Cách làm món giá đỗ xào đơn giản, cực ngon

seminoon seminoon @seminoon

Cách làm món giá đỗ xào đơn giản, cực ngon

19/04/2015 01:10 PM
11,503
  Những cọng giá giòn, ngọt được xào với tiết lợn, điểm thêm mùi thơm của mùi tàu, làm món xào ăn với cơm đơn giản và không bị ngấy bởi nhiều dầu.




Giá đỗ xào tiết lợn

Nguyên liệu:

- 300g giá đỗ

- 1 miếng tiết lợn vừa ăn

- Vài nhánh hành lá, ít nhánh mùi tàu

- Muối, nước mắm, hạt nêm, hành khô và tỏi.

Cách làm:

Bước 1:

- Tiết lợn rửa sạch với nước muối pha loãng, luộc sơ, cắt thành từng miếng nhỏ.

Bước 2:

- Giá đỗ nhặt sạch rễ, rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước.

Bước 3:

-  Mùi tàu, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 4:

- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi tỏi thơm, cho tiết lợn vào đảo đều, rưới một ít nước mắm, nửa thìa nhỏ muối, đảo đều, đậy kín nắp nồi khoảng 5-8 phút đến khi tiết chín hẳn.

Bước 5:

- Thêm giá vào đảo đều, đảo nhẹ tay, thêm gia vị cho vừa ăn, tùy theo sở thích bạn thích ăn giá sống hay chín chẳn mà điều chỉnh thời gian nấu.

Bước 6:

- Tắt bếp, thêm hành lá, mùi tàu thái nhỏ vào, múc ra đĩa rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt dùng làm món xào ăn với cơm.



Bí quyết cho món đỗ xào lòng gà ngon

Đỗ xào lòng gà là món ăn không hề mới, tuy nhiên để món đỗ xào thật ngon, thật đặc biệt mình dám khẳng định không phải ai cũng làm được. Vậy bí quyết của món này nằm ở đâu?

Nguyên liệu:

- 300g đỗ

- 1 bộ lòng gà

- 3 củ hành khô

- 1 nhúm rau mùi

- Hạt nêm, mỡ gà vừa đủ.

Bí quyết cho món đỗ xào lòng gà ngon - 1

Cách làm:

Bí quyết cho món đỗ xào lòng gà ngon - 2

Lòng gà làm sạch, thái thành miếng vừa ăn.

Bí quyết cho món đỗ xào lòng gà ngon - 3

Hành khô bóc vỏ, bằm nhỏ.

Bí quyết cho món đỗ xào lòng gà ngon - 4

Ướp lòng gà với hành với gia vị trong vòng 5 – 7 phút.

Bí quyết cho món đỗ xào lòng gà ngon - 5

Đỗ tước bỏ vỏ, thái mỏng.

Bí quyết cho món đỗ xào lòng gà ngon - 6

Rán mỡ gà cho ra hết mỡ.

Bí quyết cho món đỗ xào lòng gà ngon - 7

Khi mỡ gà nóng già, bạn để lửa to, cho lòng gà vào xào nhanh tay.

Bí quyết cho món đỗ xào lòng gà ngon - 8

Khi lòng gà chín tới bạn trút đỗ vào đảo đều. Nêm chút gia vị cho vừa miệng.

Bí quyết cho món đỗ xào lòng gà ngon - 9

Cuối cùng bạn cho rau mùi vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Bí quyết cho món đỗ xào lòng gà ngon - 10

Lấy ra đĩa, dùng nóng rất ngon.

Bí quyết cho món đỗ xào lòng gà ngon - 11

Đỗ xào lòng gà tưởng chừng đơn giản nhưng không hề dễ, bí quyết của món này là ở chỗ bạn dùng mỡ gà để xào, quá trình xào luôn để lửa lớn và đảo nhanh tay. Vị béo, thơm của mỡ gà được ngấm đều vào đỗ khiến món đỗ trở nên vô cùng hấp dẫn mà không loại dầu, mỡ nào sánh được. Nếu nghi ngờ bạn hãy thử làm và tự mình đánh giá nhé!

Bí quyết cho món đỗ xào lòng gà ngon - 12


Giá xào mộc nhĩ

Ăn chay với giá xào mộc nhĩ


Giá xào mộc nhĩ là món chay vừa tươi ngon lại vừa thích hợp để bạn chế biến trong những ngày đầu năm mới này.

Nguyên liệu:

- Giá
- Mộc nhĩ
- Hành hoa
- Rau mùi
- Hạt tiêu, hành khô, gia vị, hạt nêm, dầu hào.

Ăn chay với giá xào mộc nhĩ - 1

Thực hiện:

Bước 1: Mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở, rừa thạch, thái chỉ. Giá rửa sạch, để ráo nước.

Ăn chay với giá xào mộc nhĩ - 2

Bước 2: Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm.

Ăn chay với giá xào mộc nhĩ - 3

Bước 3: Cho mộc nhĩ vào xào qua rồi cho giá vào xào cùng. Thêm một ít dầu hào, gia vị vào, đảo đều liên tục thật nhanh tay.

Ăn chay với giá xào mộc nhĩ - 4

Bước 4: Giá chín tái vẫn còn độ giòn thì cho hành, rau mùi thái khúc vào. Rắc thêm ít hạt tiêu và nêm thêm ít hạt nêm cho vừa miệng.

Ăn chay với giá xào mộc nhĩ - 5

Cho giá xào mộc nhĩ ra đĩa rồi thưởng thức nhé!

Ăn chay với giá xào mộc nhĩ - 6

Ăn chay với giá xào mộc nhĩ - 7

Chúc các bạn ngon miệng với giá xào mộc nhĩ!

Thịt bò xào giá quen thuộc mà hấp dẫn


Thịt bò xào giá quen thuộc mà hấp dẫn 1

Thịt bò xào giá quen thuộc mà hấp dẫn 2

Nguyên vật liệu:

300g thịt bò
300g giá đỗ
1 trái ớt chuông đỏ, 2 cọng hành lá, 1 mẩu gừng
Gia vị: 1 muỗng canh nước tương, một ít muối và đường.

Thịt bò xào giá quen thuộc mà hấp dẫn 3

Bước 1:

Thịt bò thái miếng mỏng vừa ăn. Ớt chuông đỏ, hành lá, gừng xắt sợi. Giá đỗ ngắt bỏ đầu, đuôi.

Thịt bò xào giá quen thuộc mà hấp dẫn 4

Bước 2:

Làm nóng chảo với chút dầu, cho gừng vào xào cho tới khi dậy mùi thơm...

Thịt bò xào giá quen thuộc mà hấp dẫn 5

... thì thêm thịt bò.

Thịt bò xào giá quen thuộc mà hấp dẫn 6

Bước 3:

Xào trên lửa lớn cho tới khi thịt đổi màu thì thêm ớt chuông vào.

Thịt bò xào giá quen thuộc mà hấp dẫn 7

Ớt chuông hơi mềm thì bạn thêm tiếp giá. Tùy theo khẩu vị mặn ngọt của bản thân mà bạn điều chỉnh lượng đường hay muối cho thích hợp, bước này bạn nên nêm hơi nhạt một chút để bước sau thêm nước tương là vừa.

Thịt bò xào giá quen thuộc mà hấp dẫn 8

Bước 4:

Thêm 2 muỗng cà phê nước tương vào cho đậm đà; cuối cùng rắc hành lá vào, xào đều tay trong khoảng 3 phút là bạn có thể tắt bếp và dọn ra dùng rồi.

Thịt bò xào giá đỗ là món ăn không phải xa lạ với nhiều gia đình, tuy nhiên làm sao  để có món này ngon mà đẹp mắt thì không phải ai cũng biết. Với cách thêm ớt chuông và hành lá, bạn có món thịt bò xào giá thật ngon mắt, lạ miệng mà đủ chất.



Thịt bò xào giá quen thuộc mà hấp dẫn 9

 


Cách làm giá đỗ
Cách chọn giá đỗ đảm bảo an toàn rất tươi ngon
Nhận Biết Giá Đỗ Ủ Mầm Tự Nhiên
Cách làm giá đỗ
Hướng dẫn cách làm giá đỗ tại nhà cho bé
Cách trồng cây giá đỗ sạch cho bạn yên tâm chế biến
Phương pháp làm giá từ đỗ xanh



(ST)
Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý