1
Canh bí bổ máu, giàu vitamin, chống lão hóa, một món ăn dân dã nhưng rất tốt cho sức khỏe.
Canh bí đỏ nấu tôm khô
Nguyên liệu:
Bí đỏ 400g
Tôm khô 20g
Hành xanh
Hạt nêm
Cách làm:
Tôm khô ngâm rửa, đãi sạch cát sạn.
Bí đỏ gọt vỏ thái miếng vuông.
Cho chút xíu dầu ăn vào nồi đun nóng. Cho bí ngô vào xào, nêm chút hạt nêm. Đậy vung đun vài phút rồi thêm nước xâm xấp.
Cho tôm khô vào canh, đun sôi rồi nhỏ lửa âm ỉ vài phút cho bí và tôm chín. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
Rắc hành lá thái nhỏ rồi tắt bếp.
Múc canh ra bát ăn nóng với cơm.
Canh bí đỏ nấu tôm tươi
|
Nguyên liệu: 200 g tôm tươi, 500 g bí đỏ, 1 thìa súp hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa súp dầu ăn, rau om, hành lá. Cách làm: - Tôm tươi bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi, ướp với hạt nêm, trộn đều. - Bí gọt vỏ, bỏ ruột, cắt miếng nhỏ. Hành lá, rau om rửa sạch xắt nhỏ, để riêng đều hành trắng. - Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào, phi thơm đầu hành lá. Cho tôm tươi vào xào chín. Cho khoảng 1,5 lít nước vào nồi, nấu sôi, nêm hạt nêm, đường vừa ăn. - Thả bí đỏ vào nấu thêm khoảng 10 phút, cho hành, ngò vào canh, trộn đều. Tắt bếp, nhắc xuống. - Múc canh ra tô, rắc tiêu lên, dọn nóng. Món ngon từ bí đỏ: “hạ nhiệt” ngày hè Bí đỏ (bí ngô) là loại thực phẩm cực tốt cho cơ thể bởi những dưỡng chất có trong nó, hãy học cách nấu những món ăn từ bí đỏ để ngon miệng hơn trong ngày hè oi bức nhé!  Bí đỏ Lợi ích của bí đỏ - Giảm cân: bí đỏ chỉ có 49 calo mỗi 250 gram và nó hầu như không có chất béo. Bạn nên chế biến bí đỏ bằng cách luộc hoặc nấu canh không có dầu mỡ để giảm cân tốt nhất. Bí đỏ còn có tác dụng nhuận tràng, thích hợp với những người thừa cân, hay bị táo bón, tuy nhiên nếu ăn quá nhiều sẽ dễ bị tiêu chảy. - Tăng cường khả năng miễn dịch: bí đỏ là thực phẩm rất giàu chất xơ hỗ trợ đường tiêu hoá hoạt động tốt. Trong bí đỏ còn chứa một số vitamin A, C, E là những chất chống ôxy hóa rất hiệu quả. Các vitamin và khoáng chất này sẽ giúp cải thiện khả năng miễn dịch và chống lại các gốc tự do giúp làm chậm sự lão hóa của cơ thể . - Tốt cho người mắc bệnh tim mạch: hạt bí đỏ khô khi rang chín là một nguồn protein tuyệt vời. Trong hạt bí đỏ còn chứa nhiều khoáng chất, vitamin và các axit béo Omega-3 - một chất béo hữu ích cho cơ thể, giúp làm giảm mỡ máu, bình ổn nhịp tim... Món ngon từ bí đỏ Bạn đã quen thuộc với món canh bí đỏ hầm xương hoặc bí đỏ xào tỏi quen thuộc. Tuy nhiên, loại quả này còn có thể chế biến thành rất nhiều món ăn đa dạng, ngon miệng và bổ dưỡng khác. Súp bí đỏ Nguyên liệu: - 500g bí đỏ - 100g thịt hun khói - 1 thìa súp bơ - 1 thìa cà-phê tỏi xay - 600ml nước dùng - 100ml kem tươi - Hạt nêm - Tiêu trắng - Dầu ăn.
Chế biến: - Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, thái nhỏ, chần qua nước sôi cho gần chín tới, vớt ra. Cho bí đỏ vào máy xay sinh tố cùng nước dùng, xay mịn. - Đun nóng bơ, phi thơm tỏi. Cho bí đỏ vào đun sôi đến khi chín hẳn, nêm 2 thìa cà-phê hạt nêm. - Thịt hun khói rán vàng giòn. Múc súp ra đĩa sâu lòng hoặc thố, thêm kem béo, ít tiêu. Dọn kèm thịt hun khói. Dùng nóng. Mách bạn:Không nên xay nhuyễn bí đỏ lúc còn sống vì làm như thế, súp sẽ không được mịn và màu không đẹp. Thịt gà băm xào bí đỏ Nguyên liệu: - Thịt gà (có thể dùng thịt ức gà hoặc đùi gà lọc xương) - Bí đỏ 1 miếng - Đậu Hà Lan - Hạt nêm
Chế biến: - Thịt gà băm nhỏ, ướp với ½ thìa hạt nêm. - Bí đỏ gọt vỏ, thái miếng vuông nhỏ. - Cho dầu vào chảo đun nóng. Cho bí đỏ vào xào, nêm chút hạt nêm, xóc bí đều cho chín tới, tránh đun kỹ quá và đảo nhiều bí xào sẽ biến thành “cháo bí” mất. - Khi bí gần chín thì cho đậu Hà Lan và thịt gà vào, đun lửa vừa. Đảo nhẹ tay cho gà chín săn. Nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp. - Trút ra bát ăn nóng với cơm. Cà ri thịt hầm bí đỏ Nguyên liệu: - 2 thìa bột cà ri - 2 chén thịt heo (khoảng 300g) thái miếng - 1/2 củ hành tây - 2 củ khoai tây - 1 miếng bí đỏ - 2 thìa rượu vang - 1 chén nước cốt dừa - Vái nhánh hành củ - Muối tiêu - Lá nguyệt quế hoặc quế
Chế biến: - Cho thịt heo vào bát, ướp với 2 thìa rượu vang, 1 thìa muối tiêu. - Hành tây, khoai tây, bí đỏ, gọt vỏ, thái miếng vuông vừa ăn. (kích thước cỡ bằng miếng thịt heo) - Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, phi hành củ cho thơm rồi cho thịt heo vào xào săn. - Cho bột cà ri và rau củ vào, đảo nhanh tay cho nguyên liệu ngấm. - Cho nước dùng hoặc nước lã vào xâm xấp thịt và khoai. Nêm nếm muối tiêu vừa ăn. Đun sôi rồi nhỏ lửa âm ỉ. - Đến khi khoai gần nhừ thì cho nước cốt dừa và lá nguyệt quế hoặc quế vào. Đun tiếp đến khi khoai chín bở. Hỗn hợp sanh sánh lại là được . - Múc cà ri ra tô, ăn nóng với cơm. Món hầm thơm ngậy, lại đầy đủ chất với thịt và các loại rau củ như khoai, bí đỏ. Canh bí đỏ nấu nấm Nguyên liệu: - 400g bí đỏ - 100g đậu quả Hà Lan - 250g nấm kim châm - Nước dùng gà - Hạt nêm
Chế biến: - Bí ngô gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ hoặc thái sợi - Nấm kim cắt bỏ chân, ngâm gừng rửa sạch cho hết mùi gây. - Đậu Hà Lan rửa sạch, cắt đôi. - Cho nước dùng gà vào nồi đun, khi nước sôi thì nêm hạt nêm rồi cho bí đỏ vào. Đun sôi nhỏ khoảng 15 phút cho bí chín. Nếm nếm lại cho canh vừa ăn. Tiếp đó cho đậu Hà Lan và nấm kim vào, canh sôi 2 phút nữa là tắt bếp được. Tác dụng chữa bệnh của quả bí ngô Cách nấu canh bí đỏ ngon bồi bổ gia đình yêu quý Cách làm súp bí đỏ kem tươi Cách nấu canh bí đỏ hầm xương Thịt gà hầm bí đỏ tẩm bổ cho cơ thể Bánh bao bí đỏ chay ngon miệng Thịt ba chỉ cuộn bí đỏ thơm mềm hấp dẫn (ST) |
