1
Trong thực tế, một số loại thực phẩm khi ăn vào lại có tác dụng hạ mỡ máu, có khi không cần dùng tới thuốc. Dưới đây là một số thực phẩm làm giảm mỡ trong máu hiệu quả.
Thực phẩm giúp bạn giảm mỡ máu cực tốt
Máu nhiễm mỡ còn được gọi là rối loạn chuyển hóa lipid máu hay mỡ máu cao. Bình thường trong máu có một tỷ lệ mỡ nhất định, được đánh giá bằng chỉ số xét nghiệm cholesterol, triglycerid… Nếu các chỉ số này cao hơn mức cho phép thì gọi là máu nhiễm mỡ. Trong đó, cholesterol cao là chỉ số đặc trưng của bệnh.
Cuộc sống hiện đại, số người mắc bệnh máu nhiễm mỡ tăng nhanh và có xu hướng trẻ hóa. Tuy nhiên, rất nhiều người vẫn còn thờ ơ với bệnh mà không biết sức khỏe đang bị đe dọa nghiêm trọng.
Đối với người mỡ máu cao thường phải uống thuốc để hạ mỡ máu và không ăn nhiều chất béo, nhất là mỡ động vật, hạn chế ăn đường và tăng cường vận động… Trong thực tế, một số loại thực phẩm khi ăn vào lại có tác dụng hạ mỡ máu, có khi không cần dùng tới thuốc.
Ảnh minh họa
Thực phẩm có tác dụng giảm mỡ máu
Giá đỗ
Đỗ xanh là một trong những loại phẩm giảm cholesterol rất tốt, giá trong quá trình lên mầm, vitamin C có thể cao gấp 6,7 lần so với hàm lượng vốn có trong đỗ xanh. Hàm lượng vitamin C có thể thúc đẩy cholesterol bài tiết, ngăn chặn cholesterol tích tụ trong thành động mạch.
Chất xơ trong giá đỗ xanh có thể giúp thanh trừ các chất cặn bã trong cơ thể, còn có thể kết hợp với cholesterol trong cơ thể đồng thời chuyển hóa cholesterol đó thành axit cholic bài trừ ra ngoài cơ thể, từ đó giảm thấp mức cholesterol.
Táo
Táo có tác dụng giảm mỡ hiệu quả, chất pectin phong phú trong táo là một loại chất xơ tan trong nước, có thể kết hợp với acid mật, giống như bọt biển hấp thụ cholesterol dư thừa và giúp tẩy trừ nó ra khỏi cơ thể. Chất pectin còn có thể kết hợp với các chất khác như vitamin C, đường để giảm thấp cholesterol, từ đó tăng cường hiệu quả giảm mỡ máu cho cơ thể.
Lạc
Trong lạc hàm chứa phong phú sterol thực vật, đây là một loại hợp chất stero tồn tại phổ biến ở trong các loại thực phẩm có vỏ cứng như quả óc chó, vừng, hạnh nhân…có tác dụng khống chể cơ thể hấp thụ cholesterol, giảm thấp mức cholesterol trong máu. Ngoài ra, chất choline, lecithin có trong lại làm cho cholesterol của cơ thể phân giải thành chất khác bài tiết ra ngoài.
Bí đao
Nghiên cứu chỉ ra rằng, bí đao không hàm chứa chất béo, hàm lượng natri rất thấp, có tác dụng lợi tiểu bài thấp. Trong bí đao còn có chất axit malonic, có thể hạ mỡ trong máu và khử chất mỡ thừa trong cơ thể.
Nấm hương
Nấm hương có chất dinh dưỡng cực kỳ phong phú, là thức ăn quý trong các món ăn; nó có công năng của nhiều loại thuốc như hạ huyết áp, tiêu mỡ, chống u, chống các chất độc.
Rau diếp
Rau diếp là thức ăn có nhiều xenlulo hạ mỡ trong máu. Bản thân xenlulo không bị hấp thu vào cơ thể mà nó có tác dụng làm cho no bụng, giảm bớt hấp thu thức ăn vào cơ thể và đẩy những rác rưởi trong ruột ra bên ngoài, có tác dụng khử mỡ hạ đường, phòng ngừa chứng u ở ruột. Thường xuyên ăn rau diếp có thể dự phòng cao huyết áp, mỡ cao trong máu.
Mộc nhĩ đen
Mộc nhĩ đen có chứa chất keo giúp cho tràng vị co bóp mạnh hơn, làm cho chất béo ở đường ruột bài tiết ra ngoài, giảm bớt việc hấp thu chất mỡ trong thức ăn, có tác dụng hạ mỡ trong máu, phòng ngừa chứng béo phì.
Hành tây – Giúp làm tăng lượng cholesterol tốt trong cơ thể
Hành tây là một trong số rất ít những loại thực phẩm có chứa prostaglandin A - một chất giúp giãn mạch, có thể làm mềm các mạch máu, giảm độ nhớt máu, tăng lưu lượng máu mạch vành, thúc đẩy huyết áp các chất khác bài tiết, do đó, lipid trong máu cũng theo đó mà được đào thải.
Ngoài ra, thường xuyên ăn hành tây còn có thể làm giảm lượng cholesterol xấu, cải thiện xơ vữa động mạch, tặng lượng cholesterol có lợi cho cơ thể.
Giá đỗ - Đào thải lượng cholesterol xấu
Giá đỗ chính là một trong những loại thực phẩm có chức năng làm giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể. Đặc biệt, trong quá trình nảy mầm, lượng vitamin của giá đỗ tăng cao khoảng 67 lần so với hạt đậu ban đầu. Vitamin C có thể thúc đẩy sự bài tiết cholesterol và ngăn ngừa tích tụ thành động mạch. Giá đỗ có chứa nhiều chất xơ giúp cơ thể loại bỏ các chất cholesterol có hại cho cơ thể.
Táo – Hấp thu cholesterol dư thừa
Táo là thực phẩm có tác dụng giảm lượng mỡ trong máu. Táo có chứa nhiều chất xơ hòa tan với acid. Có thể tưởng tượng hợp chất này giống như miếng bọt biển sẽ hấp thụ các cholesterol dư thừa và chất béo trung tính.
Ngoài ra, trong táo còn có chứa nhiều Pectin có thể hạ thấp cholesterol và do đó tăng cường hiệu lực hạ lượng mỡ trong máu.
Không chỉ vậy, táo còn có thể phân hủy acid acetic, đây là hoạt đọng có lợi cho việc ngăn chặn sự sự dị hóa của cholesterol và triglycerides.
Tuy nhiên, để đạt được hiệu quả tối đa trong việc hạ lượng mỡ trong máu, tốt nhất là ngoài rau và hoa quả, hãy ăn thêm nhiều các loại thịt để bảo vệ sức khỏe tốt nhất.
Cá hồi – “Trợ thủ” cho việc hạ chất béo trung tính
Cá hồi giàu Omega 3 acid béo không bão hòa, có thể làm giảm triglyceride và tăng mật độ lipoprotein cholesterol, tăng độ đàn hồi mạch máu.
Cá chép
Ngoài cá hồi ra thì cá chép cũng là một trong những loại thực phẩm tốt đối với người mắc bệnh máu nhiễm mỡ.
Thịt gà bỏ da
So với thịt lợn, bò, cừu và nhiều loại thịt đỏ khác thì thịt gà chứa nhiều acid béo không bão hòa, rất thích hợp cho việc điều trị chứng máu nhiễm mỡ.
Biện pháp giảm mỡ máu hiệu quả
Theo các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, thay đổi chế độ dinh dưỡng là biện pháp phòng ngữa mỡ máu hiệu quả nhất.
- Tránh ăn các thực phẩm giàu chất béo bão hòa, bao gồm thịt, sữa, phô mai, sữa nguyên chất và bơ.
- Hấp thu 25% - 35% lượng calo từ chất béo không bão hòa.
- Ăn ít các loại bơ thực vật, bánh nướng và bánh ngọt càng ít càng tốt.
- Duy trì cân nặng thích hợp
- Tăng chất xơ hòa tan trong chế độ ăn uống gồm quả bí, táo, khoai tây nướng, quả việt quất, bông cải xanh, cải bắp, cà rốt, súp lơ, cam chanh, chà là, đậu khô, đậu lăng, mận và dâu tây.
- Ăn thêm các loại thực phẩm có chứa stanol và stenol thực vật như mầm, cám lúa mì, đậu phụ, dầu thực vật (bắp, vừng và dầu oliu), quả hạnh để làm giảm cholesterol xấu LDL.
- Chọn thịt gia cầm, sữa và các thực phẩm nạc, ít chất béo hoặc không béo.
- Loại bỏ mỡ trước khi nấu.
- Thay vì chiên thịt hoặc cá thì có thể thay thế bằng nướng, hấp.
- Ăn thêm các loại ngũ cốc và rau xanh để tăng lượng chất xơ, làm giảm cholesterol.
- Kiểm ta thành phần dinh dưỡng trên các nhãn hàng để biết lượng chất béo có trong thực phẩm mà bạn sẽ ăn.
Cách giảm mỡ trong máu đúng cách
Tăng mỡ máu, rối loạn mỡ máu gây ra mỡ trong máu có thể dẫn đến bệnh xơ vữa động mạch và các bệnh lý tim mạch nguy hiểm khác.
Vì vậy, việc quan trọng là giữ sức khỏe để tránh tình trạng máu nhiễm mỡ. Khi không may bị máu nhiễm mỡ, việc giảm mỡ trong máu cũng phải đúng cách mới có hiệu quả.
Vận động vừa đủ và đúng cách
Đưa gia đình đi khám sức khỏe định kỳ, Chị Hải ở Tây Hồ, Hà Nội ngỡ ngàng khi bác sĩ kết luận chị bị nhiễm mỡ máu. Chị Hải cho rằng kết quả có sự nhầm lẫn, vì thân hình của chị hoàn toàn cân đối, thi thoảng chị cũng tập thể dục, đến phòng tập gym thì không thể có tình trạng mỡ trong máu được. Nhưng khi đi khám lại ở bệnh viện lớn thì kết quả của chị vẫn không thay đổi.
Từ khi biết bệnh, được bạn bè tư vấn nên chị vận động nhiều hơn. Ngoài 1 tiếng tập gym mỗi chiều, chị còn tập luyện thêm một số môn thể thao khác.
Tuy nhiên, thói quen rèn luyện sức khỏe đó không được duy trì lâu. Những lúc rảnh rỗi thì chị tập chăm chỉ nhưng những hôm hơi mệt, không vui, thay đổi thời tiết hoặc có hẹn… là chị có thể sẵn sàng bỏ tập. Vì vậy, tái khám sau 6 tháng, tình trạng máu nhiễm mỡ của chị vẫn không có sự tiến triển tốt.
Bác sĩ Lê Thị Phương Huệ, Bệnh viện đa khoa Thanh Nhàn cho biết, nhiều người vẫn lầm tưởng rằng vận động thể dục thể thao với cường độ mạnh hoặc chỉ cần có vận động là sẽ có tác dụng tiêu đường, giảm mỡ trong máu. Nhưng thực tế thì không phải vậy.
Vì vậy, tập luyện cũng phải đúng cách, đủ liều lượng, đều đặn mỗi ngày hoặc tối thiểu 3 lần/tuần. Việc đi bộ nhanh 60 phút/ngày sẽ giúp giảm cholesterol và triglycerid máu.
Ảnh minh họa
Chế độ ăn uống phù hợp
Mấy tháng trước, chị Thanh ở Hà Đông, Hà Nội cùng một số đồng nghiệp đi thử máu. Mặc dù người gầy ốm nhưng chị vẫn được xác định cholesterol cao, mỡ máu tăng. Cho rằng nguyên nhân có thể xuất phát từ chế độ ăn uống nhiều mỡ, ngay từ hôm đó chị tránh xa những món ăn nhiều dầu mỡ.
Vậy nhưng, kiêng mỡ gần năm trời mỡ máu không thay đổi nhiều, đi khám bác sĩ vẫn xác nhận lượng mỡ máu vẫn cao.
Theo bác sĩ Huệ thì những người ăn uống nhiều chất mỡ, tinh bột, đường và lười vận động có thể sẽ tăng trọng lượng rất nhanh. Tuy nhiên, không có nghĩa là những người mập thì mỡ máu sẽ cao.
Thường thì khi cơ thể đến lứa tuổi trên 50, chuyển hóa đã bắt đầu kém không chuyển hóa hết mỡ hàng ngày do thức ăn đưa vào trong cơ thế, do đó dù ăn ít mỡ hoặc gầy ốm cũng có thể bị mỡ cao trong máu gọi là rối loạn chuyển hóa mỡ do tuổi già. Tuy nhiên, ngày nay nhiều người mới ở độ tứ tuần đã có dấu hiệu thừa mỡ máu.
Để khắc phục tình trạng cholesterol trong máu, điều quan trọng nhất là điều chỉnh chế độ ăn. Đối với loại thực phẩm cung cấp chất đạm, nên ưu tiên các loại thịt trắng như gà, lợn, ếch, cá.
Chế độ tiết thực nhằm làm hạ cholesterol trong máu, theo khuyến cáo mới nhất của Hội Tim mạch Mỹ là cung cấp dưới 30% calo từ chất béo và dưới 10% năng lượng từ các chất béo bão hòa.
Để phòng bệnh cũng như giảm tình trạng bệnh, bạn năng cường chất xơ trong bữa ăn, nên nạp đủ acid folic, ăn nhiều rau và trái cây để có các chất kháng oxy-hóa, ăn nhiều tỏi. Tránh các thức ăn có chứa chất béo và cholesterol như bơ, thịt lợn mỡ xông khói, dầu cọ, dầu dừa; thay bằng dầu thực vật như dầu ôliu, đậu nành, ngô… cũng là một cách phòng và chữa bệnh rất tốt.
Ngoài ra, bạn cũng cần chế ăn các loại thịt, cá xuống còn 150-200g/ngày, ăn không quá 3 quả trứng/tuần và phải ăn cách ngày; kKhông ăn thịt mỡ, phủ tạng động vật, da của các loại gia cầm, thay thế bằng đạm thực vật như đậu tương...; tăng cường ăn rau quả; tránh các thức ăn nhanh như bánh hamburger, bánh có nhân thịt băm, thịt rán, bánh gatô...
Tuy nhiên, bác sĩ Huệ cũng cho rằng nếu chỉ điều chỉnh vận động hoặc chế độ ăn uống thì không thể giảm mỡ máu hiệu quả được. Muốn giảm mỡ máu cách tốt nhất là kết hợp giữa vận động đúng cách và chế độ ăn phù hợp. Nên vận động nhẹ vừa, kéo dài liên tục 30 phút, lý tưởng nhất là khoảng 1 tiếng đơn giản nhất là đi bộ kết hợp với tiết thực giảm mỡ, đường.
Cách điều trị bệnh máu nhiễm mỡ khỏi chỉ bằng cách ăn uống
Thuốc nam điều trị gan nhiễm mỡ hiệu quả tốt
Thực phẩm tốt cho bệnh mỡ trong máu
Chữa gan nhiễm mỡ bằng lá sen rất công hiệu
(ST)
