Các loại bánh trung thu ngon, nhiều kiểu đẹp mắt

Bánh trung thu nhiều hình dáng

Bánh trung thu hình thỏ ngộ nghĩnh.

Hộp bánh kết hợp nhiều loại bánh khác nhau mang đến sự phong phú trong khẩu vị

Hộp bánh cũng được thiết kế theo đa dạng mẫu mã.

Không chỉ đa dạng với hàng chục loại bánh Trung thu từ truyền thống, đến các loại bánh có hình dáng độc đáo như bánh Thỏ con như ý, Phú quý hợi con, bánh kim sa, mochi… thương hiệu này còn tung ra hàng chục mùi vị khác nhau nhưvải thiều, hạt sen lá dứa, đậu xanh nho hay vị cà ri gà đầy hấp dẫn.

Điểm nhấn của các dòng bánh này là đường trehalose, loại đường tự nhiên của Nhật Bản, được chiết xuất từ tảo biển, có vị ngọt thanh, độ ngọt chỉ bằng 45% đường cát nên thích hợp cho cả người bị bệnh cao huyết áp và người muốn giữ vóc dáng cân đối.

Bánh Trung thu chocolate nhiều màu sắc

Dòng bánh Trung thu chocolate của D'Art được làm mới với những chiếc bánh nướng truyền thống được cách tân khi phủ thêm môt lớp chocolate bên ngoài. Khúc biến này mang đến cho người dùng cảm giác vừa quen vừa lạ, vừa hiện đại, vừa cổ điển. Đặc biệt, hãng còn tinh tế khi "bán kèm" theo loại trà với hương vị riêng dành cho dòng bánh này.

Bánh Trung thu xanh

Chế biến từ 100% nguyên liệu thực vật, bánh Xanh Kinh Đô: Trà Xanh Hạt Hawai, Đậu Xanh Hạnh Nhân và Thập cẩm, Mè đen hạt dưa mang đến trải nghiệm mới mẻ cho người thưởng thức bởi các hương vị thanh đạm, tinh tế từ các loại hạt và nguyên liệu thực vật tốt cho sức khỏe.

Bánh dẻo tý hon

Bạn sẽ ấn tượng ngay với nhiều lựa chọn hấp dẫn như là bánh nướng nhân hạt sen với trứng hay không trứng, bánh nướng nhân thập cẩm, bánh nướng nhân tảo biển với trứng; bánh dẻo gồm có bánh nhân lá dứa, bánh nhân đậu đỏ và trà xanh, bánh nhân quả nam việt quất và rượu vang đỏ, và bánh nhân mè đen.

Bên cạnh dòng bánh này, Lotte Hotel Sai Gon còn giới thiệu hộp quà tặng sang trọng mang tên Tứ Bảo Quý Kim, bộ bốn bánh dát lá vàng mỏng và Ngũ Phúc gồm năm bánh tượng trưng cho ngũ hành trong vũ trụ với hương vị mới lạ, thiết kế tinh xảo. Bánh dùng nguyên liệu cao cấp nhất, hoàn toàn không chất bảo quản nên có giá thành khá cao (khoảng 1,4 triệu).

Bánh Trung thu kem lạnh Baskin Robbins

Mỗi chiếc bánh Trung thu kem lạnh Baskin Robbins là sự hòa quyện tinh tế của lớp vỏ tuyết làm từ nếp dẻo thơm truyền thống, hoàn toàn không có chất phụ gia và chất bảo quản. Nhân bánh và trứng là lớp kem hảo hạng nhập khẩu 100% từ Mỹ với các hương vị được yêu thích nhất trên thế giới. Bề mặt trên mỗi chiếc bánh được trang trí bằng chocolate họa tiết đẹp mắt tạo sự hiện đại, sang trọng và quý phái.

Ngoài Baskin Robbins,. năm nay, Häagen-Dazs cũng lần tiên ra mắt dòng sản phẩm bánh Trung thu kem lạnh thượng hạng vẫn với sự kết hợp hài hòa giữa truyền thống và hiện đại.

Bánh trung thu kem lạnh Häagen-Dazs có 4 loại bánh với vị 4 kem khác nhau được bao phủ bởi các loại lớp vỏ sôcôla tươi, cùng phần đế bánh làm bằng lớp hạnh nhân giòn tan. Ngoài ra, nhân bánh bên trong còn có một chiếc trứng hột vịt muối được làm từ kem Sorbet xoài với vị chua thanh.

Bánh trung thu tươi tý hon

Bánh trung thu tý hon có giá từ 15.000 - 17.000 đồng/cái

Nằm gọn trong lòng bàn tay, giá rẻ, không có chất bảo quản, nhân bánh phong phú, bánh trung thu tươi Linh Anna là lựa chọn không tồi cho những ai thích thưởng thức vị bánh Trung thu nhưng không muốn để thừa hay muốn thưởng thức nhiều vị cùng lúc mà không muốn quá tốn kém. Điểm nhấn của dòng bánh này ngoài kích thước, còn lạ vị mềm, thơm cùng vị ngọt nhẹ.
 

Trung thu sắp đến, hẳn ai cũng nhớ đến những chiếc bánh trung thu thơm ngon hấp dẫn. Tuy nhiên hiện nay chất lượng vệ sinh của những chiếc bánh trung thu rất kém. Để mua được bánh an toàn vệ sinh rất khó. Không biết đâu là bánh thật, đâu là bánh giả. 

Sao các bạn không tự tay mình làm những chiếc bánh trung thu vừa đảm bảo vệ sinh vừa trải nghiệm những giây phút thú vị.

 

1. Để làm được bánh trung thu đầu tiên các bạn cần chuẩn bị các công cụ sau:

- Khuôn bánh lò xo (loại 63gr) hoặc khuôn rời (loại 150gr)
- Bình xịt nước
- Chổi

Những dụng cụ này các bạn có thể mua ngoài chợ hoặc trong các siêu thị bán rất nhiều:


 

2. Nguyên liệu để làm bánh nướng – Bánh Trung Thu:

- Hạt sen: 20gr 
- Mứt bí: 80gr
- Mỡ đường: 70gr
- Hạt dưa: 20gr
- Vừng: 50gr
- Hạt điều: 40gr
- Lạp xường: 40gr
- Lá chanh: 20gr
- Nước hoa bưởi: 1 thìa cà phê
- Bột bánh dẻo: 100gr
- Nước đường bánh dẻo: 60gr (bột và nước đường bánh dẻo chỉ cần nhào đến khi thấy các nguyên liệu kết dính là được.

2. Cách làm bánh

trung thu.

Bước 1: Nước đường, nước tro tàu, dầu ăn cho vào bát, từ từ cho bột vào (bớt lại 50gr bột), trộn đều. Đổ ra mâm, nhồi bột 5ph. Để bột nghỉ 30 phút rồi chia bột thành từng viên nhỏ theo tỉ lệ tương ứng với từng loại khuôn. Tỉ lệ vỏ/nhân của bánh nướng để đóng khuôn là 1:2. Ví dụ, khuôn 150gr: vỏ 50gr – nhân 100gr.

 

Bước 2: Lạp xưởng nướng chín thái lát mỏng. Hạt sen, mứt bí thái hạt lựu. Hạt điều đập dập, lá chanh thái chỉ…tất cả cho vào một bát lớn, đổ nước đường bánh dẻo và nước hoa bưởi vào trộn đều. Rắc dần dần bột bánh dẻo vào nhào đến khi hỗn hợp kết dính, có thể nắm lại được thì chia thành từng viên nhỏ theo tỉ lệ để làm phần nhân bánh. Lưu ý tránh nhào trộn nhiều khiến bột bị dai và để quá lâu khiến nhân bị khô, lúc đóng bánh sẽ không đẹ.

Các bạn cũng có thể chuẩn bị thêm các loại nhân khác như nhân sen xát, đậu xanh, đậu đỏ, trà xanh,khoai môn…v…v…cho hương vị bánh được phong phú.

 

Bước 3: Cán mỏng bột to vừa phải, cho nhân vào giữa, miết dần viên bột cho kín nhân. Nếu cán miếng bột quá to khi gói sẽ làm không khí lọt vào trong khiến khi nướng bánh bị phồng, nhân không bám vào vỏ và bị rời rạc.

Bước 4: Xoa một lớp bột áo quanh bột rồi đóng bánh vào khuôn, ấn chặt, rồi nhẹ nhàng lấy bánh ra.

Bước 5: Xếp bánh lên khay, bật trước khoảng 10 phút ở 200 – 210^oC, để cả lửa trên và lửa dưới. Nướng khoảng 5ph, nếu lần đầu làm bánh nướng tốt nhất là các bạn nên đứng quan sát trong thời gian đó để tránh tình trạng nướng quá lửa vỏ bánh bị nứt vỡ.

Bước 6: Khi vỏ bánh trở nên đục là vừa chín, nhanh tay lấy bánh ra khỏi lò, xịt nước lên bánh rồi để bánh nghỉ.

Bước 7: Xịt nước xong để bánh nguội hẳn mới tiến hành phết trứng. Lúc ấy vỏ bánh đã ổn định khi phết sẽ ko bị mất hoa văn. Để vỏ bánh lên màu đẹp các bạn nên phết 2 lần hỗn hợp trứng. Lưu ý là trong quá trình phết bánh nhớ nhẹ tay tránh để trứng nổi bọt, nếu có bọt thì nhẹ nhàng dùng chổi quết lại cho hết bọt.

Bước 8: Để lò 225^oC và nướng tiếp đến khi bánh ngả màu hanh vàng lấy ra (công đoạn này chỉ cần nướng lửa trên thôi cũng được). Nếu thích bánh lên màu đậm hơn các bạn tăng nhiệt lên và nướng thêm 1-2 phút nhé.

Khi nguội, bánh nướng sẽ xuống màu đậm hơn, đợi bánh nguội hẳn các bạn mới cất bánh vào túi nilon, đóng gói kín. Bánh mới nướng xong thường rất khô, đợi 2-3 ngày sau bánh xuống dầu, vỏ bánh mềm lúc bấy giờ ăn mới ngon.
 

 

Hướng dẫn làm bánh trung thu chay cực hấp dẫn
Cách bảo quản nhân bánh trung thu tốt nhất
Làm bánh trung thu Hàn Quốc ngọt mát, lạ miệng
Làm bánh trung thu không cần lò nướng vẫn ngon miệng, hấp dẫn
Làm bánh trung thu thạch rau câu ngọt thơm, lạ miệng
Công thức làm bánh trung thu ngàn lớp tinh túy của Nhật



(ST)