Các món canh sườn bổ dưỡng cho những ngày se lạnh

seminoon seminoon @seminoon

Các món canh sườn bổ dưỡng cho những ngày se lạnh

19/04/2015 01:31 PM
155

Nguyên liệu chính là sườn non, khi kết hợp với các loại rau củ sẽ mang đến những món canh hấp dẫn với hương vị thơm ngon lạ miệng



  Canh hoa atiso nấu sườn non

canh-atiso-6381-1380591402.jpg

Nguyên liệu:

- 1 bông atiso tươi. 200 g sườn non.

- Hành lá, ngò rí, các loại gia vị.

Cách chế biến:

- Hoa atiso bổ làm 4, bỏ phần lông tơ giữa nhuỵ đi.

- Sườn non thái khúc vừa ăn, rửa qua với nước muối và rửa lại bằng nước sạch. Cho sườn vào nồi và luộc sơ qua, đổ bỏ nước đó đi. Cho hoa atiso vào, đổ nước xâm xấp và đun đến khi chín. Nêm gia vị vừa ăn, tắt bếp, múc ra bát, cho vào ít hành lá và ngò rí.
 

  Canh sườn non nấu cải chua

canh-cai-chua-6923-1380591406.jpg


Nguyên liệu:

- 300 g sườn non.

- 150 g dưa cải, 2 quả cà chua, 1/2 củ hành tây, ngò rí, hành lá.

- Hạt nêm, đường, muối, ớt trái.

Cách chế biến:

- Dưa cải xả với nước sạch vài lần, vắt khô rồi thái nhỏ vừa ăn. Cà chua rửa sạch, thái múi cau, hành tây lột vỏ, thái múi cau.

- Sườn non chặt khúc nhỏ rửa sạch, chần qua nước sôi. Rửa lại bằng nước sạch rồi cho vào nồi nấu chín. Phi thơm hành, cho hành tây, cà chua, dưa cải vào xào chín. Sau đó cho vào nồi sườn non đang nấu.

- Chờ canh sôi, nêm lại gia vị vừa ăn, thái ít lát ớt cho vào rồi tắt bếp. Múc canh ra nồi đất, cho hành lá, ngò rí vào và dùng nóng với cơm trắng.
 

  Canh sườn non nấu khoai lang

canh-khoai-lang-1-4530-1380591411.jpg

Nguyên liệu:

- 300 g sườn non, 1 củ khoai lang.

- 150 g đậu Hà Lan, hành lá, rau mùi, hạt nêm, muối, hạt tiêu.

Cách chế biến:

- Sườn non chặt khúc nhỏ, cho vào nồi, thêm nước lọc đun sôi.

- Khoai lang nghệ hay khoai lang thường gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vuông. Đậu Hà Lan rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước.

- Phần nồi nước hầm sườn non đun khoảng 30-35 phút thì cho khoai lang vào đun cùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đun đến khi ăn thử khoai lang và sườn non mềm thì cho đậu Hà Lan vào nồi, tiếp tục đun thêm khoảng 5 phút.

- Tắt bếp, thêm hành lá, rau mùi thái nhỏ vào, múc ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm.
 

  Củ cải muối nấu sườn non

cu-cai-muoi-8865-1380591414.jpg

Nguyên liệu:

- 200 g củ cải muối, 300 g sườn non.

- Hạt nêm, đường.

Cách chế biến:

- Củ cải muối rửa sạch muối, thái lát mỏng rồi ngâm vào nước lạnh cho hết mặn. Xả lại nhiều lần bằng nước sạch, để ráo nước rồi vắt khô.

- Sườn non rửa sạch, cho vào nồi luộc sơ qua. Vớt ra, rửa lại với nước sạch. Sau đó cho vào nồi đun sôi, cho củ cải vào nấu chín, nêm lại gia vị cho vừa ăn. - Múc canh ra bát rồi dùng nóng với cơm trắng.

 

Canh sườn non nấu măng chua

canh-mang-chua-1-4021-1380591414.jpg

Nguyên liệu:

- 400 g sườn non, 200 g măng chua.

- 1-2 quả cà chua, hành lá, muối, đường, hạt nêm, nước mắm, hành khô.

Cách chế biến:

- Sườn non chặt khúc vừa ăn, đun nồi nước sôi cho sườn vào chần sơ để loại bỏ tạp chất. Rửa sườn lại cho thật sạch, cho sườn vào nồi thêm vào một ít muối, đổ nước lạnh ngập mặt, đun sôi.

- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Măng chua rửa qua nước cho thật sạch, cắt khúc ngắn, để ráo nước. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

- Đun nóng một ít dầu ăn phi hành thơm, cho cà chua vào xào chín. Cho măng chua vào xào cùng, nêm vào một ít muối, đường, đun khoảng 5-7 phút.

- Cho tiếp sườn non và phần nước hầm vào nồi, đun sôi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào, múc ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm hoặc bún.
 

Canh sườn non nấu với củ sen

Nguyên liệu:

Các món canh sườn cực ngon

  • 1 khúc củ sen vừa ăn
  • 400 g sườn non
  • Hành lá, rau mùi, muối và hạt tiêu.



Canh cà bát nấu bung với sườn non


Nguyên liệu:

Các món canh sườn cực ngon

  • 250 g sườn non
  • 100 g thịt ba chỉ
  • Vài quả cà bát hoặc cà tím
  • 1 bìa đậu phụ chiên vàng
  • 1 - 2 quả cà chua lớn
  • Hành hoa, hành khô
  • Tía tô
  • Nửa thìa nhỏ bột nghệ
  • Nước mắm, muối, hạt nêm hoặc bột ngọt.

 Canh sườn non nấu khoai lang

Nguyên liệu:

Các món canh sườn cực ngon

  • 300 g sườn non
  • 1 củ khoai lang
  • 150 g đậu Hà Lan
  • Hành lá, rau mùi, hạt nêm, muối, hạt tiêu.



 Canh sườn non và dưa leo


Nguyên liệu:

Các món canh sườn cực ngon

  • 250 g sườn non
  • 1 quả dưa leo
  • 1 củ cà rốt
  • Hành lá, rau mùi, muối, đường, hạt tiêu.

Canh sườn nấu củ dền

Mát bổ món canh sườn nấu củ dền 1

Mát bổ món canh sườn nấu củ dền 2

Mát bổ món canh sườn nấu củ dền 3

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món canh sườn nấu củ dền:

- 1 củ dền đỏ
- 1 củ cà rốt
- 1 củ khoai tây
- 100g sườn non
- 1 tép tỏi, hành hương
- Vài cọng hành lá
- Gia vị: tiêu, muối, nước mắm, hạt nêm.

Mát bổ món canh sườn nấu củ dền 4
Mát bổ món canh sườn nấu củ dền 5 Mát bổ món canh sườn nấu củ dền 6

Củ dền, cà rốt, khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng nhỏ vừa ăn.
 
Mát bổ món canh sườn nấu củ dền 7 Mát bổ món canh sườn nấu củ dền 8

Sườn non rửa sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn, ướp với tiêu, muối, nước mắm, hạt nêm, tỏi băm để cho thấm.
 
Mát bổ món canh sườn nấu củ dền 9 Mát bổ món canh sườn nấu củ dền 10

Làm nóng nồi trên bếp với chút dầu ăn, cho hành hương vào, đảo cho thơm và hơi vàng rồi cho tỏi vào, khi tỏi gần vàng thì thêm sườn non, đảo cho thịt săn lại thì cho đủ lượng nước vào nấu đến khi nước sôi.
 
Mát bổ món canh sườn nấu củ dền 11 Mát bổ món canh sườn nấu củ dền 12

Khi nước đã sôi thì cho củ dền, cà rốt vào, khi củ dền và cà rốt gần mềm thì bạn thêm khoai tây, nấu đến khi các loại củ chín đều thì nêm lại gia vị cho vừa miệng, tắt bếp.
Mát bổ món canh sườn nấu củ dền 13

Múc canh sườn nấu củ dền ra tô, rắc hành lá cắt nhỏ, dùng ngay.

MỜI BẠN THAM KHẢO THÊM:

4 cách làm sườn nướng cực ngon cho ngày cuối tuần


1. Sườn nướng mật ong


4 cách làm sườn nướng cực ngon cho ngày cuối tuần 1
Bấm vào hình ảnh để tham khảo cách làm món này bạn nhé!

Đây có lẽ là cách làm sườn nướng gần gũi, quen thuộc nhất với hầu hết các chị em nội trợ. Cuối tuần khi nghĩ mãi không ra nên làm gì để cả nhà đổi món thì sườn nướng mật ong sẽ là một lựa chọn không tồi bởi món này ít ai không thích, nhất là các bé hẳn sẽ vui sướng khi được tự cầm một miếng sườn ngọt mềm để gặm "như người lớn"! Chỉ với những nguyên liệu đơn giản nhất như tỏi, mật ong, xì dầu và ngũ vị hương, bạn đã có thể có ngay món sườn nướng cực ngon đãi cả nhà rồi!

2. Sườn nướng kiểu Hàn Quốc


4 cách làm sườn nướng cực ngon cho ngày cuối tuần 2
Bấm vào hình ảnh để tham khảo cách làm món này bạn nhé!
 
So với cách làm sườn nướng mật ong thông dụng thì sườn nướng kiểu Hàn Quốc cũng không cầu kỳ hơn quá nhiều, chỉ thêm một vài nguyên liệu là bạn có một biến tấu mới, hương vị mới cho món sườn nướng quen thuộc. Món này có ưu điểm là ăn kèm cơm, bánh mỳ hay bún đều rất ngon; bởi vậy nó dễ dàng đáp ứng được sở thích của mọi thành viên trong gia đình bạn!

3. Sườn nướng cay


4 cách làm sườn nướng cực ngon cho ngày cuối tuần 3
Bấm vào hình ảnh để tham khảo cách làm món này bạn nhé!

Trong những ngày đầu thu mát mẻ, sẽ thật tuyệt để thưởng thức món sườn nướng cay phải không bạn? Hơi cầu kỳ bởi bạn cần bọc sườn trong giấy bạc và nướng khoảng một giờ, tuy nhiên bù lại bạn có món sườn nướng cực mềm, và khi bạn mở lớp giấy bọc ra thì mùi sườn nướng thơm phức sẽ tỏa ra khiến không ai có thể ngừng hít hà cho tới tận khi được thưởng thức món ăn này!


4. Sườn nướng BBQ


4 cách làm sườn nướng cực ngon cho ngày cuối tuần 4

Bấm vào hình ảnh để tham khảo cách làm món này bạn nhé!


Làm nên sự khác biệt cho cách làm sườn nướng này chính là ở cách thức ướp sườn. Tương đối cầu kì ở khâu nguyên liệu, bạn phải dùng đến quả kiwi, hành tây, dầu vừng, tỏi... tuy nhiên vị ngon mà bạn nhận lại được thì hoàn toàn xứng đáng với công sức bạn đã bỏ ra. Sườn mềm, thơm phức và thấm vị ngọt của kiwi, của hành tây nên vô cùng hấp dẫn và lạ miệng. Món sườn này sẽ ngon nhất khi được nướng trên bếp than hoặc bếp BBQ bạn nhé!




Cách nấu canh sườn chua hấp dẫn
Cách nấu canh sườn khoai tây
Canh sườn nấu ngô thanh mát, bổ dưỡng
Canh sườn nấu dọc mùng ngọt mát ngon cơm
Canh sườn nấu sấu bữa tối ngon cơm
Canh sườn nấu măng khô, món ngon ngày Tết
Canh sườn nấu măng khô, món ngon ngày Tết



(ST)

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý