì dầu, dầu vừng
Cách làm:
Ướp gà trước 30 phút với xì dầu, muối và một chút rượu
Thái và băm gừng, tỏi
Đun nóng chảo, cho đường vào
Đun chảy đường đến khi thành màu caramel
Cho gà đã ướp vào chảo, lưu ý chỉ cho thịt gà vào, để lại phần nước gia vị tẩm ướp sẽ cho sau
Khi cho gà vào chảo thì đường sẽ không tiếp tục cháy thêm nữa
Đảo thịt gà liên tục đến khi có màu vàng nâu (như màu caramel)
Cho tỏi, gừng và hoa hồi vào
Tiếp đến cho chỗ gia vị ướp gà ban đầu, thêm 1 thìa muối nữa
Cho nước xâm xấp thịt gà
Đun sôi âm ỉ đến khi thịt chín mềm, khoảng 30 phút.
Nêm nếm lại gia vị, xì dầu cho vừa ăn
Món này dùng với cơm nóng hoặc bánh mỳ đều ngon
Gà sốt chanh
Thời tiết oi nóng dễ làm bạn mệt mỏi, món gà sốt chanh vị chua ngọt dễ ăn lại bổ dưỡng và lạ miệng sẽ giúp bạn có thêm năng lượng cho một ngày mới.
Nguyên liệu:
500 gr thịt gà rút xương, cắt miếng vừa ăn
2 thìa xì dầu
1 thìa muối
2 quả trứng
½ thìa bột mỳ
½ thìa bột chiên
Hạt tiêu
Dầu rán
Làm nước sốt:
1/3 chén đường
1 chén nước dùng
2 thìa bột đao
2 thìa nước cốt chanh
1 thìa muối
3 lát chanh tươi
1 thìa dầu ăn
1 chút bột nghệ
Cách làm:
 |
Trộn 2 thìa xì dầu và 1 thìa muối trong một cái bát rồi cho thịt gà vào tẩm thật đều. Dùng nilon bọc thức ăn bọc kín bát gà lại, cho vào tủ lạnh ướp trong 30 phút.
Lấy một cái bát khác đập 2 quả trứng vào, hòa trứng với 1/2 thìa bột mỳ, bột chiên, và hạt tiêu. Khi thịt gà đã ngấm gia vị, mang ra tẩm bột. |
 |
Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn. Đặt sẵn một cái đĩa lót giấy thấm dầu để chờ gà chín.
Dầu ăn sôi, cho thịt gà vào rán. Rán đến khi thịt gà chín vàng đều thì cho ra đĩa đã chuẩn bị.
|
 |
Làm sốt chanh: Trộn 1/3 chén đường, 2 thìa bột đao, 1 chén nước dùng gà, 2 thìa cốt chanh và 1 thìa muối, nếu có dùng bột nghệ thì bạn cho một chút vào bước này để nước sốt có màu vàng đẹp mắt. Trộn thật đều lên. |
 |
Đặt chảo trở lại bếp, đun nóng 2 thìa dầu ăn rồi đổ nước sốt vừa trộn vào, đun sôi và nhỏ lửa đến khi nước sốt có trong, cho vài lát chanh tươi vào cho thơm rồi tắt bếp. |
 |
Xếp thịt gà ra đĩa rồi tưới nước sốt lên trên. |
 |
Có thể bỏ những lát chanh đun trong nước sốt và cho lên đĩa những lát chanh tươi khác |
Món gà nóng hổi, vị chua ngọt rất ngon, lạ miệng lại dễ ăn nhất là trong những ngày nắng nóng
Các món ngon từ gà đơn giản mà lạ miệng
Thịt gà ăn với rau cải có kỵ nhau không?
Cách rang thịt gà với gừng thơm ngon cực kì
Tác dụng của việc ăn thịt gà và những lợi ích không ngờ
Thịt gà nấu đông miền Bắc
(ST)
