1
Mướp không chỉ hợp với cua đồng mà còn hợp với tôm hay lòng gà. Thật tuyệt khi trong tiết trời oi bức được ăn bát canh mướp nấu tôm giàu dinh dưỡng, ngon ngọt.
Canh mướp nấu tôm
Không những vậy mướp còn là loại rau có chứa nhiều Vitamin B1, Vitamin C giúp ngăn ngừa lão hóa da và một số thành phần làm trắng khác nên rất hợp cho những ngày hè.
- Mướp hương khoảng 2 đến 3 trái
- Tôm tươi 100g (bạn cũng có thể nấu cùng với tôm khô)
- Gia vị
Cách làm:
- Mướp gọt sạch vỏ, chẻ đôi sau đó thái lát miếng vừa ăn
- Tôm rửa sạch lột vỏ (đối với tôm khô bạn ngâm nước khoảng 15 phút sau đó bóp nhẹ rửa sạch cát, bụi bẩn bám vào)
- Phi hành khô cho thơm, đổ nước đủ dùng sau đó cho tôm vào
- Nấu sôi thì để lửa riu riu cho tôm ra nước ngọt, vớt bọt tôm sau đó bỏ mướp vào nấu sôi lại
- Nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Nên ăn lúc còn hơi nóng, rắc lên 1 chút tiêu, hành lá và ngò thơm sẽ làm tô canh trở nên hấp dẫn hơn
Vậy là món canh mướp nấu tôm đơn giản giàu dinh dưỡng bạn có thể thưởng thức rồi.
Chúc các bạn ngon miệng.
Canh mướp đắng nấu tôm thơm ngon bữa tối
Tôm xào giá và mướp cho bữa chiều ngon cơm
Tác dụng chữa bệnh của quả mướp
Tôm xào khổ qua vừa ngon miệng bổ dưỡng
Bà bầu ăn canh mướp hương được không?
Các món chế biến từ tôm khô lạ miệng mà ngon
(ST)
Cách nấu canh tôm khô với mướp
Canh mướp tôm khô giúp cho bữa cơm gia đình trở nên ngon miệng hơn
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 2-3 quả mướp hương
- 100g tôm khô, 10-20 hạt kỳ tử, gia vị.
Cách làm:
- Mướp gọt vỏ, bổ đôi rồi thái vát miếng vừa ăn.
- Tôm khô để vào bát, đổ nước ấm cho ngập. Ngâm khoảng 20 phút.
- Dùng tay bóp nhẹ tôm, để ra hết cát, cặn bẩn, vắt khô. Sau đó, cho tôm vào cối giã nhẹ.
- Phi thơm ít hành củ khô, nhớ cho thật ít dầu. Tiếp đến cho nước vừa đủ dùng (nếu có nước xương càng ngon), thêm tôm khô, đun sôi.
- Nồi canh sôi thì hạ bớt lửa, để liu riu để tôm ra chất ngọt. Sau đó thả mướp, nêm gia vị.
- Khi ăn rắc ít hạt tiêu, hành lá cắt nhỏ.
Cách làm món mướp non xào tôm tươi hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 1/2 kg mướp non, 300 g tôm tươi.
- 1 củ hành tây, hạt nêm, đường, muối, tỏi bằm, hành lá.
Cách chế biến:
- Mướp non rửa sạch, gọt bớt 1 phần vỏ rồi thái lát dày. Hành tây bổ múi cau, tôm tươi lột vỏ, bỏ chỉ đen.
- Phi thơm tỏi bằm, cho hành tây vào xào chín, tiếp đến cho tôm vào xào vừa chín đến thì cho mướp vào. Đảo chín đều rồi nêm gia vị vừa ăn. Sau cùng cho hành lá thái khúc vào trộn đều rồi tắt bếp.
- Cho mướp xào ra đĩa, ăn kèm với chén nước tương ớt cùng cơm nóng.
Canh mướp đắng nấu tôm
 |
Nguyên liệu – cho 2-3 phần ăn: 1 quả mướp đắng (khổ qua)
150gr tôm
150gr giò sống
Muối, nước mắm, tiêu, hạt nêm
Hành lá, rau mùi (rau ngò)
Hành khô bóc vỏ, thái nhỏ.
|
 |
Bước 1:
Mướp đắng rửa sạch, dùng thìa nạo bỏ ruột, thái từng lát vừa ăn.
Nếu muốn mướp bớt đắng, bạn ngâm mướp đắng trong thố nước muối pha loãng khoảng 30 phút, sau đó xả lại nhiều lần bằng nước lạnh. |
 |
Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen, giã thô. |
 |
Bước 2:
Trộn tôm, giò sống cùng hành khô, ít hạt tiêu và nửa thìa nhỏ muối.
|
 |
Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ. |
 |
Bước 3:
Đổ vào nồi khoảng 3 - 4 bát ăn cơm nước lạnh, đun sôi rồi múc từng thìa nhỏ hỗn hợp giò sống trộn với tôm thả vào; tiếp tục đun sôi với lửa vừa đến khi tôm chín, nổi lên bề mặt nồi nước.
|
 |
Bước 4:
Thả mướp đắng vào, đợi sôi lại thì bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị với hạt nêm, nước mắm rồi tắt bếp. Không nên đun mướp đắng lâu sẽ làm mất độ giòn, ngọt của nó.
|
 |
Múc canh mướp đắng ra bát, rắc hành ngò thái nhỏ và ít hạt tiêu lên bề mặt canh cho thơm; dùng nóng hay nguội đều ngon. |
Mướp đắng - cái tên quả mà khi mới nghe qua mình đã không muốn thử; bởi từ bé mình vốn đã không thích vị đắng chút nào. Vậy mà chẳng hiểu từ lúc nào; thấy ông bà cha mẹ ăn mướp đắng với đủ món: mướp đắng xào trứng; trộn gỏi hay chỉ đơn giản là chấm muối vừng, chấm ớt... mình cũng mon men ăn thử và thích từ lúc nào không hay! Mướp đắng mới ăn thì thật đắng, nhưng khi ăn quen rồi cái vị đắng ấy trở nên thật dễ chịu, thậm chí ăn xong lại thấy ngọt mát vô cùng. Món canh mướp đắng hôm nay mình giới thiệu được nấu cùng tôm, thịt đã làm dịu đi rất nhiều vị đắng vốn có của thứ quả này; chắc chắn sẽ rất hợp với những ai mới tập ăn mướp đắng đấy!
Tôm xào giá và mướp cho bữa chiều ngon cơm
Tác dụng chữa bệnh của quả mướp
Tôm xào khổ qua vừa ngon miệng bổ dưỡng
Bà bầu ăn canh mướp hương được không?
Các món chế biến từ tôm khô lạ miệng mà ngon
(ST)
