Cách nấu canh gà ngon

Hoaibui2395 Hoaibui2395 @Hoaibui2395

Cách nấu canh gà ngon

19/04/2015 01:11 PM
7,398

Món ngon được chế biến đơn giản với những nguyên liệu thường dùng hàng ngày. Bạn có thể chế biến làm món ngon cho ngày hè này nhé!




Nấu canh gà mộc nhĩ 

Nguyên liệu:

  • Gà: 1kg,
  • Củ sen: 200g,
  • 10g nấm mèo,
  • 10g kỷ tử,
  • 10g mộc nhĩ trắng,
  • 10g táo tàu,
  • 20g bạch đới,
  • 20g sâm trúc,
  • 100g táo đen, táo đỏ,
  • 1 thìa súp hạt nêm,
  • 2 lít nước sạch,
  • 1 tí tiêu, hành ngò.

Những món ngon ấm áp tình thân, Ẩm thực, am thuc, muc xao, mon ngon, nom su hao, thit nac, canh ga, che nha dam, bao

Cách làm:

  1. Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với 2 thìa cà phê hạt nêm, để khoảng 20 phút cho thấm
  2. Mộc nhĩ, nấm mèo ngâm nước cho nở, vớt ra cắt miếng vừa ăn. Hạt sen, táo tàu rửa sạch ngâm khoảng 15 phút cho mềm. Hành ngò xắt nhỏ
  3. Bắc nồi nước lên bếp, cho củ sen, kỷ tử, bạch đới, sâm trúc, táo đen, đỏ, táo tàu, mộc nhĩ, nấm mèo vào hần trước khoảng 20 phút. Cho gà đã ướp vào nấu tiếp, nêm hạt nêm, đường vừa ăn, hầm gà cho thấm và mềm, tắt lửa
  4. Múc canh ra tô, rắc hành ngò, tiêu lên, dùng nóng.

Cách nấu canh gà nấu dứa, mướp đắng

Ngày hè nắng nóng sẽ khiến bạn muốn thưởng thực món ngon nào đó vừa ngon mát lại còn bổ dưỡng nữa. monngonmoingay.net.vn xin chia sẻ công thức chế biến món canh gà nấu dứa và mướp đắng thơm ngon bổ dưỡng bạn có thể bổ sung vào thức đơn của gia đình nhé!

Vị ngọt của gà, chút chua của dứa cùng vị đắng của mướp hòa quyện và cân bằng mang đến cho món canh hương vị riêng và ngon miệng.

Nguyên liệu:

Nguyên liệu.

  • 300g thịt gà (tùy thích có thể chọn phần ức, cánh hoặc đùi)
  • 1 quả mướp đắng cỡ vừa,
  • 1/4 quả dứa,
  • 700ml nước hầm xương gà hoặc nước lã
  • Hạt nêm, muối, rau mùi.

Cách làm:

- Gà xát muối rửa sạch, để ráo rồi chặt miếng vừa ăn.

Khổ qua thái miếng vừa ăn.

- Mướp đắng bỏ ruột rồi cắt miếng miếng dày cỡ 2cm.

- Dứa cắt miếng vừa ăn.

- Cho nước vào nồi đun nóng với lửa vừa rồi cho thịt gà vào nấu cùng với khoảng non nửa muỗng nhỏ muối cho đến khi thịt gà chín vừa ăn (khoảng 15 phút).

Đun canh.

- Trong khi nấu thỉnh thoảng vớt bọt cho nước canh được trong, sau đó cho dứa vào nấu cùng thêm khoảng 5 - 7 phút, cuối cùng cho mướp vào nấu khoảng 1 - 2 phút là được, nêm thêm chút hạt nêm cho vừa ăn.

- Múc canh ra bát, trên rắc rau mùi, dùng nóng hay nguội đều ngon.

Canh gà kiểu Thái ấm lòng ngày mưa


Canh gà kiểu Thái ấm lòng ngày mưa 1

Canh gà kiểu Thái ấm lòng ngày mưa 2
Canh gà kiểu Thái ấm lòng ngày mưa 3

Để làm món canh gà kiểu Thái bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

1 nửa phần ức gà, thái lát mỏng khoảng 0,3cm
230g nấm mỡ, thái lát mỏng dọc theo thân nấm
1-2 củ sả, thái lát mỏng
1-2 muỗng cà phê gừng, băm nhỏ
2 củ hành khô, băm nhỏ
30ml dầu ăn, 1 lít nước dùng gà, 400ml nước cốt dừa
2-3 củ cà rốt, thái lát mỏng ngang củ
1 quả ớt xanh băm nhỏ, 400g bắp non
170g bún khô, cắt thành từng miếng nhỏ
30ml nước mắm, 2-4 muỗng cà phê sa tế, nước cốt 1 quả chanh
25g rau mùi tây, 25g hành lá
Muối để nêm

(*) Nếu không ăn được nhiều cay, bạn chủ động bớt đi lượng ớt và sa tế so với công thức nhé!
Canh gà kiểu Thái ấm lòng ngày mưa 4
Canh gà kiểu Thái ấm lòng ngày mưa 5
Canh gà kiểu Thái ấm lòng ngày mưa 6

Trong một nồi cỡ vừa, đun nóng 15ml dầu ăn, thêm gừng và hành khô đảo đến khi thấy hành trong. Sau đó thêm sả đã thái lát mỏng vào.
 

Canh gà kiểu Thái ấm lòng ngày mưa 7
Canh gà kiểu Thái ấm lòng ngày mưa 8

Sau khi gừng sả hành đã chín, đổ nước dùng gà vào nồi. Vặn lửa nhỏ đun sôi trong vòng 15 phút.
 

Canh gà kiểu Thái ấm lòng ngày mưa 9
Canh gà kiểu Thái ấm lòng ngày mưa 10

Tiếp đó, lọc nước dùng qua một rây để loại bỏ phần bã chỉ lấy phần nước dùng.
 

Canh gà kiểu Thái ấm lòng ngày mưa 11
Canh gà kiểu Thái ấm lòng ngày mưa 12

Trong một nồi khác, đun nóng 15ml dầu ăn còn lại, đổ cà rốt và ớt băm nhỏ vào, đảo đều trong vòng 5 phút.
 

Canh gà kiểu Thái ấm lòng ngày mưa 13
Canh gà kiểu Thái ấm lòng ngày mưa 14

Đổ nước dùng gà ở trên vào, thêm 1/2 lượng nước cốt dừa.
 

Canh gà kiểu Thái ấm lòng ngày mưa 15
Canh gà kiểu Thái ấm lòng ngày mưa 16

Thêm nước mắm, nấm, bắp non vào, nấu trong 3 phút.
 

Canh gà kiểu Thái ấm lòng ngày mưa 17
Canh gà kiểu Thái ấm lòng ngày mưa 18

Sau đó thả thịt gà và bún khô vào nồi canh.
 

Canh gà kiểu Thái ấm lòng ngày mưa 19
Canh gà kiểu Thái ấm lòng ngày mưa 20

Thêm nốt phần nước cốt dừa còn lại để giữ nguyên hương vị của nước cốt dừa. Đun sôi lại trong khoảng 3 phút.

Canh gà kiểu Thái ấm lòng ngày mưa 21

Cuối cùng nêm muối, thêm nước cốt chanh và sa tế và nồi canh. Nhấc nồi canh khỏi bếp, múc canh ra các tô, rắc mùi tây và hành lá lên trên rồi thưởng thức.


Canh gà kiểu Thái ấm lòng ngày mưa 22

Canh gà kiểu Thái được cho là một sự kết hợp tuyệt vời từ hương vị cho đến đặc trưng của món ăn. Món canh này có vị thơm của nấm, gừng, sả kết hợp với vị ngọt của thịt lườn gà. Sự cân bằng giữa thịt và nấm làm nên vị ngọt không thể chối từ. Bạn có thể thực hiện món ăn này chỉ trong vòng 30 - 40 phút với nguyên liệu đã có sẵn. Khi thời tiết chuyển mùa, những cơn mưa rào dai dẳng còn gì hoàn hảo hơn khi cùng cả gia đình quây quầy bên nhau thưởng thức một tô canh gà kiểu Thái nóng ấm hấp dẫn!

Canh gà kiểu Thái ấm lòng ngày mưa 23

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món canh gà kiểu Thái này!

Cách nấu món súp gà ngon


Cách nấu món súp gà ngon không quá phức tạp nhưng vẫn đảm bảo được vị ngon và dinh dưỡng cho các thành viên trong gia đình. Chúc bạn thành công với công thức sau:

Nguyên liệu:
- 300gr thịt gà, có thể dùng lườn gà hay thịt đùi gà
- 3 đến 4 tai nấm hương (nấm đông cô)
- 200gr ngô hạt to đã tách bỏ lõi
- 2 lòng trắng trứng gà
- 2 thìa canh bột năng (hoặc bột ngô)
- Muối, hạt tiêu, hạt nêm, dầu mè
- Rau mùi

- Hành khô

Cách làm:

- Thịt lườn gà rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó đổ nước lạnh ngập mặt thịt gà. Đun sôi, thỉnh thoảng hớt bọt để nước dùng được trong.

- Nấm hương ngâm nở.

- Lòng trắng trứng đánh tan.

- Hòa hai thìa canh bột năng với khoảng ba thìa canh nước lọc, khuấy đều để bột năng tan.

- Ngô sau khi tách đổ ra bát, bỏ lõi ngô.

- Đổ nước lạnh ngập mặt ngô, đun sôi để ngô mềm, giữ lại nước luộc ngô và hạt ngô (A).

- Nấm hương cắt bỏ chân, thái nhỏ.

- Thịt gà sau khi đun chín, dùng tay xé sợi.

- Đun nóng hai thìa cà phê dầu ăn, phi hành thơm, đổ thịt gà, nấm hương vào xào tầm 5 phút.

- Đổ tiếp nồi ngô đã hầm mềm ở (A) vào, đun sôi một lần nữa, nêm vào nồi một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, đợi sôi bạn nêm nếm lại cho vừa miệng.

- Chế từ từ bát con bột năng vào, vừa chế vừa dùng thìa nhỏ khuấy đều. Nếu muốn ăn đặc hay loãng, bạn có thể điều chỉnh lượng bột năng cho phù hợp.

- Sau cùng châm từ từ bát con lòng trắng trứng, dùng đũa khuấy theo chiều kim đồng hồ để lòng trắng tạo vân đẹp.

- Đợi sôi cho lòng trắng trứng chín, tắt bếp, rắc tí hạt tiêu lên bề mặt.

- Múc ra bát nhỏ vài giọt dầu mè, rắc ít rau mùi.



Cánh gà chiên giòn cho cả nhà ngất ngây
Canh gà nấu nấm và củ sen bồi bổ gia đình
Món cánh gà sốt me ngon cơm ngày lạnh
Cánh gà chiên kiểu KFC "ăn đứt" ngoài hàng
Món cánh gà rang me thử là thích
Cánh gà sốt bia ngon tuyệt

 
(ST)

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý